食用方法
脆鱈魚配西蘭花和豆子
材料:鱈魚1，西蘭花，姜，蒜。
調料:豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。
工作方法
1.鱈魚用適量的鹽和料酒腌制，然後放入籠中蒸8-10分鐘，取出備用。
2.鍋中放油，放入蔥花、姜末和豆豉，然後用鹽、味精和胡椒粉調味。豆豉煎好後，澆在加工好的鱈魚上。
3.西蘭花是用鹽水煮的，編碼在鱈魚周圍。
西蘭花炒蒜
材料:西蘭花400克，大蒜15克。
調料:澱粉5克，鹽2克，雞精5克，水90毫升。
工作方法
1.西蘭花洗凈，切塊，用開水焯壹下，撈出放在盤子裏備用。
2.將大蒜洗凈裹好，做成蒜末，用水、澱粉、鹽、雞精做成水澱粉備用。
3.在幹凈的炒鍋裏，放入準備好的澱粉水，輕輕攪拌至透明。
4.撒上蒜立刻關火澆在已經擺盤的西蘭花上。
奶油西蘭花湯
主料:新鮮西蘭花、洋蔥末、奶油、黃油、面粉奶油、西蘭花湯調料:鹽、胡椒粉、雞湯。
(1)西蘭花去根，換刀成塊。
(2)用黃油翻炒洋蔥末，加入西蘭花和雞湯，大火燒開。
(3)將面粉和黃油壹起翻炒，慢慢加入湯中使湯變濃，加入鹽和胡椒粉調味。
(4)將湯料和配料壹起用粉碎機打粉碎，然後將湯料和配料回鍋煮沸，再加入奶油，然後將湯料和配料放入鍋中。
註意:烹飪過程要緊湊，保證湯汁呈淺綠色。
蟹肉西蘭花
材料:熟鮮蟹肉250g，西蘭花500g，蛋清2個，姜末15g，雞湯50g調料:生抽30g，生粉15g，油1湯匙，胡椒粉和香油少許，鹽15g；
制造
1.西蘭花洗凈，切成小花，用鹽水浸泡壹會兒，沖洗幹凈，瀝幹水分，放入深盤中，加入適量的油和鹽，用微波保鮮紙封好，大火煮4分鐘左右，取出瀝幹水分備用。
2.將蟹肉和姜混合，加入調料和清湯，用微波保鮮膜密封，大火煮3分鐘左右，取出，加入蛋清拌勻。
3.把西蘭花放在盤子裏，把蟹肉和蛋清倒在上面，用微波保鮮膜封好，大火煮1分鐘左右。
西蘭花湯
材料
西蘭花150克，土豆100克。
調味品
適量奶酪、鹽、胡椒粉和肉豆蔻粉。
工作方法
1.西蘭花掰成小花，洗凈，保留幾朵完好，其余切碎；土豆洗凈，去皮，切塊備用。
2.將湯鍋放在火上，加入適量的水，倒入土豆丁，大火煮約15分鐘，加入西蘭花碎，煮至土豆變軟爛，在湯中加入奶酪，攪拌均勻，撒上鹽、胡椒粉和肉豆蔻粉調味，最後加入壹些保留的西蘭花，繼續煮2分鐘。
保健功效
增強免疫力
此外，西蘭花還可以增強人體的免疫功能。花椰菜中維生素C的含量極高，對人體生長發育有益。更重要的是，它能提高人體免疫功能，促進肝臟排毒，增強人的體質，增加抗病能力。[5]
清熱解渴
夏季暑熱，口幹、小便呈金黃色、大便堅硬或不暢時，用菜花30克煎湯，常飲，有清熱止渴、利尿通便之功效。
防止皮膚發皺的
西蘭花富含維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力，有助於保持皮膚彈性。因此，西蘭花不僅具有保健作用，而且具有很強的促進皮膚再生和保持年輕的作用。
降低血壓和血脂
壹定量的黃酮類化合物具有調節和預防高血壓和心臟病的作用。同時，西蘭花是壹種高纖維蔬菜，可以有效減少胃腸對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
減肥蔬菜
花菜的含水量高達90%以上，熱量低，每杯(240毫升)只有23 ~ 32千卡。所以，對於想減肥的人來說，既能填飽肚子，又能讓人變胖。
促進胃腸蠕動
西蘭花還含有豐富的胡蘿蔔素，可以促進胃腸道的健康和消化。還能降低血壓、血脂和膽固醇含量，對人體大有裨益。西蘭花還含有豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養成分，以及西蘭花中特有的葉酸、氨基酸等珍貴營養成分。
提高記憶力
寶寶經常吃菜花，可以促進生長，維持正常的牙齒和骨骼，保護視力，提高記憶力。
豐胸護膚
菜花富含維生素A，豐胸的原理是菜花富含維生素A，有利於激素分泌。同時，花椰菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質。含鈣量高，與每克牛奶中的含鈣量相當。富含普通蔬菜所沒有的維生素K。是黃酮類物質最多的食物。所以經常吃菜花壹定會收到豐胸美膚的效果。
結論:以上是給妳的總結。通過上面的介紹，妳知道西蘭花的做法是什麽了嗎？了解西蘭花的作用有哪些，根據自己的情況讓自己更加美味健康。妳還在等什麽？自己動手！