豬瘦肉中含有豐富的鋅，長期缺鋅會引起白內障。
吃西紅柿配瘦豬肉可以有效保護眼睛。
番茄做法小技巧
1，做菜時加壹點醋能破壞有害物質番茄紅素。
2.長時間不做飯。
3.西紅柿常用於生食和涼菜，用於熱菜時可炒、燉、煲湯。以它為原料的菜肴有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿雞蛋湯”等。
4、青未熟的西紅柿不適合食用。
番茄選購技巧
1，粉紅色的番茄含有少量的番茄紅素，胡蘿蔔素較少。
2.做菜時加壹點醋，可以破壞有害物質番茄紅素。
3.看顏色。在購買生西紅柿時，也要註意不要購買色澤不均勻、有花面的西紅柿，因為這很可能是西紅柿病害造成的，口感和營養都不好。
4、淡黃色西紅柿，含少量胡蘿蔔素，不含番茄紅素。當西紅柿成熟時，它們的顏色會從綠色變成紅色。
5.長時間不做飯。
6.西紅柿常用於生食和涼菜，用於熱菜時可炒、燉、煲湯。以它為原料的菜肴有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿雞蛋湯”等。
7、青未熟的西紅柿不適合食用。
8.看水果形狀。好吃的西紅柿應該是圓的，大的，有蒂的，硬度和彈性合適的。扁圓的肉薄，圓的肉厚。不要買尖長或畸形的西紅柿。這些番茄大多是因為過量使用植物生長調節劑造成的。
9.盡量不要吃生的未成熟的藍番茄。因為未成熟的青番茄含有大量生物堿，可被胃酸水解成次堿，多吃會引起惡心、嘔吐、流涎等中毒癥狀。