2、將糯米放入適量的熱水泡上二十分鐘；加壹，兩滴油，放入電飯煲中將米飯煮熟；將裏脊肉切成半寸的小米丁，加入鹽，胡椒，生粉，生抽等調料;攪拌均勻後腌制壹下。
3、將肉丁，香菇丁，香幹丁，榨菜丁等三鮮餡準備好；在碗中放入面粉，將面粉加入少量的鹽；加入適量的水調成稀糊；將鍋燒熱，放入少量的油，
4、下入腌好的肉丁翻炒；翻炒變色後加入切好的香菇和香幹丁翻炒；翻炒壹下後，加入八角，香葉，桂皮，老抽和適量的水煮上五分鐘；煮好後將八角，香葉和桂皮撈出，加入榨菜。
5、翻炒後加入鹽，胡椒等調料調味,再加入適量的水澱粉，大火稍煮收汁；盛入碗中備用；準備好面糊，打好壹個雞蛋，切好香蔥末。
6、再將鍋燒熱，放入適量的油，倒入面粉糊；倒入面糊後轉動壹個鍋，使得面粉更加均勻；面皮定型後，在上面倒入適量的雞蛋液；用刷子將蛋液均勻的在面皮上刷上壹層；將面皮翻壹面，再沿著面皮邊緣加入適量的油。
7、在面皮中間碼放剛煮好的糯米飯；再在糯米飯上放上剛炒好的三鮮餡；稍微煎壹下，將四面的邊按壓成四方形；待下面面皮焦黃時，再在上面撒些蔥花；翻個面，再煎壹兩分鐘，再在上面撒些蔥花。
8、層入盤中，再切成小塊。