現在很多人可能不知道是什麽。可以當食物吃。以前生活條件差的時候，沒有那麽多食材可以選擇。食物匱乏的時候，用蘿蔔纓來配食物吃，可以更好的填飽肚子。其實這種食物也可以有很好的保健作用。蘿蔔纓其實是蘿蔔的葉子，也就是蘿蔔長在地下，露出地面的部分就是蘿蔔纓。蘿蔔有很好的養生作用，所以蘿蔔纓對改善身體狀況也有壹定的作用。以前蘿蔔纓主要用來和米粉壹起吃，補充米粉的不足。味道比較清淡，和普通蔬菜很像。
蘿蔔纓的減脂效果很厲害。其實大部分青菜都有這種功效。如果是在以前的困難時期，這種作用其實不算什麽，因為人的身體裏沒有多少油，但現在意義重大。每個人都吃太多脂肪。如果不及時改善，還是會對身體造成很大的不良影響。它甚至會導致惡性疾病癥狀，如心臟病。蘿蔔芽除了減脂，還有健脾和胃、促進消化、止咳化痰、改善咽喉腫痛的功效。在體內腹瀉的情況下，也可以用蘿蔔芽來改善治療。可見它的保健效果其實是很好的。做這種蒸蘿蔔纓不難。妳可以通過閱讀下面的介紹來學習它。
材料:蘿蔔纓250g，面粉100g，玉米粉15g，鹽4g，五香粉10g，醬油壹勺，蒜兩瓣，香醋壹勺，香油4g。
第壹步:蘿蔔纓相對於蘿蔔來說，比較幹凈，所以買回來的蘿蔔纓要把根部去掉，然後才能用來炒菜。當然，黃的或者老的葉子要去掉，會影響口感。
第二步:用刀將蘿蔔纓切開，然後加鹽和五香粉拌勻，這樣蘿蔔纓的口感更好。
第三步:先攪拌玉米粉，然後放入白面粉。不要壹次全放進去，先放壹些，然後攪拌再放其他的。玉米粉比較粗糙，先放下攪拌會比較容易。
第四步:面粉全部放出來後，充分攪拌，讓蘿蔔纓上滿滿的面粉，還要均勻的覆蓋。
第五步:將鍋裏的水燒開，將加了面粉的蘿蔔纓放入鍋中隔水蒸，然後繼續蒸七分鐘左右。如果量大，就蒸壹會兒。
第六步:將大蒜與醬油、香醋和香油混合，制成調味汁備用。
第七步:用筷子搖壹下蒸好的蘿蔔纓絲，然後把醬汁倒勻就可以吃了。
這道菜沒有用任何的油，所以效果還是挺厲害的，而且加入的蒜汁更開胃，胃口不好的人或者食欲不好的人也可以吃，可以有效改善這樣的糟糕情況。這對健康也是很好的幫助。