民間有句諺語，早上喝鹽湯當參湯，晚上喝砒霜。早上喝壹杯淡鹽水，能很快被身體吸收，可以稀釋血液，增加血流量，預防腦血栓和動脈硬化。早上喝淡鹽水也是預防習慣性便秘，保持健康的好方法。
每天早上空腹喝壹杯淡鹽水，可以清潔腸胃，方便排便，保護口腔，防止細菌滋生，預防感冒。鹽除了是必不可少的調味品外，還有很多保健功能。中醫認為鹽有解毒、清熱、潤燥的功效。最有力的解釋是，用鹽擦洗傷口可以減輕炎癥。在健康方面，鹽可以給人們帶來很多幫助。吃不衛生的食物，或者吃多了，可以每隔15分鐘喝壹口淡鹽水(最好先把鹽烤成微黃的顏色)。如果便秘是吃油炸食品引起的，不妨早上空腹喝壹杯淡鹽水。中醫認為，鹽有清熱、涼血、解毒的作用。據《本草綱目》記載，鹽能“調和臟腑，消除倒伏，使人強壯”。所以，早上起床很有必要。有利於降火益腎，保持排便通暢，提高胃的消化吸收功能。喉嚨發炎的時候，早上可以喝壹杯生理鹽水。有消炎止痛的功效。老年人經常用淡鹽水漱口，可以預防呼吸道感染。唱歌前喝壹杯鹹開水，可以避免喉嚨幹燥。