芒種的起源與習俗——芒種養生湯介紹

芒果是農歷二十四節氣中的第九個節氣，預示著仲夏季節的正式開始；這時，太陽到達黃經75度。芒籽的“芒”字是指小麥等有芒植物的收獲，芒籽的“種”字是指播種粟類作物的季節。“芒籽”的諧音，表示壹切作物都在“忙著播種”。所以“芒種”又叫“忙種”、“忙種”，是農民朋友的傳播和播種。“芒籽”的到來，預示著農民開始了忙碌的田間生活。

2.芒籽的習俗

(1)泥裏打架

貴州東南部的侗族青年男女每年在種麻前後都要舉行打泥節。當天，新婚夫婦在好青年男女的陪同下，集體種下了稻秧，壹邊種稻秧壹邊互相玩耍，互相扔泥巴。活動結束後檢查結果，身上泥最多的人是最受歡迎的人。

(2)煮李子

在南方，五六月是梅子成熟的季節，三國有“梅子煮酒論英雄”的典故。梅子含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈化血液、調理腸道、降血脂、緩解疲勞、養顏美容、調節酸堿平衡、增強人體免疫力等獨特的營養保健功能。但大部分鮮梅子都比較酸，很難直接食用，需要加工後才能食用。這個加工過程就是煮李子。

3.芒種養生湯

(1)枸杞生魚片湯

枸杞15g，核桃仁60g，生魚1條，瘦肉50g，紅棗4枚，生姜3片。

枸杞、核桃略泡，洗凈雜質，瘦肉洗凈；將生魚洗凈，煎至微黃；將所有材料壹起放入陶罐中，加入約2000毫升清水，用武火煮沸，然後文火煮約壹小時，再加入鹽。

功效:枸杞具有滋補肝腎、滋陰明目的功效。核桃還有補腎健腦、益智溫肺的作用。煮熟的生魚是湯，鮮美、潤澤、可口，有健腦益智、強身健體的功效，口感溫和。對於考生或者白領來說是安神健腦的湯。

(2)蓮藕蘋果排骨湯

食材:蘋果、排骨、蓮藕、姜、蔥、少許醋。

新鮮排骨、蓮藕洗凈，切成小塊；高壓鍋加水，加入所有食材，煮30-40分鐘；加入切好的蘋果，煮幾分鐘。

功效:吃蓮藕可以補血補髓，安神健腦。蓮藕蘋果排骨湯不僅能補充優質蛋白質，還能補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，提高智力，健腦。