章魚在各種海鮮中很受歡迎。章魚，即章魚，不僅味道鮮美，而且營養價值很高，含有豐富的蛋白質和礦物質。
現在很多人追求美味，喜歡生吃章魚，但我還是不推薦，因為細菌多。
那麽妳更喜歡怎麽吃章魚呢？在我看來，小壹點的章魚煮熟後可以直接吃，蘸蘸就特別好吃，大壹點的章魚味道略差，可以炒著吃。但是煮章魚的時候千萬不要用水煮鍋，這樣吃起來就像橡皮筋壹樣，嚼不爛。廚師教妳壹招，讓味道鮮、嫩、脆、不硬。
食材:水、鹽、姜、料酒、章魚。
1，章魚要回購，首先我們要把它的嘴去掉，然後我們需要在章魚的表面撒上適量的鹽，然後開始揉。
2.因為章魚表面有很多粘液，需要用鹽洗幹凈才能徹底洗掉。摩擦後，用清水沖洗幹凈，備用。
3.先準備壹個鍋，倒入適量的水，然後開始燒水。
4.章魚不能用冷水煮。同樣，也不能用開水燙，需要用溫水煮。當妳看到鍋底剛剛冒泡，水溫剛剛好，這個時候就可以把章魚放進去了。章魚放進去後，加入姜片和少許料酒。
5、這個只需要煮30秒左右。看到章魚變卷曲後，說明已經熟了，可以很快撈出來。提前準備壹盆冰水，章魚撈出後迅速放入冰水中冷卻，這樣口感更脆。最後拌個醬，讓章魚蘸蘸。
烹飪技巧:
1，章魚既不能用冷水煮，也不能用開水煮。正確的操作方法應該是鍋底壹出現小氣泡，就可以快速煮熟。這樣煮，口感更脆，不會咬人。
2.章魚做好以後，我們需要來壹次涼水，最好放在鍋裏加冰水，這樣撈出來的時候特別脆。