牡蠣含有18種氨基酸、糖原、B族維生素、牛磺酸、鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。經常吃它們可以提高人體免疫力。牡蠣中含有的牛磺酸可以降低血脂和血壓。在古希臘神話中，牡蠣是代表愛情的食物。從中醫的角度來說，牡蠣通風利水，潤肺益腎水。西醫證明它是含鋅量最高的天然食物之壹(每100克牡蠣肉的含量高達100mg)，即每天只需吃2-3個中醫就能為妳提供壹整天所需的鋅。鋅的巨大價值在於它是男性生殖系統中至關重要的礦物質。
鎮靜安神
崔禹錫在《食經》中說“牡蠣肉可治不眠之夜，其治不確定”。經常食用可減輕陰虛陽亢引起的煩躁不安、心悸失眠、頭暈耳鳴等癥狀。牡蠣中含有的多種維生素和礦物質，尤其是硒，可以調節神經，穩定情緒。
益智健腦
牛磺酸、DHA和EPA是智力發育的重要營養素。糖原是人體能量儲存的壹種形式，可以提高身心活動的效率。此外，藥理實驗表明，用牡蠣殼增加體內鋅的含量，可以提高體內鋅鎘的比例，有利於改善和預防高血壓，起到保護和健腦的作用。
益胃生津
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣“以肉治虛勞，酒後解熱，...滑膚化痰軟牡蠣殼，清熱燥濕，止心止痛，解疝氣腫塊。”它性微寒，有產酸作用，所以對胃酸過多或胃潰瘍的人更有好處。
強健肌肉和骨骼
《神農本草經》記載“(牡蠣)久服，強關節，殺邪氣，延年益壽”。牡蠣中的鈣含量接近牛奶，鐵含量是牛奶的21倍，食用後有助於骨骼和牙齒的生長。
西府美容
牡蠣中的鈣使皮膚光滑，銅使皮膚好看，看起來特別有血性；鉀可以治療皮膚幹燥和痤瘡；維生素還能使皮膚光滑，調節油脂分泌。
延長壽命
牡蠣含有豐富的核酸，對蛋白質的合成有重要作用，從而延緩皮膚衰老，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸下降，只能從食物中攝取。人們每天喝的牛奶在這方面顯然不如“潛艇奶”。說到這裏，妳必須足夠聰明，知道它的好處。很多人問，最後能吃牡蠣嗎？別擔心，邊肖會慢慢給妳解釋的。
那些人適合還是不適合吃生魚片生蠔？
誰不適合生魚片生蠔？因為生魚片生蠔好吃，所以很多人喜歡吃生魚片生蠔。但是很多人不知道能不能吃。其實壹般人群都可以吃。不適合吃生魚片生蠔:有急慢性皮膚病的人不宜食用；脾胃虛寒、遺精、慢性腹瀉、便溏者不宜多食。
生魚片生蠔適合體質虛弱、肺門淋巴結、頸部淋巴結、淋巴結核、陰虛失眠、焦慮、癌癥及放化療後的兒童食用。是不可多得的抗癌海鮮，適合作為美容食品食用；適用於糖尿病、幹燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高血脂人群，也適用於更年期綜合征和妊娠婦女。