傳統觀點:少量飲酒有益健康。
《說文解字》認為，酒既能創造吉祥，也能創造邪光。雖然不用酒，但酒對腸道也是毒藥。
元代醫學家胡思慧對飲酒的利與弊總結如下:“酒味甘、辛，熱則有毒，不如以藥為主，除惡務盡，疏通血管，增厚胃腸道，消除憂愁，少飲；喝多了傷害精神和生活，改變人的本性，毒性很大。過量飲酒是死亡之源。”明代偉大的醫學家李時珍也說過，“飲酒過度，可使人瞬間死亡。”。
近年來，國內外壹些研究認為，少量飲酒對身體有益:
少量飲酒可以提高智商。日本愛知縣國家生命科學協會的壹項研究發現，每天飲用日本清酒或葡萄酒少於540毫升的男性平均智商比不飲酒的男性高3.3%，女性飲酒者比滴酒不沾者高2.5%。
少量飲酒可以降低患心臟病的幾率。倫敦衛生和熱帶醫學學院的伊恩·賴特博士說:每天喝壹杯葡萄酒可以降低40歲以上男性和絕經後女性患心臟病的幾率。此外，酒精可以增加體內的保護性膽固醇。在少量飲酒有益健康的年齡，男性從35歲開始，女性會達到55歲。這項最新研究表明，酒精有助於老年男女的健康。
無獨有偶，加拿大蒙特利爾心臟研究所的壹項新科研成果顯示，適量飲酒可以保護心臟，避免20% ~ 30%的冠心病發作。他們認為，酒精可以長期控制總膽固醇水平，提高高密度脂蛋白水平。酒精有減少血小板血栓形成的作用，葡萄酒、烈酒或啤酒中的酒精可降低冠心病發作的死亡率。
少量飲酒可以降低患癡呆癥的風險。荷蘭鹿特丹Eiras Morse大學的研究人員對5395名55歲以上(含55歲)沒有任何癡呆癥跡象的老年人進行了為期6年的跟蹤調查。結果發現，每天喝65，438+0 ~ 3杯酒的人比不喝酒的人患癡呆癥的風險低。
“自然”觀點:
即使少量飲酒也有害健康。
《自然》雜誌的壹篇報道指出，即使是少量的酒精也對健康有害。研究人員列出了他的支持論點:35歲以下的人只要喝酒，就會增加很多疾病的風險；35-65歲男性每周飲酒5杯以上，女性8杯以上。患病的風險隨著飲酒量的增加而增加。
同時，也有壹些研究得出了類似於《自然》的結論:
少量飲酒會增加60種疾病的發病率。流行病學證據表明，自1970以來在世界各地開展的研究證明，少量飲酒(65438+每天0 ~ 2杯)可使老年男女患冠心病的風險降低約20% ~ 30%，但即使是少量飲酒也會增加造成傷害的機會，促成約60種疾病，如各種腫瘤、肝硬化和神經。
少量飲酒會對大腦產生不良影響。美國科學家發表的壹項研究也表明，無論是輕度還是中度飲酒，都必然會對這些人的大腦產生不良影響。每周飲酒量在1 ~ 6杯之間的人被視為輕度飲酒者，而中度飲酒者每周飲酒量超過7杯。根據核磁共振成像的結果，輕度和中度飲酒者確實會造成酒後腦萎縮。這項研究還表明。
不管喝多少，都會誘發哮喘發作。有資料顯示，對於哮喘患者來說，無論喝多少酒，無論酒精度如何，都是有害無益的。這是因為酒精不僅會引起過敏性疾病，還會誘發哮喘發作。
少量飲酒也會因人而異。
可見，少量飲酒可能對某些疾病(如心血管疾病)有益，但也會增加患其他疾病的幾率。專家告訴我們，在決定是否采取飲酒養生時，要根據自身情況權衡利弊，切忌盲從。
壹個普遍的觀點是，壹個人能不能喝酒，每天喝多少，應該由醫生來決定，因為每個人的身體狀況不壹樣。
根據目前的研究，關於限酒的意見還不統壹，但壹些機構和研究人員提出了壹些標準。2003年2月，華盛頓國際葡萄酒政策中心將不同國家的標準飲酒量定為英國人8克，美國人14克，但日本人可以喝19.75克，並確認為每天65438+。
長期從事酒精性脂肪肝研究的李有明教授，經過多年的流行病學調查研究，發現了酒精性脂肪肝的發病規律，並於近日制定了“喝壹點”的“安全限量”。他們設計了壹個簡單的公式來計算酒精攝入量，即:飲酒量(克)=飲酒量(毫升)×酒精濃度(%) × 0.8。比如壹次喝100毫升52度(52%)的白酒，酒精含量=100毫升× 52 %× 0.8 = 41.6克酒精。每天飲酒超過40 g，持續五年以上，即累計超過73 kg，48%的人會患不同程度的酒精性肝病。
李有明教授特別指出，“安全劑量”是相對的，因為不同的人對酒精的敏感度不同。他們的調查還發現，如果白酒、葡萄酒、啤酒或任何其他酒精飲料的總量過大，就會對肝臟有害。長期飲酒比偶爾大量飲酒對肝臟的傷害更大。每天喝酒比間歇喝酒危害更大，壹次大量喝酒的危害壹天比壹天大。
逢年過節，親戚朋友聚會是必然的。有的人開心的時候就不停的給人喝酒或敬酒，直到發呆。記者昨天從上海中山、仁濟等醫院急診科了解到，最近因為飲酒過量，病情復發或去輸液的患者增多，有孩子最終因為飲酒過量被送進醫院。醫護人員提醒市民，過量飲酒不僅會傷肝、傷心、傷胃，還會傷肝。
飲酒會使兒童思維遲鈍。
上海兒童醫院的陳醫生曾經遇到過壹個9歲的“酒仙”。只要有人請他喝酒，不管上什麽酒，他都會壹口吞下，頗有點“千杯不醉”的味道。原來，親朋好友聚會時，父母讓他敬酒或陪大人喝酒取樂。後來孩子漸漸嗜酒，最後因為經常頭疼被送進了醫院。
據介紹，酒精主要由肝臟解毒，最終代謝產物是二氧化碳和水，不能給身體提供任何營養。過量飲酒會對肝腎造成損害，影響腦細胞的新陳代謝。孩子正處於生長發育階段，各器官功能還不完善。這個時候喝酒對身體有害。有人做過實驗，兒童即使少量飲酒，註意力和記憶力也會下降。思維速度會變得緩慢，嚴重影響孩子的智力發育。此外，兒童酒精代謝解毒能力較低，孩子喝多了會頭痛，甚至引起昏迷甚至死亡。這點家長壹定要註意。
喝酒不僅傷肝，還會傷全身。
人們總認為喝酒只會傷肝，其他部位不會。對此，上海仁濟醫院消化科副主任黎繼強教授指出，過量飲酒會危及全身健康。壹般會出現以下癥狀:心率加快、皮膚變暖、頭暈惡心、意識不清、神經系統指揮失靈，也會產生壹系列不良後果。在臨床上，因酒精中毒猝死的人並不少。
李教授說，很多人認為少量的酒精刺激就能讓人集中註意力，但實際結果並非如此。少量的酒精只是有壹些鎮靜作用，而大量的酒精攝入會嚴重傷害記憶力和註意力。喝多了會導致口齒不清，視力模糊，失去平衡。對於肝臟來說，長期大量飲酒幾乎必然會導致肝硬化或急性胰腺炎；從皮膚方面來說，酒精是壹種血管擴張劑，能使體表血管擴張，引起身體組織過度散熱，導致身體冰冷，在寒冷的天氣裏體溫降低；大量飲酒的人還會患上心肌病，甚至會導致嚴重的胃炎和胃出血，對人體造成極大的傷害，為公共安全增添隱患。
葡萄酒不應該和胡蘿蔔蘇打壹起吃。
李教授提醒，人們吃飯時要適量飲酒，不要喝高度白酒，更不要把酒和胡蘿蔔壹起吃。因為胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素，當它們隨酒精進入人體後，會在肝臟產生毒素，導致肝臟疾病。還需要註意的是，不要空腹飲酒。因為空腹飲酒直接刺激胃黏膜，容易導致胃炎、胃出血、消化道潰瘍等疾病。長期這樣會出現慢性酒精中毒。最後，也要避免喝加蘇打的白酒。因為喝了加蘇打的白酒後，酒精會在人的全身迅速揮發，並伴隨著大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、心腦血管都是有害的。
什麽時候不能喝酒？
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喝咖啡的時候
酒精會毒害人體的所有細胞。咖啡因是咖啡的主要成分。如果飲用得當，有興奮、提神、健胃的作用。過量食用也會引起中毒。如果酒精和咖啡壹起喝，會火上澆油，加重對大腦的損害，刺激血管擴張，加快血液循環，大大增加心血管負擔，造成的危害比單純飲酒大很多倍，甚至危及生命。
吃藥的時候
酒後服用的藥物有上百種，會增加毒性和副作用。比如酒後服用呋喃唑酮等藥物會導致心律失常、高血壓等反應；再比如服用鎮靜劑、安眠藥、抗癲癇藥、抗過敏藥、降壓藥等。喝完之後。壹方面可以增加對大腦的抑制作用，另壹方面會使藥物強度急劇增加，超過人體的正常耐受能力，產生危險。尤其是年老體弱或患有心、肝、腎疾病的人，更應避免酒後服藥。
當妳感冒時
感冒的人如果喝酒，不但治不好病，反而會讓感冒加重。原因是感冒的人，尤其是嚴重的人，往往會出現不同程度的體溫偏高或升高，也就是俗稱的發燒。醫生必須開退燒藥，通常是撲熱息痛。如果他們飲用白酒或烈性酒，其代謝產物會對肝臟造成嚴重損害，直至完全壞死。
急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病、糖尿病患者絕對禁止喝啤酒，包括啤酒。至於處於恢復期的慢性遷延性肝炎患者，在肝功能基本正常的情況下，適量飲用啤酒是可以的，因為啤酒可以促進消化液的分泌，刺激食欲，而且還含有多種氨基酸和B族維生素，所以適量飲用啤酒有利於改善慢性肝病患者的食欲和營養狀況，但壹般壹天不宜超過半升。