吃大閘蟹需要註意方法。首先，在烹飪大閘蟹的時候，可以說這個時候最重要的是我們註意大閘蟹的選料和烹飪方法。首先，原料的質量會直接影響大閘蟹的風味和營養成分。所以壹定要選擇新鮮的大閘蟹，因為如果大閘蟹死亡時間超過1小時，大閘蟹中的組氨酸就會慢慢釋放出大量的毒性，所以如果我們吃了不新鮮的大閘蟹，這個時候很可能會出現中毒問題。
在吃大閘蟹的時候，我們需要壹些小技巧來應對。首先要把大閘蟹泡在白酒裏，等到大閘蟹不省人事。然後我們選擇用小刷子把大閘蟹徹底洗幹凈，需要在蒸鍋裏放水。煮好後我們選擇把大閘蟹放進去，然後我們選擇大火蒸15-20分鐘。
做大閘蟹的時候，需要註意醬料的選擇。我們需要將生姜洗凈，去皮，切成粉末。然後取壹個小碗，加入醋和香油，再放入姜末備用。
做大閘蟹的時候，需要保持完整。大閘蟹不能直接扔鍋裏，因為它們的性質比較敏感，這個時候容易出現壹些問題，尤其是大閘蟹不完整，需要紮起來。
吃大閘蟹，要從大閘蟹的腳開始。蟹膏最好留到最後，以免出現其他部位變得無味的情況。