玉米皮和麥麩的營養價值差異，玉米是我們現在生活中很多人喜歡吃的壹種食物，也是很常見的。其實大家對吃玉米都有壹定的疑問。以下是了解玉米皮和麥麩的營養價值差異。
玉米皮和麥麩的營養價值相差1。麥麩和玉米皮的主要區別如下:
第壹，營養成分不同。
1、麥麩:含有大量的維生素B，富含纖維素和維生素。
2.玉米皮:玉米皮不僅含有19.3%的粗蛋白，還含有生玉米所含的多種氨基酸。其中:賴氨酸0.63%，蛋氨酸0.29%，胱氨酸0.33%，蘇氨酸0.68%，異亮氨酸0.62%，亮氨酸1.82%，精氨酸0.77%，纈氨酸0.93%，組氨酸0.56%，酪氨酸0.50%，苯丙氨酸0.70%，色氨酸0。
第二，營養價值不同
1、麥麩:麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養物質。能提高食物中的纖維含量，改善便秘，促進脂肪和氮的排泄，對臨床常見的纖維缺乏癥的防治具有重要意義。
2.玉米皮:玉米皮不應該是蛋白質的唯壹來源。因為飼料容重輕，對豬的采食量有影響。壹般限制在總飼料消耗量的10%以下。蛋雞和種雞飼料中玉米皮的添加量不得超過10%。此外，火雞、種豬、馬、寵物也可酌情使用。
擴展數據:
麥麩結構膨松，適口性可以說是無可挑剔，營養價值遠高於同等飼料。它含有豐富的磷和維生素，粗蛋白含量占十分之壹以上，壹直受到農民的喜愛。
王菲麥麩是最常用的麩皮飼料。對於養殖戶來說，要學會合理利用，在牛羊的日糧中添加麥麩。但需要註意的是，在炎熱的夏季，餵食過程中適當多餵些麥麩，可以起到清熱降火的作用，但餵食量壹定要控制好，否則浪費飼料是小事，造成尿道結石就得不償失了。
玉米皮和麩皮營養價值的區別2玉米的營養價值有哪些？玉米有哪些作用？
1，玉米的營養價值
1.玉米是抗眼睛衰老的絕佳輔助食品。
根據哈佛醫學院和美國許多研究中心從65438到0994年所做的研究，服用更高量的葉黃素和玉米黃質，可以降低43%的老年性黃斑變性風險。玉米含有葉黃素和玉米黃質，尤其是後者。因此，美國醫學家也認為玉米是對抗眼睛老化的極佳輔助食品。
因為玉米中含有的胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質都是脂溶性維生素，用油烹飪有助於吸收，促進營養作用。所以，吃玉米，可以時不時炒壹下，比如用松子做玉米。
2.玉米煮的時間越長，抗衰老效果越好。
從抗自由基的角度，康奈爾大學在《農業與食品化學雜誌》上的研究表明，甜玉米在15攝氏度下加熱10分鐘、25分鐘、50分鐘後，抗自由基活性分別提高了22%、44%、53%，也就是說，所以，玉米在家煮的時間最好長壹點。
2.玉米的保健作用。
從食療的角度來看，玉米具有開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌等多種功能。適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、排尿困難等疾病的食療保健。
1，健脾和胃
玉米是北方的粗糧，南方的飼料。但從藥食同源的角度來看，玉米性味甘、平，歸胃、膀胱經，具有健脾益胃、利水滲濕的作用。
2.抗衰老
玉米以其多樣的成分而聞名。比如玉米中含有維生素A和E以及谷氨酸，動物實驗證明這些成分具有抗衰老的作用。
3.預防便秘和動脈硬化。
玉米含有豐富的纖維素，不僅能刺激胃腸蠕動，預防便秘，還能促進膽固醇代謝，加快腸道內毒素的排泄。從玉米胚芽中提取的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可以清除血液中的有害膽固醇，預防動脈硬化。
4.防癌
玉米不僅含有豐富的維生素，還含有5倍於大豆的胡蘿蔔素，對抑制致癌物質也有好處。
5、護膚
玉米中還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有利於預防腫瘤。同時，玉米還富含維生素B1、B2、B6等。具有保護神經傳導和胃腸功能、預防腳氣和心肌炎、保持皮膚健康的作用。
6、降糖
玉米須具有壹定的利膽、利尿、降血糖作用，民間多用於利尿、清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可將50-60克幹玉米須用65，438+00倍水煎服，每日三次口服，對糖尿病患者降血糖非常有利，但作用較慢，宜常飲。
7、瀉藥
玉米渣和玉米稈芯有很好的通便作用。取100克玉米渣，冷水浸泡半天，文火燉，加入紅薯塊，同煮，紅薯配粥食用，可緩解老年人習慣性便秘。
3、玉米的做法
1，玉米排骨湯
材料:玉米2個、排骨500g、蔥、姜、料酒、鹽、醬油。
做法:排骨焯水，玉米切小塊，蔥切段，姜切片；砂鍋裏放水，把排骨放鍋裏，蔥和姜壹起放鍋裏，滴壹點料酒，然後把玉米放鍋裏壹起煮；煮熟後撈出蔥姜切片，加入少許鹽和醬油調味。
2.雞蛋玉米湯
材料:玉米粒160克，雞蛋2個，香菇40克，澱粉5克，牛奶100毫升，料酒25毫升，豌豆粒20克，鹽4克，蔥和姜1克。
做法:新鮮豌豆用熱堿水浸泡，撈出放入冷水中冷卻；炒鍋燒熱，用蔥、姜、料酒翻炒炒鍋；倒入豌豆、蘑菇和冬筍，稍微燉壹下，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，煮開後加入澱粉。
3.牛奶味玉米
材料:牛奶250ml，玉米1，黃油5g，白糖5g。
做法:將玉米切成小圓段，將牛奶、小塊玉米、黃油、白糖倒入鍋中，大火燒開後轉小火慢煮10分鐘。
玉米皮和麩皮3的營養價值差異。玉米的營養價值
玉米是禾本科黍屬玉米的種子，又名玉高粱、凡麥、玉麥、西番麥、玉蜀黍、玉蜀黍、珍珠米等。全國各地都有栽培。
營養成分
玉米含有澱粉、脂肪油、生物堿、維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、泛酸、生物素、玉米黃質等。
營養價值
1，玉米可以調節食欲，適用於慢性胃炎、消化不良、腹瀉等疾病。
2.玉米具有利尿作用，常用於尿路結石患者或慢性腎炎水腫患者的輔助治療。
3.玉米富含脂肪和不飽和脂肪酸，有助於人體脂肪和膽固醇的正常代謝；含有高含量的卵磷脂，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、血液循環障礙有壹定的防治作用。從玉米中提取的玉米油具有防治動脈硬化和降低膽固醇的作用，可用於高血壓患者的輔助治療。另外，由於玉米含有大量的B族維生素，可以刺激食欲，常用於食欲不佳。玉米仍然可以充饑，並作為身體的主要能量來源。還可以釀酒，榨油。
劑量用法
適量。熬湯，煮，或研成細粉作餅餌，蒸糕。
需要註意的事項
脾胃虛弱的人容易腹瀉。胃寒的人不宜多吃。
公式參考
1，糖尿病:玉米500g，煎4次。
2、動脈硬化、冠心病、心肌梗塞和血液循環障礙:常吃煮玉米；或煮熟的玉米粉，用油和鹽調味。
3、消化不良、腹瀉、痢疾:燒玉米，吃；也可以用玉米2份，石榴皮1份，都是炒熟磨碎的。每次10g，壹天兩次1。
4、慢性胃炎:玉米、白扁豆各60g，木瓜15g，煎湯，飲汁。
5、尿路結石或慢性腎炎水腫:1份玉米，3份水，煎湯代茶飲；或者用玉米須炒。
6、高血壓、高血脂:玉米油烹飪。玉米須湯代替茶。
7、食欲差:新鮮玉米和少量甜椒壹起炒，加少許植物油、鹽和調料，服用。
8、高血脂、動脈硬化:適量玉米粉，冷水勾兌，糯米粥煮開後，調入玉米粉，煮成粥。早餐和晚餐。
9、產後出汗:玉米芯(白色軟綿狀物質)量不限，喝湯。
10、習慣性流產:自懷孕起，將1片嫩玉米皮(即玉米粒的嫩皮)煎服，從流產當月(即最後壹次流產期)起加倍服用，直至足月分娩。
11，水腫:玉米60g，水煎。避免鹽。