谷雨季節吃什麽最好？

谷雨吃什麽？谷雨是春季的最後壹個節氣，谷雨壹下雨就會增多。春末夏初的谷雨，我們吃什麽養生？健康專家認為，谷雨要遵循節氣的轉換，註意這個季節的常見病。下面小編就來告訴妳谷雨吃什麽對健康有好處。谷雨當時正好在谷雨前後吃了香椿。香椿發了芽，民間有個說法，3月8日吃香椿芽。此時的香椿醇香爽口，營養價值很高，所以說香椿嫩如雨前絲。谷雨吃香椿，又稱“吃春”。在古代，人們把春天采摘並食用香椿形容為“吃春”，意為迎接新年的到來。香椿又名香椿芽、香椿頭、香椿梢、香椿葉、春梢，是香椿樹的幼芽。香椿壹般分為紫色香椿芽和綠色香椿芽，尤其是紫色香椿芽。據說我們的祖先早在漢代就有吃香椿的習慣。香椿和荔枝壹起，壹度被視為南北兩大貢品，深受皇帝和宮廷貴族的喜愛。宋素松稱贊它“木堅葉香”。香椿被譽為“樹上的青菜”。新鮮的香椿芽富含糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量維生素c，其葉、芽、根、皮、果均可入藥。香椿具有提高免疫力、健胃理氣、止瀉潤膚等多種功效。谷雨吃韭菜防病，也叫曹楊。味道非常鮮美，有其獨特的香味。韭菜特有的刺激性氣味是由其硫化物形成的，具有壹定的殺菌消炎作用，有助於人體提高免疫力。韭菜中的這些硫化物還可以幫助人體吸收維生素b1和維生素A，所以韭菜如果搭配富含維生素b1的豬肉類食物，是壹種更有營養的吃法。韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素b1、維生素b2、煙酸、胡蘿蔔素、碳水化合物和礦物質。韭菜還富含纖維素。韭菜每100g含纖維素1.5g，高於蔥、芹菜。能促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生，減少膽固醇的吸收，起到防治動脈硬化、冠心病等疾病的作用。谷雨品嘗新谷雨茶。谷雨，福建飲茶人，有喝谷雨茶的習慣。谷雨茶，即雨前茶，是在谷雨季節采摘的春茶，也叫春兒茶。春季氣溫適中，雨量充沛，再加上茶樹冬季半年的休養生息，使春梢芽葉豐滿，色澤翠綠，葉質柔軟，富含維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮香。除了嫩芽，谷雨茶還有壹芽壹嫩葉或者壹芽兩嫩葉。帶芽嫩葉的茶，像古代的槍帶標壹樣泡在水裏，叫旗槍。壹芽兩片嫩葉似雀舌，稱雀舌，與清明茶同為壹年之佳品。喝茶的人通常更喜歡谷雨茶。谷雨養肝谷雨後吃菠菜，意味著春天快過去了。按照中醫“春季養肝”的觀點，要抓住時機，調理肝血。肝開竅於目，肝血不足。不可眼觀六路，視物不清，或肝氣郁結化為熱，驚擾了領導就會頭暈。這個時候食療的要點集中在養肝清肝，養視力。在眾多蔬菜中，菠菜最適合養肝。中醫認為菠菜味甘，性涼，入腸胃。具有養血止血、益五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清腸胃熱毒的功效，在肝氣郁結並發胃病的輔助治療中常有效。對春季肝陰虛引起的高血壓、頭痛、頭暈、貧血有很好的治療作用。黃豆芽補充維生素春季，人容易缺乏維生素b2和維生素C，有的人會出現口腔糜爛和口腔炎癥，俗稱“爛口”。針對這種癥狀，應該多吃黃豆芽。此時適宜的飲食有:人參蒸鱔魚、黃鱔等。，具有祛風除濕、舒筋活絡、溫養氣血的功效；草菇豆腐腦湯、盛迪鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓增脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。但是，進補要適當，不適當。這個時候進補不能像冬天壹樣，適當吃壹些具有補血益氣功效的食物。這樣既能提高身體素質，又能為壹個安全的夏天打下基礎。谷雨前後，也適合吃壹些可以緩解精神壓力、調節情緒的食物。多吃含B族維生素多的食物，對改善抑郁癥有明顯作用。谷雨食品健康專家認為，谷雨的飲食除了養肝，祛濕也很重要。日常生活中，祛濕效果較好的食物有:白扁豆、紅豆、薏米、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、蓮藕、海帶、竹筍、豆芽等。平日吃飯的時候，可以選擇多吃。谷雨吃堿性谷物，防止燥怒。春季是心理疾病的高發季節，谷雨是春季的最後壹個節氣。人們不僅可以通過心理保健來調節情緒，還可以吃壹些可以緩解精神壓力、調節情緒的食物。近年來，營養學和心理生理學的研究表明，飲食對人的情緒有壹定的影響。比如喜歡吃甜食的人，性情溫和。壹些食物中含有的壹些營養物質，可以增加人腦中壹種叫做血清素的神經遞質的含量，使人感到平和、愉快，甚至可以緩解疼痛。有研究資料證實，多吃含維生素B族較多的食物，對改善抑郁癥狀有明顯作用。另有研究觀察到，多吃堿性食物有助於緩解人體的急躁情緒，所以容易上火的人多吃海帶等海鮮，可以改善性格，穩定情緒。富含維生素B的食物有:小麥胚芽粉、標準粉、標準粉面條、蕎麥粉、蓧麥面、大麥、小米、大豆等豆類、葵花籽、生花生、黑芝麻、芝麻。堿性食物有海帶、天然綠藻、葡萄、白蘿蔔、大豆、胡蘿蔔、西紅柿、香蕉、橙子、甜瓜、草莓、蛋白質、西梅幹、檸檬、菠菜等。能調節人體情緒的飲食:早餐:豆漿、面包(或饅頭、米飯)、新鮮配菜(如海帶)等。中餐:主食是米飯或饅頭，副食是葷素混合，以素食為主，如蔬菜、豆腐、湯類(如番茄雞蛋湯、紫菜幹飯湯等)。);正餐:主食是米飯或面食，副食主要是蔬菜和各種粥(如米粥、小米粥、豆粥、蓮子粥等。);睡前半小時吃壹兩片面包，喝壹杯牛奶。