肺結核的營養補充方法
1，熱能高
肺結核是壹種慢性消耗性疾病，熱能需要超過正常人。壹般要求每天每公斤體重供給30千卡熱量，全天總熱量在2000千卡左右。輕體力勞動者每公斤體重40千卡，每天2400千卡。應鼓勵患者盡量多吃糖，既能補充熱能，又能節約蛋白質。
2.充足的鈣
治愈過程中出現肺結核？鈣化？妳需要大量的鈣，所以平時要多吃高鈣食物。在各種食物中，牛奶和奶制品含鈣量最高，其鈣離子容易被吸收，是補鈣的最佳選擇。無論男女老少，每天或經常喝牛奶，食用乳制品都是保證人體鈣攝入量的重要飲食方法。
3、高蛋白
結核病消耗大量蛋白質，蛋白質是修復組織的重要營養物質，有利於病竈的愈合和患病機體的康復。結核病患者每日蛋白質攝入量應為每公斤體重1.2 ~ 1.5g，每日總攝入量為80 ~ 100g，其中肉類、水產品、蛋類、奶類、豆制品等優質蛋白質應占蛋白質總攝入量的50%以上。
4、高維生素
應該補充維生素a、b、c、d。維生素a能增強人體免疫力；維生素d能促進鈣的吸收；維生素c有利於病竈愈合和血紅蛋白合成；b族維生素可以加速體內各種代謝過程，提高食欲。新鮮蔬菜和水果是維生素的主要來源。牛奶、雞蛋和內臟富含維生素A；酵母、花生、豆類和瘦肉含有維生素B6。日光浴或戶外活動是提高維生素d的好方法，因此日常飲食中要有足夠的各種蔬菜、水果和菌藻提供的必需微量營養素，以提高機體的免疫功能。
5、高膳食纖維和水
充足的膳食纖維和水分是維持酸堿平衡、大便通暢、防止毒素吸收的必要措施。新鮮蔬菜、水果、粗糧富含膳食纖維。
6、脂肪少
雖然脂肪可以供給更多的能量，但是過多的脂肪會增加消化系統特別是肝臟的負擔，從而影響食欲。消化功能障礙的人應該限制脂肪的攝入。壹般脂肪供應量每天每公斤體重不超過l克，植物油優先。
7.可選食物
瘦肉、雞蛋、鮮奶、淡水魚、甲魚、馬蹄蓮、蓮藕、百合、山藥、蘋果、雪梨等。，根據患者的飲食習慣和口味調整食譜，註意食物的多樣化和食物的色、香、味、形，限制羊肉、狗肉、野雞、鯉魚、海魚、蔥魚、鹹魚、鹹菜、桂皮的食用。
肺結核病人的營養食譜
1，豬肺花生湯
原料:豬肺500克，花生100克，黃酒10克。姜12g，鹽，蒜，醬油，蔥。
做法:豬肺洗凈，放入開水中去血，切成塊狀備用。生姜洗凈，切片，和花生壹起放入鍋中，加入適量的咖啡水，先用武火煮沸，再用小火慢煮，煮透後再加入調料。
2.金耳
材料:銀耳6克，1雞蛋，冰糖50克。
做法:先將銀耳用溫水泡開，泡好後去雜質，鍋內加入適量水用武火煮沸，再加入冰糖，用文火煮。最後將雞蛋打散，倒入碗中攪拌，然後加入銀耳湯中攪拌均勻至沸騰。
3.銀杏參雞湯
材料:海參20克，白果30克，母雞1200克，姜10克，蔥5根，蘿蔔姜10克。
做法:海參用清水洗凈，切片備用；將銀杏果皮放入沸水中焯壹下；用刀背輕輕拍打雞肉。將雞肉放入砂鍋中，加入蘿蔔姜和洋蔥，加入海參和白果，直至半熟，再煮半小時，最後加入壹些鹽即可食用。
4.蟲草鶴鵪鶉
材料:鵪鶉2只，冬蟲夏草8克，雞湯300克，姜5克，蔥5根，鹽適量。
做法:鵪鶉翻爪子和內臟，用開水燙壹下，攤涼備用。洋蔥切段，姜切片備用。將冬蟲夏草洗凈放入鵪鶉腹中，用線紮緊，加入姜、蔥、鹽、雞湯壹起蒸40分鐘。
肺結核的禁忌食物
1，胡椒
辣椒辛熱，陰虛火旺者不宜食用。《海藥本草》說:？不宜多服，會損傷肺。？《生活情趣飲食譜》也說:？多食燥熱之液，耗氣傷陰。？肺結核患者大多屬於中醫陰虛火旺的體質，應該避免。辣椒和胡椒也不能食用。
2.咖啡
健康專家認為，咖啡本身是壹種溫性食物，部分肺結核患者屬於陰虛體質或濕熱體質。咖啡的溫暖正好有助於肺結核患者身體的增大？熱嗎？疾病。所以肺結核患者不能喝咖啡。
3.精力
生姜並不適合所有人。比如陰虛火旺、目赤內熱就不適合吃生姜。此外，對於患有肺結核、胃潰瘍、癰腫疔瘡、肺炎、膽囊炎、腎盂腎炎、肺膿腫、糖尿病、痔瘡等疾病的患者，如果食用生姜，容易影響病情的穩定。
4.菠菜
肺結核患者不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。據測定，每100g菠菜含草酸360mg。草酸進入人體後，容易與鈣結合形成不溶性草酸鈣，不能被吸收，導致人體缺鈣，從而延緩疾病的恢復。因此，肺結核患者應少吃或不吃菠菜。
5.肉桂色
肉桂是壹種辛溫的調味食品。《四川中醫誌》雲:？性熱，味甘，毒少，陰虛火旺者不宜服用。？肺結核患者的體質多屬於氣陰兩虛，或者陰虛火旺，不要服用。
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