中醫強調“立冬補冬”，這也是延續千年的智慧。羊肉性溫，最適合寒冷天氣，溫補滋補，有禦寒的功效。這也是為什麽建議冬天喝羊肉湯的關鍵原因，羊肉湯真的可以驅寒。但是喝羊肉湯的時候，壹定要選優中選優。我走了這麽多路，只有沾化郭利羊肉最能抓住我的胃口。
在山東沾化有壹個叫“郭利鄉”的地方，那裏有兩種獨特的羊肉，壹種是魯北白山羊，壹種是瓦地羊。這兩種羊肉在味道和營養上都優於其他羊肉。它們真的吃起來鮮而不肥，肥而不膩，肉質細膩緊實，粉白分明。
首先，選擇最有營養的羊肉。羊肉之所以在秋冬季節如此受歡迎，是因為它的營養價值很高，比如左旋肉堿，不僅可以燃燒體內多余的脂肪，轉化為能量，從而達到減肥的目的，還可以保護心臟，降低膽固醇和血脂。在冬季，我們的心臟和血液最容易受到威脅，心腦血管疾病的發病率會高於其他季節。左旋肉堿正好可以降低這類疾病的發病率。
山羊羊肉因其肉堿含量高，被稱為“肉堿之王”。每1000g山羊羊肉中含有2100mg肉堿，但在魯北白山羊中，含量甚至超過3000mg，所以說這種山羊羊肉是“肉堿王中王”並不為過。這樣的健康羊肉放在羊湯裏效果更好。
第二，選擇無添加劑的羊肉湯。沾化有自己獨家的制作羊肉湯的配方，2012年6月被列入沾化區第二批非物質文化遺產項目，從選材到制作都有自己的工藝。在羊肉的選擇上，選擇4-5月齡的嫩山羊，可以保證羊肉真的是鮮嫩不嫩。現在能堅持用嫩羊肉做羊肉湯的人真的不多了。在羊肉湯的烹飪中，使用了沾化特有的二十多種中草藥和大料進行配比和烹飪，不添加任何化工產品和增香產品，保證了羊肉湯的健康和自然，保留了它的原味，最重要的是，這樣做出來的羊肉湯可以鮮、濃、滑。
冬天喝壹碗熱騰騰的羊肉湯，可以驅寒暖胃。純正自然的口感，優質新鮮的品質，以及最高的營養價值，喝著染色的郭利羊肉湯，終於可以安心度過這個冬天了。