孩子喜歡的糖醋煎蛋，糖醋汁怎麽調才更好吃？

特征色漂亮，酸甜可口，果香濃郁。使用的主要配料有:番茄醬、糖、白醋和橙汁。比例分別為2:6:3:1，再加入少許鹽煮沸均勻。這種方法不需要增稠，做什麽糖醋菜都可以。具有色澤鮮紅、外觀誘人的特點，為大多數粵菜所采用，深受大眾喜愛。目前廣泛應用於糖醋排骨、糖醋裏脊、糖醋魚等菜肴中。所以這裏就詳細分享壹下我家鄉的東北鍋包肉、東北肉夾饃段、浙江的糖醋排骨、山東的糖醋裏脊、江蘇的糖醋桂魚、廣東的糖醋烏魚、廣東的鳳梨這兩種常見的又好學又好吃的糖醋醬做法。壹個加熱，可以用番茄醬(醬油)上色，也可以增稠。

酸甜的比例就不用說了，今天這裏主要討論。如果妳喜歡甜點，那麽當妳混合它的時候，糖會比醋多。如果妳喜歡酸斑，相反，醋更多；如果沒什麽特別的，妳在家做飯的時候，醋比糖多壹點。當然，糖和醋是不夠的。妳可能需要其他調料。在這裏，廚師以家常菜糖醋排骨為例，告訴妳如何做出美味的糖醋排骨。

適時放入不同的調味品。對於壹些新經營者或者要求烹飪速度較快的菜品，也可以將各種調味品壹次性放入壹碗汁中，既方便又能對菜品起到決定性的作用。說到糖醋汁，比例不壹樣，看妳自己的口味。我家裏壹般用白糖和陳醋，比例是1: 1或者2: 1。生抽是醋的壹半，溫水比醋多10克，姜蒜沫各幾克，料酒幾滴。還要看菜的數量，白糖250克，OK汁1000克，冰梅醬200克，紅浙醋1000克，冰糖300克。用白醋四公斤，水1500克。