吃豆子好處多多，老少皆宜。
宋明華強調，吃豆類和豆制品，除了攝入優質蛋白質，還是生長的關鍵營養素。豆類中大豆異黃酮含量較高，尤其對內分泌失調和更年期女性，有平衡激素的作用。
此外，豆類還含有豐富的膳食纖維和維生素E，可以幫助制造抗體，激活免疫細胞，這對老年人尤為重要。多吃豆類還可以預防肥胖和心血管疾病。
吃豆類的首選是毛豆、黑豆、黃豆。
市場上有數百種豆類和豆制品。如何選擇它們？宋明華說，可以根據不同的喜好、用途、口味選擇合適的豆類，生豆肯定是首選。最推薦的三種生豆是新鮮的毛豆仁、黑豆、黃豆，尤其是毛豆仁的蛋白質比例最高。
選擇不同的豆制品減肥增肌。
宋明華解釋說，蛋白質比例是指蛋白質熱量占總熱量的百分比，蛋白質比例越高，蛋白質含量越豐富。
減肥:可以選擇凍豆腐、傳統豆腐、盒裝豆腐，其中蛋白質在凍豆腐中的比例最高。
強身健體:推薦豆皮、豆幹、豆腐幹，其中豆皮的蛋白質比例最高。
飲品的選擇:最推薦無糖豆漿，因為液態豆制品的蛋白質含量不高，加糖會稀釋蛋白質的比例。
吃豆子為了健康，不要吃錯！營養學家透露“這種豆制品”比紅肉對減肥危害更大，推薦三種豆類。
吃錯豆制品比紅肉危害更大。
“吃錯豆制品可能比紅肉的危害更可怕！宋明華指出，根據臨床觀察，很多素食者因為過度食用過度加工的豆制品，如素雞、素魚、素豆腐、素火腿、油炸豆皮等，容易出現高膽固醇。
宋明華提醒，過度加工的豆制品在烹飪過程中經常使用反式脂肪，不僅降低了優質蛋白質的含量，而且即使吃素也容易膽固醇偏高。
在各種加工豆制品中，宋明華建議選擇豆皮、豆幹絲、豆丁幹，而日式油炸豆皮含油量高，還是少吃為好。