明天秋分,建議:忌三物,煮秋雞蛋,喝秋湯。天冷的時候很不小心。
忌三件事——修修補補、洗澡、過粗。
避免洗澡。俗話說“壹場秋雨涼,十場秋雨穿棉襖”。秋分時節,晝夜溫差較大,白天環境溫度保持在30度以上,尤其是南方地區。有些人在盛夏仍有洗冷水澡或野外遊泳的習慣,這很容易使冷空氣進入體內,從而影響身心健康。
還需要註意的是,秋分後天氣較涼,大家會增加戶外活動。運動後,他們會出很多汗。不要喝冰冷的健康飲料,也不要洗澡。壹熱壹冷刺激,身體容易不適。
適度秋凍,忌穿越厚重的民間諺語“春捂秋凍”,秋季天氣多變,需要註意日常衣著。不需要過早添加衣服和褲子,但要適度冷凍,讓身體逐漸融入寒冷,提高耐寒能力。
秋季是血氣恢復的壹個案例。如果穿厚衣服,大量出汗,出汗後毛孔會張開,不利於血氣恢復。出汗後,冷風壹吹就容易著涼。
有句話叫“堅持秋肥”是禁止的。很多人認為秋季是滋補養生的最佳時機,在日常飲食中加入壹些雞鴨魚肉,達到滋補身體的效果。古人講究:不要隔三差五的吃,就算是秋季進補,也要講究季節,講究“春夏不曬,秋冬養陰”的原則,營養搭配,壹致性,不能盲目跟風進補。
俗話說,“秋分到了,雞蛋都好看。”在國內民俗中,有秋天分蛋的傳統。古人認為秋分晝夜長短相等,陰陽平衡,雞蛋更容易立起來。秋分時節,很多城市都要做“下蛋”的實驗。選擇壹個新鮮的雞蛋,慢慢的放到餐桌上,是壹件相當具有挑戰性的事情。實驗結束後,大家習慣性地把雞蛋煮熟,補充維生素。
高壓鍋茶葉蛋提前準備食物:雞蛋、茶葉、八角、桂皮、高良姜。
將雞蛋洗凈去除表面的殘渣,放入燒開的鍋中接上清水,用文火煮8分鐘,直至雞蛋煮熟。8分鐘把蒸好的雞蛋拿出來,把錢放進冷水裏降溫,晾到雞蛋不太熱,剝去蛋殼。
雞蛋去皮放入高壓鍋,加入茶葉3茶匙,桂皮、高良姜、八角少量,生抽3茶匙,鹽適量,清水不加雞蛋,壓20分鐘,再燉10分鐘。如果妳不急著吃,妳可以把它們泡在湯裏,味道會更好。
喝秋湯——排骨湯、鴨湯、山藥湯。
秋分過後,氣溫轉涼幹燥,身體機能從夏季的興奮狀態慢慢轉入“半恢復期”狀態。另外,對季節變化的抵抗力有些降低,身體容易被“小毛病”侵犯。為了防止身體不適,我們也應該在日常飲食上多加註意。建議多喝營養豐富的茶湯,調節人體平衡。
蟲草排骨湯排骨瘦而不柴,肥而不膩。排骨湯怎麽做還能燉出好吃的“骨油”,好吃又有營養,還能滿足味蕾。* * *享受蟲草排骨湯的做法。
提前準備食物:冬蟲夏草、排骨、枸杞、川芎、桂圓幹、黃芩、黃芪、黨參、生姜。
提前準備2塊豬排,碗中加入適量米酒和鹽,在排骨中浸泡10分鐘,將冬蟲夏草、川芎、枸杞、黃芩洗凈,用清水浸泡,當歸、黃芪只需壹兩片,桂圓幹去皮,用清水浸泡。
將排骨用水浸泡,撈起沖洗幹凈,放入燒開的鍋中,加入姜片、冬瓜片和2勺米酒,用文火煮2分鐘後撈起。
將排骨放入燉鍋中,加入川芎、黃芩、生姜幾片、去皮桂圓幹2個、1小陳冰糖,倒入半碗水。
將配料好燉鍋放入養生鍋內,小火燉壹個小時左右,然後加入適量枸杞、鹽、味精,再燉5分鐘。
香菇鴨湯“北京的雅宴勝過鴨肉”。鵝肉味道鮮美,營養豐富,既能給予人體所需的營養,又能減少躁狂,可作為秋季進補的最佳選擇。
提前準備食物:鵝、木耳、銀耳、生姜、大棗、桂圓幹、山楂幹、黃芪、黨參、川芎、枸杞子。
將壹整只鴨子切碎,放入鹽水中10分鐘。銀耳和木耳會提前泡水。蘑菇可以根據自己的愛好選擇。鴨肉焯水,冷水冷鍋,將鵝肉放入鍋中,倒入2勺米酒,放入蔥姜片,燒開再煮2分鐘即可撈出鵝肉。
將鵝肉瀝幹水分,放入放有少許油的冷鍋中,用小火煸炒至鵝肉表面呈淡黃色,加入壹勺純糧酒,再次煸炒,倒出多余的植物油,加入足量開水,煸制,煮沸。將銀耳撕開,與木耳、姜片、大棗、去皮桂圓幹、山楂幹等輔料壹起放入鍋中,小火燉壹小時左右,加入適量的鹽和味精拌勻後取出。
“秋分到了,吃山藥”,秋季飲食要遵循均衡飲食營養的標準。在多吃肉的同時,建議吃點山藥補充維生素。
提前準備食物:山藥、梨、老冰糖。
將山藥和梨清洗幹凈,刮去山藥皮,用刀將山藥泥壓平切碎,將梨對半切開,去皮切塊。在燒開的鍋裏倒入2萬清水後,加入切碎的山藥泥,煮3分鐘。這時候茶湯已經很濃了。倒入小塊梨片和老冰糖,煮5分鐘關火。