江南岸春風綠，泉水暖茶先知！
再過幾個月，壹年壹度清新爽口、綠意盎然的春茶大戲就要全面展開了！
很多茶人早已按捺不住內心的期待，只等杯中壹抹春意。
春光喜人，蕩漾的卻是人心。
現在去江浙雲南茶山隨便走走。它到處都是美麗的山脈，讓人感覺像春風。茶人的言語和笑容都透露著他們對今年春茶也能像今年股市壹波春季上漲行情的期待。
換句話說，可愛的春茶有著怎樣的獨特魅力？
易認為，春茶有很多可圈可點的地方。總的來說，有三個比較優勢。
壹、春茶營養豐富，整體茶葉品質優良。
我國大部分地區的茶園已經“秋采冬儲”，茶樹得到了充分的休養生息(秋茶完成後，茶園壹般進行冬季栽培、施肥、潤葉、除草等。)，營養充足。
立春之後，氣候逐漸溫和，春雨滋潤。茶樹富含營養。春茶芽葉壹般長得肉質，成品茶顯得芽壯或條粗。
多種氨基酸和含氮化合物的積累，也使春茶顯得清香，水醇度高，清新細膩，韻味悠長，故有“春水”之譽。
所以春茶也是壹年中公認的茶葉整體品質極佳的季節。
二是春茶更安全，農藥等人為汙染更少。
秋冬季節，包括春季，氣溫相對較低，有些地方甚至是霜雪天氣，所以病蟲害發生的概率相對較低。壹般不需要噴農藥，所以喝茶的人不用擔心農藥殘留的問題。
第三，春茶有很好的市場基礎，符合人們的預期。
春茶大多在每年的4月初至5月初上市，也就是說前壹年的秋茶和下壹年的春茶有近半年的間隔。尤其是冬春交替的時候，很多人的備用茶早就用完了。
所以，作為壹年中第壹批品質最好的新茶，人們自然有很大的期待。
換句話說，茶人是想嘗嘗鮮，茶農是指望著春茶吃。
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