沒想到體檢時發現甘油三酯升高，也就是我們常說的高血脂。王大媽被騙了，“醫生，我真的想不通。我常年吃素。我的血脂怎麽會高？”
後來發現王大媽每天吃堅果太多。
這裏我想起以前咨詢過的壹個家庭案例。我媽堅持給孩子吃堅果粉，就是芝麻、核桃、花生之類的堅果，做成糊狀吃。為了讓他們喝得更好，她還加入了從農村買來的蜂蜜。壹般壹天要喝三勺，壹勺8克左右，壹天三勺24克。
媽媽說孩子以前很瘦，兩歲才22斤。只是想著讓孩子長點肉，她就聽從了鄰居阿姨的建議，每天給孩子吃。
結果，袋子真的像氣球壹樣變大了。壹般來說，孩子兩到三歲長5斤左右是正常的。結果袋子從兩歲到三歲長了15斤，變成了37斤。比同齡的孩子胖很多。去體檢的時候，醫生的結論是超重，建議控制飲食和體重。
父母當時很迷茫，他們開始擔心。以前擔心自己太瘦，現在擔心自己太胖！
而且我分析了孩子的飲食問題，得出的結論是問題出在孩子吃的堅果上。1，吃兩倍多的堅果。
相當於每天上班坐著。建議妳每天吃壹碗米飯。結果妳吃了兩碗半。妳不胖誰胖？堅果含有多不飽和脂肪酸，是壹種很好的脂肪。對孩子的大腦發育真的很有幫助。
但中國營養學會建議，成人堅果的攝入量為10g-10g，兒童不建議，但應少於兒童。所以孩子壹天吃24克，比量還多。
2.吃堅果相當於喝油。
核桃、花生、芝麻都可以榨油，所以脂肪含量很高，高達40%以上。
比如妳壹天吃24克這些堅果，脂肪就是24 * 40% = 9.6克。
壹克脂肪可以提供9千卡熱量，那麽24克堅果粉可以提供86千卡熱量。約占總能量的8%。
孩子要吃蔬菜，這樣吃熱量極易超標。
3.堅果裏面加了蜂蜜，也是高熱量的食物。
有的家長覺得蜂蜜好，純天然。其實白糖也是純天然的，主要是甘蔗做的。蜂蜜極其甜，但熱量也極高。壹勺5克蜂蜜的熱量是16大卡，堅果的熱量是102大卡。可以說熱量極高。
後來我讓父母停止給孩子吃堅果晚餐，註意飲食清淡，少油少鹽，多吃蔬菜少吃水果，每天戶外運動壹小時，慢慢控制體重，所以現在的孩子都很健康。
謠言，小孩子吃核桃是不是更聰明？核桃中對大腦有益的營養物質有很好的替代品。很多人說核桃補腦補形，所以我們這些天天吃豬肉的人不要變得很笨。
1.核桃含有大量的α-亞麻酸。
它是壹種很好的脂肪酸，但是在我們體內會轉化為腦黃金，也就是DHA，也叫二十二碳六烯酸。
DHA是壹種對兒童大腦和視力發育非常好的脂肪酸。
很多堅果都含有α-亞麻酸，但含量並不是特別高。另外，轉化成DHA也會流失。所以對大腦的營養作用是有限的。
如果妳想通過吃核桃或者其他堅果來補足DHA的量，妳得先胖死。
通過食物補充DHA，核桃等堅果確實是下壹個選擇，首選應該是魚類食物。很多家長可能會說，家裏離海邊遠，買不到新鮮的海魚。不用擔心現在淡水魚的DHA含量不低。
建議兒童每天攝入100 mg的DHA，以滿足生長發育的需要，很多魚可以吃100 g來滿足這個量。如下圖。
2.核桃中的蛋白質有利於大腦發育。
在我們奶奶這壹代，因為條件比較苦，常年吃肉比較少，所以很容易出現蛋白質不足的現象。我們的孩子現在每天都喝牛奶吃肉。如果不是嚴重挑食，很少會出現蛋白質缺乏的現象。
所以沒必要通過吃核桃來補充蛋白質。
堅果補充蛋白質是得不償失的，因為堅果中的脂肪過高，可能會讓我們發胖。
所以2-3歲的孩子每天喝500ml左右的牛奶，配合正常的正餐，蛋白質是不可或缺的。
3.核桃富含鋅
鋅，又稱生命之火，在大多數種子食物中含量比較高，鋅可以使種子順利生根發芽成植物。鋅也是腦垂體的重要成分，對人體智力發育有重要作用。
缺鋅會影響我們的記憶力，記憶力差的孩子學習能力更差。核桃含鋅量豐富，但是我們壹天吃的不多，不能補太多，而且帶殼的海鮮含鋅量更高。例如，牡蠣、海螺和牛肉也含有大量的鋅。所以吃核桃補鋅不如吃牡蠣。