蘿蔔餃子要焯水嗎？俗話說，冬吃蘿蔔夏吃姜。現在已經進入秋冬季節，家家戶戶都會開始買燉蘿蔔。白蘿蔔的營養價值也很高，而且味道鮮美。我來說說蘿蔔湯圓。妳想把蘿蔔焯壹下嗎？
蘿蔔餃子要焯水嗎？1用蘿蔔包餃子的時候，不需要焯水，因為焯水後大部分營養成分會流失，也會失去脆爽的口感。這樣的蘿蔔包出來的餃子餡水分很多。
不僅沒營養，還不好吃。所以當我們用蘿蔔包餃子的時候，不要傻傻的再去焯水。正是因為這壹步做錯了，包裝好的餃子才不好吃。
那麽做餃子的時候，如何去掉白蘿蔔裏面的辣味和多余的水分呢？做餃子餡之前加1步，做出來的餃子鮮嫩多汁，特別好吃！今天饞貓就和大家分享壹下餃子這種白蘿蔔的做法。妳看壹次，壹定會做出好吃的白蘿蔔餃子。
白蘿蔔豬肉餃子
面粉300g，熱水150g，蘿蔔1，豬肉半斤，辣椒2個，料酒1湯匙，香蔥1茶匙，鹽3g，醬油2湯匙，蠔油1湯匙，花生油3湯匙，澱粉1湯匙。
生產步驟
1，準備食材。今天的餃子是用壹些蓧麥粉做的，吃起來更健康。豬肉是用梅頭肉買的，剁碎了吃起來特別好吃。
2.將蘿蔔擦幹凈，加入1湯匙鹽，用手抓水，腌制10分鐘，蘿蔔中多余的水分和辣味就會被排盡。然後把蘿蔔裏的水擠出來，用刀切成小塊。這樣處理的白蘿蔔比焯水的好吃100倍。
3.將瀝幹的白蘿蔔絲和其他餡料調料混合均勻，餡料就做好了，香味特別濃郁。
4.將面粉和蓧麥混合均勻。我用了壹半面粉和壹半蓧麥粉。如果沒有蓧麥粉，就做成白色的餃子皮。加入熱水攪拌成雪花狀，然後揉成光滑的面團。
5、將面團揉成長條，切成小份，每份約15克。
6、然後把小劑量卷成薄薄的壹圈，全部做好，及時用保鮮膜蓋好，防止失水變幹開裂。
7.取壹張餃子皮，用適量白蘿蔔和豬肉餡包好。
8.雙手緊緊擠壓關節，餃子就做好了。喜歡蕾絲的也可以捏成喜歡的形狀。
9.燒開壹鍋清水，水中加入適量的油和鹽，將餃子放入鍋中，加入1/3清水，大火燒開後再加入，再燒開，餃子就熟了。
煮出來的餃子特別香滑，自己做的餃子皮很耐煮，特別韌。餃子需要用白蘿蔔焯水嗎？肯定沒必要。很多人都會犯錯。怪不得味道不新鮮不好吃。
白蘿蔔的功效與作用
首先，幫助消化
這道菜可以幫助消化。我想很多人都知道。我們經常聽到有人說吃多了，很難消化。吃壹些白蘿蔔幫助消化是非常正確的。
因為這種蔬菜是天然的消化劑，這種蔬菜的根部富含多種酶和其他非常好的物質，可以幫助分解大量的脂肪。其中壹些物質可以幫助增強胃腸運動，幫助食物吸收，還可以起到減少胃酸形成的作用。
第二，增強機體免疫力
白蘿蔔含有豐富的維生素、微量元素鋅和礦物質，能幫助人們提高免疫系統，幫助人們抵禦疾病的侵襲。
尤其是季節變換的時候，天氣異常，非常幹燥。此時適合多使用白蘿蔔，有助於預防感冒等疾病。這裏要註意的是，那些虛寒體質，脾胃不好的人，盡量少吃這道菜，否則會引起更嚴重的虛寒癥狀。
第三，預防和治療癌癥
白蘿蔔可以依靠其中所含的各種酶來幫助人體分解壹種可以致癌的物質，從而起到預防和治療癌癥的作用。
目前可以通過控制癌細胞的活動來治療癌癥，人體本身就有這種吞噬癌細胞的細胞。當這些細胞強大了，癌細胞就可以控制在壹個範圍內。
白蘿蔔中含有的木質素，雖然不能吞噬癌細胞，但能為人體內的吞噬細胞提供能量，增加其活力。
蘿蔔餃子要焯水嗎？要不要把蘿蔔焯壹下做餃子的餡？廚師:沒有，難怪餃子難吃。冬天除了白菜餡，蘿蔔餡其實是吃餃子的首選。
蘿蔔好處理，可以直接切絲，而且蘿蔔本身沒有什麽特別的味道，只有淡淡的蘿蔔餡，壹般人都能接受，而且蘿蔔富含膳食纖維，有助於消化。所以如果妳沒吃過蘿蔔餡的餃子，壹定要嘗嘗，壹定會愛上它。
蘿蔔餡的時候，有的人會選擇用鹽殺水，有的人會用熱水燙壹下。其實這兩種方法都不對，這樣做出來的蘿蔔餡餃子不好吃，無味，沒味道，蘿蔔根本沒味道。
跟大家分享壹下我家的做法吧，跟著我做，保證做出好吃又有蘿蔔味的餃子。壹起來看看吧~
-蘿蔔餡餃子-
食物準備
普通面粉300克，1綠蘿500克左右，豬肉餡250克，香蔥2根，姜3片，食用油適量，鹽適量，生抽2湯匙，生抽1湯匙。
工作方法
1.做餃子，先把面粉調勻，普通面粉300克放入盆中，加鹽2克增加面筋，再把面粉和大約150克溫水調勻。餃子講究的是軟面，不過我壹般會做的硬壹點，這樣比較好包，不會破皮。看妳自己的喜好了。混合面團，蓋上蓋子，醒發半小時。
2.先說豬肉。蘿蔔和豬肉很配做餡。蘿蔔可以吸收豬肉的油膩，豬肉可以更好的襯托蘿蔔的清香。我用的是兩刀肉，所以肥肉和瘦肉明顯是分開的。所以我切的時候也把兩個分開了。
3.豬肉切好後，我們先把瘦肉餡處理壹下，放在碗裏，加入2湯匙生抽，1湯匙生抽，適量鹽，用筷子往壹個方向打，然後腌制15-20分鐘。
4、處理肥肉部分，切壹些蔥花，將肥肉放入鍋中，將多余的油炒至肥肉幹黃，放入蔥花，炒出香味，關火晾涼。
5、這壹步處理我們的主角，我用青蘿蔔，個人比較喜歡，比較香，也可以用白蘿蔔。蘿蔔洗凈去皮，切去頭尾，不去皮。用鋼絲擦直接擦成細絲。
這時候蘿蔔裏面的水已經隨著擦絲的過程出來了。我們不需要加鹽殺水，只需要用紗布把蘿蔔絲包起來，擠出多余的水分就可以了。如果加鹽，蘿蔔會失去太多水分，水分擠出後，蘿蔔絲會變得很幹很柴。
6.將事先燒好的蔥油倒入肉餡中，再次拌勻。我有足夠的脂肪油，所以我沒有多放植物油。如果沒有脂肪油，可以用植物油燒點洋蔥油代替。
7.將蘿蔔放入肉餡中，與肉餡混合均勻，然後根據鹹度加入適量的鹽。這裏註意，我們拌蘿蔔餡的時候，不需要加太多的調料，越簡單越好，尤其是十三香、蠔油、味精等。，會讓蘿蔔餡吃起來怪怪的。
8.餡料準備好了，我們就開始包餃子。將面團揉至光滑，揉成長條，切成大小均勻的餃子劑。然後搟成薄而均勻的餃子皮。然後按照自己喜歡的方式包成餃子。我的包是新月形的
9.煮餃子。新鮮的餃子很容易做。燒開後放入餃子，攪拌防止餃子沈入鍋底，然後蓋上鍋蓋。大火煮開後，繼續煮3-5分鐘，餃子就熟了。肉餡沒有我們想象的那麽難做。
然後把煮好的餃子撈出瀝幹，就可以上桌了，熱氣騰騰的餃子就可以享用了。餃子，這樣包出來的蘿蔔餡，蘿蔔味濃，肉餡嫩，還能嚼到蘿蔔絲的味道，吃起來很過癮。也試試吧！
摘要
1，蘿蔔切絲後，不要用鹽把水殺死，因為蘿蔔本身的水分已經出來了，我們只需要把它擠出來就可以了。如果加鹽，蘿蔔會失去太多水分。水擠出來後，蘿蔔絲會太幹，沒有香味和味道。
2.妳不需要焯蘿蔔絲。有人擔心蘿蔔會有刺鼻的味道，需要焯壹下。其實當我們把水擠出來的時候，蘿蔔裏面的刺鼻味道已經差不多沒有了。多加壹步熱燙會把蘿蔔的香味去掉，沒必要。
3.調蘿蔔餡的時候，調料盡量簡單，醬油就醬油，蔥油就調味，鹽就調味。越簡單，蘿蔔本身就可以越香。復雜的調味料會讓味道變得奇怪。
4.壹次吃不完的餃子，加點油，用電餅鐺煎壹下，味道更好。