？石榴因其多子多福的美好寓意，成為喜慶時節的吉祥水果，深受人們喜愛。臨潼石榴精以色澤鮮艷，皮大而薄，核軟而汁多而著稱。
臨潼的石榴品種很多，但主要分為酸石榴和甜石榴兩大類。酸石榴據說對咳嗽、支氣管炎等疾病有壹定療效，所以在臨潼當地的價格比普通的甜石榴要高很多。
甜石榴的種類比較多，根據石榴籽的顏色可分為緋紅、大紅、猩紅、粉紅。有壹種特別的甜石榴籽，是純白色的。因其花瓣、果皮、石榴籽均為白色，故名“三白甜”，也有人稱之為“貴妃石榴”。
甜石榴怎麽選？這裏有壹些當地人都知道的方法。俗話說“反面的石榴，就是正面的桃子”。石榴皮黃白色、微紅、粉色為佳。妳壹定不要選擇曬幹皮的石榴。
？還有壹個方法就是看季節。每年國慶節前後，臨潼石榴都會全面成熟。這個時候可以吃到剛從樹上摘下來的新鮮石榴，價格也最實惠。中秋節前後，臨潼的石榴還沒有完全成熟。壹般來說，種子是粉紅色和甜的，但它不像完全成熟的石榴那樣明亮和甜。有的人會用外地早熟石榴冒充臨潼甜石榴，欺騙前來旅遊的朋友。大家要註意了。
？挑選石榴後，如何去皮？很多人喜歡吃甜石榴，但是不會剝。下面，我給大家分享壹些技巧。
先用刀在石榴上面畫壹個圈，然後沿著石榴側面的紋路輕輕劃幾刀，再沿著切口旋轉，輕輕把石榴掰開。最後壹步，將石榴籽去皮，放入幹凈的容器中。選擇大壹點的容器，避免石榴籽滾得滿地都是！
這個石榴是甜的，籽暗紅色，不是薄皮石榴，籽亮紅色。可以參考壹下。今天先分享到這裏，以後再分享其他食物，比如養生燉菜。歡迎討論。