壹、馬齒莧:治療糖尿病
由於富含去甲腎上腺素，能促進胰腺分泌胰島素，調節糖代謝過程，保持血糖恒定，因此對糖尿病有壹定的治療和養生作用。此外，它還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯的生成，保護心血管系統。它的吃法有很多種，有油炸的，有涼拌的，有餡的。比如馬齒莧炒雞蛋，馬齒莧包子，或者煮蒜馬齒莧粥，清熱止痢。
二、薺菜:補腎健脾
薺菜是地道的藥材。中醫認為，薺菜味甘，性涼，具有調脾利尿、止血明目的功效，可用於治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等。
薺菜薺菜葉嫩肥，香味誘人，味道鮮美。富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C以及人體所需的多種氨基酸和礦物質。春天采摘壹些嫩嫩的薺菜莖葉或越冬芽，焯水後，再冷拌，蘸醬，做湯，做餡炒，或煮成美味的薺菜粥。
三、苦菜:清熱涼血
中醫認為苦菜味苦性寒，含有蛋白質和多種維生素，具有清熱解毒、涼血等功效，可用於治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎等。苦菜湯的濃縮乙醇提取物對急性淋巴細胞白血病、急慢性粒細胞白血病有抑制作用。苦菜可以和肉、炒雞蛋壹起炒，做成湯，也可以用壹些豆粉做成小豆腐，或者用開水燙壹下後蘸面醬。
四、水芹菜:降血壓
水芹具有清熱解毒、潤肺健脾和胃、消食利濕、止血降壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等功效。我們經常吃豬肉炒豆瓣菜，豆瓣菜羊肉餃子，豆瓣菜拌花生。
五、蕨菜:安神
吃蕨菜可以起到清熱潤腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但幹蕨菜或鹽漬蕨菜最好在食用前用水浸泡，使其恢復原狀。常見的吃法有脊骨絲炒蕨菜、蕨菜紅燒肉、涼拌蕨菜等。
六、桔梗:抗潰瘍
桔梗具有祛痰、止咳、鎮痛、解熱、鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤、抑菌等作用。
七、嫩芽:補腎益精
嫩刺芽的食用部分主要是其嫩芽，能起到益氣活血、祛風、利尿止痛、補腎填精等作用。
薤白:抗動脈硬化
薤白的祛病養生功效是通陽化氣、開胸散結、行氣止痢、降血脂、防止動脈粥樣硬化。主要吃法是拌豆腐和蒜蓉粥。