春天如何健康飲食
1，營養均衡
從膳食科學的角度來說，春季要保持蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質的相對比例，防止暴飲暴食，避免肝功能異常和膽汁分泌異常。
2、養肝
中醫認為，春季補陽對養肝很重要。高血壓、冠心病患者，春天更要註意壯陽。而且春天是細菌和病毒的旺季，肝臟有解毒排毒的功能，負擔最重。而且因為人的肝氣上升，也會造成舊病復發。比如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，那麽肺結核就會乘虛而入。同時，春季如果不養生，很容易傷肝氣。為了適應季節氣候的變化，維護人體健康，在飲食調理上要註意先養肝。
3.養陽
《黃帝內經》提出“春夏養陽”，宜多食溫補陽氣的食物，以充實人體陽氣，抵禦邪氣入侵。另壹方面，因為腎陽是人體陽氣的根本，飲食中的補陽也應該包括溫補腎陽。飲食上要多吃壹些滋補腎陽的東西。蔥、蒜、韭菜都是補陽的佳品。
4、少酸多甜
唐代名醫孫思邈說:“春季宜存酸增甜，以養脾氣。”春季肝氣旺盛，會影響脾臟，所以春季容易脾胃虛弱；多吃酸的食物會
肝功能偏高，春季飲食要調養，選擇辛辣、甜味之品，如紅棗、蜂蜜等，避免偏酸性。
5、燈光
這個時候飲食要溫，要清淡，飲食要溫，忌寒。脂肪等高脂肪食物要少吃，因為油膩的食物容易產生飽腹感和疲勞感。胃寒的人可以常吃生姜驅寒暖胃；哮喘患者可服用壹些生姜蜂蜜水，潤燥平喘；慢性支氣管炎患者應禁食或少吃辛辣食物。
6.多喝水
喝水可以增加循環血量，有利於養肝和排泄代謝廢物，可以減少毒物對肝臟的損害。此外，水化還有利於腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春天喝花茶，有助於驅散冬天積聚在體內的寒邪，促進人體陽氣生發，凝滯疏散。適量喝茶也能提神，但春天不要貪吃冷飲。
7.多吃蔬菜
冬季過後，大多數人都會出現維生素、無機鹽、微量元素攝入不足的情況，如口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥以及春季的壹些皮膚病。因此，隨著春天的到來和大量新鮮蔬菜的上市，人們必須多吃新鮮蔬菜，才能營養均衡，身體健康。
2.春天吃什麽開胃菜？
首先，炒扁豆和山藥粥
材料:扁豆10克，山藥150克，鹽。
練習:
1.山藥去皮洗凈，然後切成小塊備用。最後可以煎到金黃色。
2.扁豆洗凈，與切好的山藥壹起放入鍋中，加水煮沸，滾後加入調料，即可食用。
功效:健脾和胃。炒扁豆60克，山藥60克，大米50克煮成粥，小兒減半。
二、陳皮白術豬肚湯
材料:陳皮6克，白術30克，鮮豬肚半個或1個，砂仁6克，生姜5片可選。
方法:先將五花肉去脂，放入開水中去腥，刮去白膜。將陳皮、白術、砂仁、生姜用清水洗凈。然後將所有材料放入湯鍋中，煮開後小火燉2小時。
功效:健脾開胃。特別適合腹脹、食欲不振、消化不良的人食用。
第三，白菜豆腐湯
材料:白菜心2000克，凍豆腐壹塊，紅綠甜椒100克，水煮黃瓜汁，鹽，雞精。
方法:將菜心和紅燈籠椒切成4厘米長的細絲。將白菜絲、紅柿子椒、凍豆腐用精鹽腌制20分鐘，控去鹽水，加入味精、黃瓜汁。當鍋裏的水燒開後，倒入上述材料，加鹽和雞精。
功效:促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便幹燥，促進排便，稀釋腸毒素，不僅可以治療便秘，還有助於營養吸收。
第四，桂花粥
材料:粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。
方法:將粳米洗凈。將桂花、茯苓放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再文火煎熬20分鐘，濾渣留汁。將粳米和湯放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火煮至米爛成粥。每天1次，早晚餐服用。
功效:調理腸胃，促進腸胃消化。
五、番茄排骨湯
材料:小排500克，番茄250克，番茄醬40克。
制法:排骨焯水後，加入適量開水，加入姜片、排骨、料酒。排骨熟了，加入西紅柿、番茄醬、鹽，燉壹會兒。
功效:能促進胃液分泌，幫助消化，調節胃腸功能。
六、水果山藥
材料:山藥250g，香蕉1根，蘋果半個，獼猴桃2個，聖女果8個，純牛奶適量。
制作:
1.山藥洗凈去皮，切塊，放入碗中，蒸半小時左右，至變軟易搗；
2.香蕉、獼猴桃、蘋果去皮，切塊。將聖女果洗凈，切成小塊。
3.用勺子將蒸熟的山藥搗碎，加入少量純牛奶攪拌均勻。將水果鋪在山藥上，蒸5分鐘左右。
功效:用於多種水果中，能均衡補充維生素和礦物質。山藥能健脾胃，益肺腎，補虛損。