食用木耳的註意事項
1，出血性中風患者慎食。
黑木耳有“食物中的阿司匹林”的美譽經常食用黑木耳能抑制血小板聚集，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈硬化、心腦血管疾病相當有益。雖然黑木耳有很多好處，但是出血性中風患者由於凝血功能較差，還是要謹慎食用。
2、黑木耳壹定要煮熟了再吃。
黑木耳中有壹種叫嘌呤核苷的物質，叫做黑木耳多糖。它具有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集和抗血栓形成作用。
3.血脂異常的人要註意自己的食用。
血脂異常的人經常吃黑木耳進行食療，但只能作為藥物治療之外的輔助手段，每周吃2 ~ 3次即可。
4.千萬不要吃不適合黑木耳的食物。
有抗凝作用，不適合有出血性疾病的人。孕婦不宜多吃。木耳不宜與螺螄同食。從食物藥性來說，寒性螺螄，遇到滑滑的黑木耳，不利於消化，不宜同食。
吃竹筍的註意事項
1.竹筍中含有不溶性的草酸，很容易與鈣結合形成草酸鈣。草酸鈣對尿道系統和腎結石患者危害極大。所以有尿道結石、腎結石的人不宜多吃。
2、竹筍味甘性寒，含粗纖維素較多。患有嚴重胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食管靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者，不宜吃生冷難消化的東西，故不宜吃竹筍，以免食用後加重病情。
3、竹筍為寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產後以及因食用竹筍會誘發和復發哮喘者，不宜食用竹筍。此外，竹筍還可以幫助生瘡，所以所有癰瘡患者也應避免食用竹筍。
4.發育階段的孩子骨骼發育不成熟。因為竹筍中含有的草酸會影響鈣和鋅的吸收利用，如果吃竹筍過多，孩子容易因缺鈣而發生佝僂病，缺鋅會造成生長發育緩慢。所以在15歲左右，要特別註意多吃竹筍。