60克2 90℃的熱水。
3將熱水倒入高面粉中，攪拌均勻。
4攪拌面團，放涼冷藏備用。
面包材料:高面粉250g，湯種50g，糖40g，鹽2.5g，幹酵母3g，蛋液25g，牛奶110g，黃油25g。
將所有材料放入烤面包機，將湯種撕成小塊，揉至面團光滑(黃油除外)。
6看到面團表面光滑後，加入黃油，揉至膨脹階段。
7揉好的面團在面包機裏發酵。
8椰子餡:黃油50g，細砂糖50g，全蛋50g，100g椰子，50g牛奶。
9椰蓉餡的做法:黃油常溫軟化，用打蛋器打勻。
10加入細砂糖拌勻。
11分幾次加入全蛋，然後攪拌均勻。
12加入椰子拌勻。
13加入牛奶，攪拌均勻，靜置壹段時間，讓椰子吸收足夠的水分。
14拌好的椰蓉餡，蓋上保鮮膜備用。
15取出面團搓圓排氣。
16蓋上保鮮膜，放松15分鐘。
17平均分成8塊面團。
18分鐘用保鮮膜蓋好面團，松弛15分鐘。
19拿壹塊面團，搟成圓形。
20翻面，加入椰蓉餡。
21包裹成圓形。
22展平後，卷開。在圓餅中間切兩刀，然後在刀口底部切四個口，切底再切頂。
23把切口變成壹個圖案。
面包翻面後，用手在面包中間放些水。
在搟面杖頭上粘些水，然後蘸芝麻。
用搟面杖將26粒粘好的黑芝麻輕輕壓入面包中間。
27貼黑芝麻面包的形狀。
放入烤盤進行最後階段的歡笑。我總是把它放在烤箱裏，然後放壹碗熱水。熱水冷卻後，我換壹次熱水，發酵兩次，大概40分鐘。
發酵後，在面包表面刷壹層蛋液。
面包已經出爐了。