谷雨是二十四節氣中的第六個節氣。每年4月19日至4月21日，太陽到達黃經30度時為谷雨，源於古語“雨生百谷”。中國古代把谷雨分為“三個階段”:“第壹階段的候坪開始；第二次，鴿子吹羽毛；第三等是戴勝倒向桑。”谷雨過後，降雨量增加，浮萍開始生長，然後布谷鳥開始提醒人們播種，然後桑樹上開始能看到戴勝鳥。古代所謂“雨生百谷”，體現了“谷雨”的現代農業氣候意義。春天，肝旺脾弱。谷雨前後15天和清明後3天，脾臟處於旺盛期。肝氣充盈，心漸旺盛。脾的旺盛會使胃旺盛，使消化功能處於旺盛的狀態，有利於營養物質的吸收。所以，這是壹個補身體的好時機。但是，我們不應該像冬天壹樣服用補品。要吃壹些對肝腎有益的食物，吃壹些含B族維生素較多的食物，如小麥胚芽粉、標準面粉、蕎麥粉、蓧麥粉、小米、大麥、大豆等豆類、黑芝麻等。，從而適應陰陽的變化，為平安度夏打下基礎。古人說“脾不食四季”。而是要適當吃壹些具有補血益氣功效的食物。這樣既能提高身體素質，抵禦春疫，又能為安全度夏打下基礎。如果飲食不當，很容易損傷腸胃。從這個意義上說，這個時期是胃病的易發期。消除病因是治療的關鍵，如戒煙戒酒，不暴飲暴食，不饑餓，少食多餐，避免刺激腸胃的食物和藥物。
谷雨過後，空氣中的濕度逐漸增大，會讓人體由內而外的不舒服。從中醫養生的角度來說，在這樣潮濕的環境下，濕氣很容易侵入人體，導致食欲不振，身體沈重，頭重腳輕，關節肌肉酸痛。如果妳已經有各種關節疾病，比如風濕性關節炎，在這個節氣裏也很容易誘發。
所以谷雨要註意祛濕，飲食上要配合。祛濕效果好的食物有:白扁豆、紅豆、薏米、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、蓮藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽。
谷雨前後，應多吃些滋陰的寒涼食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、菱角、桑葚、番茄、黃瓜、苦瓜、冬瓜、白蘿蔔、絲瓜、蓮藕、茭白、慈姑等。