栗子香甜可口，營養豐富，被稱為“千果之王”。
板栗又名大栗、板栗、毛栗，是我國的特產。栗子可以生吃，也可以做成餅、菜、粥等。，最受消費者歡迎的是香甜爽口的糖炒栗子和栗子燒雞或栗子燒肉。栗子，古稱木燕子。從Xi安半坡新石器時代遺址發現了栗子的實物遺存，距今已有6000多年的飼養歷史。春秋戰國時期，種植栗子非常流行。
板栗幹果中的珍品
香甜的栗子，作為自古以來的珍貴水果，是幹果中的極品。板栗屬於堅果類，但不如核桃、榛子、杏仁等堅果含油豐富，澱粉含量很高。板栗幹的碳水化合物含量達到77%，相當於谷物的75%。還有40%的鮮栗子，是土豆的2.4倍。新鮮板栗的蛋白質含量為4% ~ 5%，沒有花生、核桃高，但略高於熟飯。同時也有很好的藥用價值。中醫以板栗為主，有補腎健脾、強身壯骨、益胃平肝的功效。所以栗子有“腎之果”的美稱。
栗子營養豐富。
栗子產生的能量較高，但由於鮮栗子含有較多水分，各種營養成分相對少於幹栗子和熟栗子。由於栗子所含的糖分並不低，所以在吃栗子進補時，要避免吃太多，尤其是糖尿病患者，以免影響血糖的穩定。
栗子不僅含有大量的澱粉，還含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等營養成分，熱量也很高。栗子含有豐富的維生素B1和B2，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克的維生素C，是谷物無法比擬的。
人們恐怕很難想到，新鮮的栗子比西紅柿含有更多的維生素C，是蘋果的十幾倍！栗子還含有全面的礦物質，如鉀、鎂、鐵、鋅、錳等。雖然含量沒有榛子、瓜子高，但仍遠高於蘋果、梨等普通水果，尤其是鉀含量突出，比據說富含鉀的蘋果高4倍。
秋栗補腎健脾——栗子，俗稱板栗，是我國特產，被譽為“幹果之王”，在國外也被稱為“人參果”。
栗子的藥用價值
中醫認為，栗子味甘性溫，無毒，有“益氣健脾、厚腸胃、補腎強筋、活血止血”的作用。
生栗子或熟栗子可用於治療腰腿酸軟、尿頻、惡心、便血、慢性淋巴結炎及頸淋巴結核、脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、腎虛引起的長期不孕。將風幹的板栗殼燒成炭，磨成粉，加蜂蜜，水洗，可治內痔出血。
壹些中醫也用栗子殼、夏枯草和丹參治療急性頸部淋巴結炎和甲狀腺腫。它對人體的滋補作用堪比人參、黃芪、當歸。栗子性味甘，入脾、胃、腎經，有養胃、健脾、補腎、強腰、強筋、活血、止血、消腫的功效。適用於腎虛、腰腿麻痹、小便不利、脾胃虛寒等引起的慢性腹瀉、跌打骨折、瘀血腫痛、皮膚生瘡、筋骨疼痛。
栗子中含有的不飽和脂肪酸和多種維生素具有抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的作用。
板栗的藥用——從藥用角度來說，板栗果實是補腎佳品，具有健脾益氣、清熱解毒、止瀉止咳的作用。
也要吃好。飯後不要吃太多。
雖然栗子的營養保健價值很高，但也需要適當食用。最好把栗子當作零食在兩餐之間，或者在正餐中吃，而不是飯後大量食用。這是因為栗子含澱粉較多，飯後容易攝入過多熱量，不利於保持體重。
買栗子時，不要盲目追求果肉的白色或金黃色。金黃色的果肉可能是經過化學處理的栗子。相反，如果炒或煮後果肉呈中間褐色，則是栗子中所含的酶發生“褐變反應”所致。只要味道沒變，對人體無害。(搜狐健康論壇)...> & gt
多吃栗子有什麽好處和壞處？
板栗營養價值高，味甘、芳香，含澱粉51 ~ 60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、B: C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體食用。以十粒計算，熱量為204卡，脂肪含量小於1克，是帶殼水果中脂肪含量最低的。廣泛應用於食品加工、烹飪宴會和副食品。栗子適合生吃和炒吃。糖炒栗子和烤雞都很好吃，可以磨成粉，也可以做成各種菜肴、糕點、罐頭等。板栗易於儲存保鮮，可以延長市場供應時間。板栗多產於山坡上，在國外被稱為“健康食品”，屬於健胃補腎、延年益壽的上等水果。
板栗是個寶，可以加工成板栗幹、板栗粉、板栗醬、板栗漿、糕點、罐頭等。栗子湯是壹種老少皆宜的營養糖果。栗樹堅硬，質地筆直，耐腐蝕，耐潮濕，是制造軍工、車船、家具的好材料。枝葉、樹皮、荊棘富含單寧，可提取烘焙膠；花是蜂蜜的良好來源。栗子的所有部分都可以入藥。板栗能健脾益氣，消除濕熱。殼稱澀治惡心，樹皮煎劑洗丹毒，根可治腎氣等癥。
但是，栗子不宜多吃。生吃不容易消化，熟吃容易停滯。糖尿病人應該少吃或不吃，因為板栗的含糖量很高。
栗子的治療作用
板栗性味甘、寒，有養胃健脾、補腎強筋的作用。唐代孫思邈說:“栗子是腎之果，腎病要吃。”《本草綱目》指出:“栗子能治腎虛、腰腿無力、補腎、健胃。”蘇東坡的弟弟蘇子曾寫過壹首詩，贊美栗子的食療功效。“年老增加了我的背和腳，山翁把它傳給了我。客來說晨興晚興，三采白玉漿。”吃板栗能補益氣血、養胃益腎、強肝健脾；生食還有治療腰腿酸痛、舒筋活絡的功效。栗子含有高澱粉，可以提供高熱量，而鉀有助於維持正常的心跳規律，纖維素可以強化腸道，保持排泄系統正常工作。
中醫認為，板栗味甘性溫，無毒，具有健脾益肝、強身壯骨的醫療作用。常食生食可治腰腿無力，殼、樹皮有收斂作用；鮮葉可外用治療皮膚炎癥；花可以治癰，治腹瀉，根治疝氣。栗子常用於民間偏方，每天早晚生吃壹兩栗子，可治老年人腎虛、小便不利；生栗子搗成泥敷患處，可治跌打損傷、筋骨腫痛，有止痛、止血、吸收膿毒的功效。
生栗子和熟栗子有什麽不同的好處？
妳好！板栗味甘，性溫，有補腎、強腰、健脾、止瀉、活血、止血的作用，而古人常用其治病。蘇東坡老先生晚年腰腿痛。後來有個客人告訴他壹個慢慢嚼栗子的食療方法:每天早晚把新鮮的栗子放在嘴裏細細咀嚼，直到裏面全是白色的果肉，再壹次次慢慢咽下去，這樣可以收到更好的滋補和治療效果。蘇東坡感覺到了這壹點，寫了壹首詩，“年老會加重他的腰痛和腳病，山翁將老粟作為良方。”客人來此說晨興暮遲，三咽後收白玉漿。“而陸遊，晚年常吃栗子，是因為牙齒是浮著的，既能充饑，又能治牙齒松動的毛病。他在詩中寫道:“牙浮嘆衰，山栗焚以治夜饑。“栗子的好處是贊。據說慈禧太後經常吃含有栗子粉的禦膳餅，用於保健。栗子可以生吃，可以炒，可以燉等等，尤其是北方城市。冬天，熱糖炒栗子成為壹種祛寒解餓的美味，但特殊體質的人確實要註意栗子的吃法。1、脾胃虛寒，不宜吃生栗子，宜煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、米粥喝；2、患有血液疾病的人，如吐血、便血，宜生吃栗子；3.便秘的母親和孩子不宜多吃栗子；4.因為含有較多的碳水化合物，糖尿病人要適當吃栗子；5.無論生吃、炒吃、煨吃，都要細細咀嚼，帶著津液咽下去，才能達到更好的滋補效果。
栗子有什麽作用？應該生吃還是熟吃？
療效
作為壹種食品，目前國內最流行的方法是用糖炒栗子，將棕砂與栗子混合，這樣栗子受熱均勻，栗子中的糖不易流失。炒栗子又甜又好吃。北京小吃中有栗子面小籠包，據說出自皇宮，受到慈禧太後的賞識。
板栗性味甘、寒，有養胃健脾、補腎強筋的作用。唐代孫思邈說:“栗子是腎之果，腎病要吃。”《本草綱目》指出:“栗子能治腎虛、腰腿無力、補腎、健胃。”蘇東坡的弟弟蘇子曾寫過壹首詩，贊美栗子的食療功效。“年老增加了我的背和腳，山翁把它傳給了我。客來說晨興晚興，三采白玉漿。”吃板栗能補益氣血、養胃益腎、強肝健脾；生食還有治療腰腿酸痛、舒筋活絡的功效。栗子含有高澱粉，可以提供高熱量，而鉀有助於維持正常的心跳規律，纖維素可以強化腸道，保持排泄系統正常工作。
由於栗子含有豐富的軟膳食纖維，糖尿病患者也可以適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食易滯，不宜壹次多吃。最好把栗子當作兩餐之間的零食，或者在正餐中食用，而不是飯後大量食用，以免攝入過多熱量，不利於保持體重。新鮮的栗子容易發黴變質，吃發黴的栗子會中毒，所以變質的栗子不能吃。
中醫認為，板栗味甘性溫，無毒，具有健脾益肝、強身壯骨的醫療作用。常食生食可治腰腿無力，殼、樹皮有收斂作用；鮮葉可外用治療皮膚炎癥；花可以治癰，治腹瀉，根治疝氣。栗子常用於民間偏方，每天早晚生吃壹兩栗子，可治老年人腎虛、小便不利；生栗子搗成泥狀敷於患處，可治跌打損傷、筋骨腫痛，有止痛止血、吸收膿毒的作用。
含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等營養物質，素有“幹果之王”的美譽。可預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病。
同時，常吃對長期難以愈合的兒童口腔潰瘍和成人口腔潰瘍有好處。
中醫認為，栗子能補脾胃，補腎強筋，活血止血。對腎虛有很好的療效，所以又被稱為“腎之果”，特別是對老年人腎虛腹瀉，經常食用可以強身健體，治愈疾病。
吃板栗有什麽好處？會對胃不好嗎？
板栗營養豐富，維生素arc含量甚至高於西紅柿，是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵。雖然含量沒有榛子高，但還是比蘋果等普通水果高很多，尤其是鉀含量比蘋果高3倍以上。
中醫認為，栗子能補脾胃，補腎強筋，活血止血。對腎虛有很好的療效，所以又被稱為“腎之果”。但是栗子生吃很難消化，熟食容易滯食。壹次吃太多會傷脾胃，壹天最多吃10個栗子。
吃生栗子有什麽好處？
生食有很好的滋補作用，熟食有很好的口感。
早在唐代，醫學家孫思邈就說過，板栗是“腎之果，宜治腎病”。值得註意的是，他在《錢進方氏誌》中補充道:“若生吃，可治腰足。”強調“生食”的用法。
生栗子有補腎止血的功效。
南苑醫院的王爵說，人到老年，由於陽氣逐漸衰退，不僅會腰膝酸軟，四肢酸痛，牙齒也會松動脫落。這些都是腎氣不足的表現。從補腎入手，及早預防，是可行的方法之壹。
◆養成每天早晚各吃5~10枚風幹生栗子的習慣，可有效防治腎虛腰酸腿痛。
此外，生板栗有止血的功效，可治吐血、鼻出血、便血等常見出血。
剝生栗子，
搗成泥狀，敷於患處，治療跌打損傷、淤血腫痛等。，在中醫臨床實踐中已被證明有壹定療效。
◆栗子味甘性溫，可炒可煮，有和胃健脾的功效。如今，由於生活條件的改善，父母往往會對孩子的營養照顧得過於細致。無論是強食還是偏食，都會導致小兒脾虛證。所謂“脾虛”，是指小兒面色晦暗、乏力、消瘦、厭食或拒食。此時可將板栗仁蒸熟，磨成餅，適合飲食少、體瘦、經常腹瀉的兒童增加食欲，收斂止瀉，調理腸胃。用板栗和粳米、鹹宜老幼共同熬制的板栗粥，不僅可用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉患者的恢復，還適用於老年人因功能退化引起的食欲不振、氣虛乏力等癥的長期治療。
但栗子生吃難消化，熟食易滯，不宜壹次多吃。
吃生栗子的好處是20分。
栗子含有豐富的營養成分，如鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等微量元素。它們還含有豐富的碳水化合物，能提供更多的熱量，更有利於身體在秋冬季節抵禦寒冷。
從中醫的角度來說，栗子性溫，味甘；入脾、胃、腎經，有補腎強筋之功效，適用於中老年人腎虛引起的腰膝酸軟，或腿腳無力、尿頻。此外，生板栗還有止血的功效，可治吐血、鼻衄、便血等常見出血。