所需食材:排骨2根、茯苓20g、蓮子20g、薏苡仁20g、山藥半個、枸杞1把、姜1片、蔥1片、料酒2湯匙、鹽和雞精適量。
1.將排骨的出血水洗凈，在盆中加入料酒和清水，浸泡約10分鐘，讓裏面的血水沈澱，減少腥味。將枸杞、蓮子、茯苓、薏米分別放入碗中用清水浸泡，山藥去皮洗凈後切成小塊，姜、蔥切片備用。薏米-薏米-薏米性寒，烹飪前可放入無水無油的鍋中炒熟。
2.鍋中加入適量的水、姜片、蔥和1湯匙料酒，將排骨放入冷鍋中的冷水中，大火燒開，然後轉小火2分鐘，取出後進壹步減少排骨的腥味。
3.砂鍋加水2升左右，倒入排骨和姜片，大火燒開後轉小火20分鐘左右，加入泡好的薏苡仁、茯苓、蓮子，小火煮20分鐘左右。
4.加入山藥繼續煮10分鐘。加入枸杞、適量鹽、雞精攪拌均勻，即可出鍋。壹碗美味的申思湯已經做好了。
所需食材:老母雞半只、玉米半根、香菇五朵、紅棗五顆、冬蟲夏草少許、生姜1片、大蔥1片、鹽適量。
1.將雞肉剁成大塊，洗去表面的血水，盆中加入沒沾過雞肉的水，倒入1湯匙料酒，浸泡約10分鐘，用手搓雞肉，讓血水慢慢析出，玉米洗凈，剁成小塊，香菇洗凈，用刀在表面劃花刀，紅棗和蟲草花洗凈。
2.將洗凈的雞塊放入鍋中，倒入清水，放入姜片、大蔥、料酒，水開後撇去浮沫，焯水後取出雞塊。
3.將焯水的雞塊倒入砂鍋中，加入適量的水、姜片和蔥段，大火燒開後蓋上鍋蓋，轉小火燜40分鐘，加入切好的玉米和香菇，攪拌均勻，蓋上鍋蓋再次燜約15分鐘。
4.玉米煮熟後，加入紅棗、冬蟲夏草和適量的鹽，攪拌均勻後煮10分鐘，讓鹽和食材充分結合，然後關火。壹碗營養豐富的香菇玉米雞湯就做好了。
用料:鴨肉半只，野生蘑菇適量，銀耳適量；1片生姜、5枚紅棗、4枚桂圓、山楂片、黨參5克、當歸5克、枸杞適量；鹽和味精適量。
1，鴨肉漂洗浸泡10分鐘，銀耳和野蘑菇浸泡備用，菌類可自行選擇品種。
2、鴨子冷水下鍋，加入幾勺米酒、小蔥、姜片，大火煮2分鐘後，撈出鴨子控水備用。
3、鍋中少許油，將鴨肉倒入鍋中翻炒至表皮焦黃，倒入半勺白酒翻炒幾下，倒出多余的油，加入沒吃過鴨肉的開水，大火煮3分鐘，湯變成乳白色。
4.加入銀耳絲、野蘑菇、生姜、紅棗、桂圓等輔料，蓋上鍋蓋大火燒開，小火燉壹個半小時，出鍋前加入適量鹽和味精調味，攪拌均勻後小火燉幾分鐘即可入味。
材料:山藥1，雞蛋1，菠菜1壹小把，鹽適量。
1.山藥洗凈，去皮，放在案板上，用刀背拍平，剁成顆粒狀的泥。山藥剁成泥，湯會更濃更細膩，更容易消化吸收。將菠菜去掉不好的部分，用清水沖洗幹凈，切碎。
2.鍋中加入適量清水，倒入切好的山藥泥，攪拌均勻，大火燒開後轉中小火，煮3分鐘左右，至湯汁呈白色粘稠狀。
3.將壹個雞蛋打入碗中，用筷子打散，將清洗幹凈的菠菜倒入鍋中，加入少許鹽和雞精調味，攪拌均勻後關火。
4.將打散的蛋液順時針倒入鍋中，等待3秒，攪拌均勻出鍋。
所需食材:排骨3根，海帶適量，蓮子1，百合1，冬蟲夏草少量，姜1，蔥半根，枸杞1，料酒2大勺，鹽和雞精適量。
1.排骨買回來後，可以用清水洗凈出血的水，在水中加入1勺料酒，浸泡10分鐘左右，減少排骨的腥味。將百合、蓮子、枸杞子洗凈，用清水浸泡，冬蟲夏草洗凈。生姜切片，海帶切片，大蔥切段備用。
2.鍋中加入適量清水，放入排骨、姜片、蔥段和1湯匙料酒到冷鍋中，中火煮沸，轉小火，焯約1分鐘，取出排骨。
3.砂鍋加入熱水，放入排骨再次燒開，繼續小火煮30分鐘左右。加入泡好的蓮子、百合、海帶，湯汁燒開後小火煮15分鐘。
4.加入冬蟲夏草，煮約10分鐘。加入泡好的枸杞，用鹽和雞精調味，然後出鍋。壹鍋鮮海帶排骨潤湯。
所需食材:冬蟲夏草3克，排骨2根，枸杞3克，桂圓2顆，當歸1克，黃芪1克，黨參1克，生姜1片，鹽適量，小冰糖1。
1.將排骨表面的血水洗凈，用料酒浸泡10分鐘左右去除腥味，將蟲草花表面的灰塵和雜質用清水洗凈，用清水浸泡10分鐘，生姜切片，用清水浸泡，洗凈後用清水浸泡。
2.將排骨放入冷鍋冷水中，加入1湯匙料酒和4片姜，大火燒開，轉小火，焯1分鐘撈出。
3.將排骨放入燉盅中，加入浸泡過的冬蟲夏草、當歸、黃芪、黨參，去掉幾片生姜的腥味，2顆桂圓，1小冰糖提神，繼續加入沒有配料的清水。
4.將燉鍋放入養生鍋內，蓋上鍋蓋，小火燉壹小時，加入適量鹽調味，蓋上鍋蓋繼續燉1小時。此時的排骨湯金黃清澈，排骨鮮嫩可口。加入枸杞，燉5分鐘左右。
材料:1個西紅柿，2個雞蛋，2個蔬菜，1大勺醬油，1大勺香油，半碗面粉，少量胡椒粉，鹽，雞精。
1.打開雞蛋，將蛋黃和蛋清分開，在大碗中加入適量面粉，將蛋清倒入面粉中，用筷子朝壹個方向攪拌，直到面粉結塊成疙瘩。西紅柿洗凈後用開水焯壹下1分鐘左右，去掉表皮切碎，兩個蛋黃打散備用，蔬菜洗凈切段。
2.在炒鍋中加入適量的油。油熱後，加入切碎的西紅柿。煎好醬汁後，加入1湯匙生抽和適量開水，燒開。
3.水燒開後，將準備好的面團倒入鍋中，用鏟子輕輕推動面團，防止面團粘鍋或粘在壹起，轉小火燜3分鐘左右。
4.鍋中加入適量鹽、胡椒粉、雞精調味，關火，倒入打碎的蛋黃。3秒後用筷子攪拌打散，加入蔬菜，倒入香油出鍋。壹鍋色香味俱全的雞蛋湯就做好了。
材料:菠菜1把，內酯豆腐1塊，雞蛋2個，鹽，雞精。
1.把菠菜的根部去掉，清洗幹凈。如果長，可以從中間切。只需將內酯豆腐沖洗幹凈，切成丁。加鹽和水打散雞蛋，煮壹鍋開水備用。
2.鍋中加入適量的水，水燒開後加入少許鹽，可以增加菠菜的底味。放入菠菜焯水30秒後撈出，可以有效去除菠菜中的草酸，口感好，更有安全感。
3.鍋內加適量油，油熱後倒入蛋液，將雞蛋煎至凝固，用筷子輕輕打散，倒入提前燒開的水，用開水刺激雞蛋的香味，放入切好的豆腐塊，大火燒開後中火煨約10分鐘。
4.這時，湯的顏色已經變成了乳白色。此時加入焯水的菠菜，大火燒開後加入適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻即可出鍋。壹碗營養美味的菠菜豆腐湯就做好了。
秋天粘胖不代表“用肉粘胖”。不要盲目增加肉類、脂肪等的攝入。，但是要根據自己的營養狀況來做。而且中醫認為，在秋季幹燥的環境下，過多食用肥肉和油炸食品，會引起上火、消化不良，所以秋季更適合平補。除了多喝湯，還可以選擇百合、蓮子、紅棗。