洋蔥(學名:洋蔥)，別名蒜、蒜、玉蔥、洋蔥、荷蘭蔥、皮牙等。是百合科和蔥屬的兩年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，可降低外周血管阻力和血液粘稠度，可用於降血壓、提神、緩解壓力和預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝，抗衰老，預防骨質疏松，是壹種適合中老年人食用的保健食品。
洋蔥在中國分布廣泛，南北方都有栽培。它是中國的主要蔬菜之壹。我國洋蔥產區主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆。
洋蔥的功能:
方法/步驟
壹、祛寒防感冒。
洋蔥辛辣，微溫。有散寒的作用。
生吃洋蔥可以預防感冒。洋蔥中，白皮洋蔥適合生吃。
第二，幫助消化。
洋蔥味道辛辣，能刺激胃腸消化腺分泌。
從而增加食欲，幫助消化。
第三，降低血壓。
洋蔥對降低血壓和血糖有很好的作用。
還能防止血栓形成。
高血壓、高血脂、高血糖的人吃洋蔥，對身體非常好。
第四，抗癌抗衰老。
洋蔥含有微量元素硒，因此可以增強人體新陳代謝的能力。
所以洋蔥有抗衰老和抗癌的作用。
第五，預防骨質疏松。
洋蔥可以提高骨密度。多吃洋蔥有助於預防骨質疏松。
所以，洋蔥是老年人很好的保健品。
第六，可以殺菌。
洋蔥中含有大蒜素等殺菌劑，所以洋蔥具有很強的殺菌消毒作用。