夏日健康甜點
芒果柚西米
特點:消暑潤肺。
柚子含有豐富的維生素C，可以健胃、潤肺、補血、清腸、利便。芒果可以潤膚止咳。西米可以潤肺健脾。這款甜品味道清新，潤肺效果很好。
材料:柚子果肉20克，芒果肉30克，糖20克，鮮奶20克。
生產方法
1.白糖加水，攪拌均勻，放鍋裏煮，放涼後放冰箱20分鐘左右。
2.用攪拌機將芒果肉碾碎；將西米放入鍋中煮至透明，然後用冷水浸泡。
3.將鮮牛奶、芒果碎、西米、柚子漿和糖水混合在壹起，放入冰箱冷卻後即可食用。
鮮果雙皮奶
特點:燥濕益脾。
這款甜品，以鮮奶和蛋白質為主要成分，富含蛋白質、鈣、磷等微量元素，可以健胃健脾。搭配新鮮水果，可以清涼解燥。
原料:鮮牛奶500 ml，糖150 g，蛋白質4種，水果適量。
生產方法
1.將鮮奶和白糖混合，攪拌均勻，打勻後加入蛋清。用紗布或篩子過濾，放入碗中蒸10分鐘。
2.放入冷凍室，冷卻後取出，加入碎水果。
豆沙和蓮子
特點:清肺和胃。
紅豆具有清熱解毒、健脾和胃、利尿消腫、通風除煩等多重功效，而蓮子則能養心安神、清心潤肺。滑嫩的蓮子紅豆沙有清肺和胃的功效。
材料:紅豆50g，蓮子(去核)10g，糖15g。
生產方法
1.紅豆蓮子洗凈，清水煮20分鐘。
2.取出後瀝幹，用攪拌機將紅豆攪拌成粉末。
3.將紅豆沙和白糖放入鍋中加水煮沸，最後撒上蓮子。
紅豆芋頭牛奶甜湯
紅豆，又名相思豆，有？緩解唾液，利尿，消腫，止嘔？李時珍的功能叫什麽？心之谷？。紅小豆是人們生活中不可缺少的高營養多功能雜糧。芋頭又名芋頭，是壹種很好的堿性食物，吃起來軟軟的，甜甜的，很香，營養價值和土豆差不多。芋頭含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂甙等成分，能提高人的免疫力。可作為主食蒸熟蘸糖食用，也可用於制作菜肴和小吃。
材料:新鮮芋頭150克，紅豆75克，煉乳。
做法:1。紅小豆洗凈，用清水浸泡3-4小時。
2.將湯鍋放在火上，關火，蓋上鍋蓋1小時。時間到了，開中火，煮紅豆。
3、鮮芋頭去皮洗凈，切成小丁，紅豆湯加入適量熱水，放入芋頭丁，煮十分鐘左右至芋頭熟。
4.加入適量的煉乳攪拌後，就是美味的甜湯了。
冬瓜蓮子銀耳湯
經典的銀耳蓮子湯，加入甜脆的瓜球，放入橙清瓜杯中，然後冰鎮。在這個炎熱的季節，在忙碌的間歇，靜靜地坐在餐桌旁，享受它帶給妳的涼爽、甜蜜和舒適。
原材料:
銀耳、蓮子、哈密瓜、枸杞、冰糖。
練習:
1.將銀耳浸泡去蒂，洗凈瀝幹水分，撕成小朵；蓮子洗凈(不用提前泡)，壹起加水到砂鍋裏，直到蓮子軟糯，再加入冰糖煮至融化，再加入洗凈的枸杞，放涼。
2.哈密瓜洗凈，從1/3處切開，挖出果肉；
3.將煮好冷卻的銀耳蓮子湯倒入瓜杯中，加入果肉，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。也可以直接把瓜肉切成小塊，和銀耳蓮子湯壹起倒入碗中。
米仁綠豆湯
原料:綠豆200克，米仁100克，陳皮15克，冰糖200克左右。
練習:
1.綠豆和米仁分別洗凈，用清水浸泡過夜。
2.陳皮泡發洗凈。
3.鍋內放入約1600克水，先放入綠豆，中火煮半小時，再放入米仁、陳皮，小火煮1小時。
4.放冰糖拌勻，就可以吃了。
功效點評:本品性涼，具有清熱解暑、利濕消腫的作用。因為含有較多的綠豆，具有最強的解毒功能，所以本品還能解決各種食物中毒。
米仁紅棗水
原料:米仁100g，紅棗50g，陳皮10g，冰糖約150g。
練習:
1.米粒用水洗幹凈後在水中浸泡1小時以上。
2.紅棗洗凈，泡在水裏。
3.陳皮泡水，洗凈。
4.鍋內放入約1200克水，將米仁、陳皮、紅棗用中火煮30分鐘，再用小火煮30分鐘。
5.加入冰糖，攪拌均勻。
功效點評:本品不僅具有健脾益氣、養血生津的作用，還具有利尿除濕、清熱通淋的作用。現代研究表明，米仁和大棗都具有提高人體免疫功能的作用，米仁的薏仁酸可阻止癌細胞的生長和破壞，因此本品還具有清熱解暑、防癌抗癌的功效。壹般人都是吃這個方子，對身體好。
水晶金合歡露
原料:紅豆150g，西米50g，陳皮15g，紅糖約150g。
練習:
1.將紅豆浸泡在水中過夜。
2.將紅豆蒸30分鐘至變脆。
3.鍋裏放少許水燒開，放入西米，中火煨約10分鐘，至西米透明。倒入密孔畚箕中，冷水淋浴備用。
4.鍋中放入1000克左右的水，加入紅豆和陳皮，小火燉30分鐘。
5.加入紅糖，拌勻，最後加入西米。
功效點評:本品具有健脾補中、利水消腫、排除血液中毒素的作用。現代研究表明，紅豆具有良好的利尿、抗菌、抗炎、解毒作用。本品對脾胃虛弱、便溏水腫、濕性腳氣、產後惡露不絕等有明顯療效。在酷暑季節，疲憊、氣虛乏力、四肢浮腫的人，會時不時地吃點東西，有助於身體恢復。
海帶綠豆醬
材料:海帶100g，綠豆300g，陳皮10g，生姜2片，冰糖300g左右。
練習:
1.海帶洗凈，放入姜片中浸泡15分鐘，去除澀味。
2.陳皮泡水，洗凈。
3.將綠豆用水浸泡壹夜。
4.鍋中放1800克水，加入海帶、綠豆、陳皮，大火煮30分鐘，再小火煮1小時左右。
功效點評:本品具有清熱解暑、利尿、清熱解毒、軟堅化痰、降脂減肥等功效。普通人夏天隨時服用有助於增進食欲，清心解暑，消除疲勞。肥胖、高血壓、高血脂、瘡、腫、疹等患者服用它，也有治病的功效。