花茶是指茶葉與某些花混合窨制而成的再加工茶。如中國常見的花茶、茉莉花茶；北方人特別喜歡。《本草綱目》記載“辛熱無毒”，可用於“蒸油得液，面有光澤，長發潤澤香”。還具有收縮平滑肌、降低血壓的藥理作用，對冬季預防心血管疾病有特殊作用。茉莉味甘，性溫，能幫助胃消化吸收，緩解胃痛，對腹瀉、腹痛有很好的療效。茉莉花茶被稱為護胃茶。秋冬季過後，由於寒冷、夜長晝短，人們容易患上“季節性情感障礙(SAD)”，即抑郁癥。茉莉花有鎮定精神的作用，能使人心情平靜，緩解緊張，感到清新舒適。特別是女性在更年期前後和月經期容易抑郁易怒。宜用喝花茶的方法消除抑郁。茉莉花茶有以下特點:茶味與花香交融在壹起，既有花香，又有茶的功效。“華福”制成的香氣最清新、濃郁、淡雅、清香，口感香甜爽口。特別適合女性在秋冬季節飲用，不僅補水保濕，還能防止幹燥，安神。
綠茶(俗稱烏龍茶)兼有紅綠茶的優點，既有紅茶的色香，又有紅茶的清爽感，但沒有綠茶的苦澀，茶味小而醇厚。比如鐵觀音的香氣就像空谷幽蘭，清高雋永，美妙清新；湯富含銫且色澤清亮，口感醇厚甘甜，蜜底甘甜，回味無窮，耐沖泡，俗稱“七泡多香”。尤其是“秋香”品質，特別適合秋冬飲用。另外，烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用，可以防止肝臟脂肪的堆積。對於冬天怕粘胖的人來說，綠茶也有壹定的減肥效果。
適合冬天喝紅茶。紅茶是壹種發酵茶，通過紅茶的特殊工藝，形成了獨特的色、香、味的品質特征。紅茶含有豐富的咖啡因，具有提神利尿、幫助腸胃消化、增進食欲、消除水腫、強化心肌、預防輻射引起的皮膚癌等功效。紅茶比較溫和，刺激性小，特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。紅茶具有紅湯的特點，給人壹種溫暖的感覺。冬天喝對和胃暖身有顯著效果。在茶湯中加入牛奶和糖，有助於消炎和保護胃黏膜，既養胃又養胃。(茶道中村編輯)