鷓鴣被民間視為健脾消積的良藥，對小兒厭食、消瘦、發育不良有顯著療效。婦女在哺乳期間食用鷓鴣，對促進嬰兒的體格和智力發育有明顯作用。可用於治療貧血、消除眼疲勞、改善人體機能、預防風濕和神經性疼痛、消炎止痛、解熱鎮痛、滋補營養、消除老年斑、滋潤皮膚、治療婦女痛經和不孕癥、失眠和神經衰弱、頭暈和高血壓、治療老年哮喘、防止孕婦流產、滋補疲勞、強壯筋骨、防止動脈硬化、防止脫發和變色、防止腰腿痛。
練習:
南杏洗凈20g，放入鍋中。
止咳、潤肺、平喘、生津、開胃、緩解疲勞引起的咳喘、腸燥引起的便秘。
杏6g洗凈，放入鍋中。
能化痰止咳潤腸。杏仁中起關鍵藥理作用的氫氰酸，能鎮靜呼吸神經中樞，止咳平喘，但有壹定毒性。只吃二三十粒就能讓人中毒，甚至致命。通常我們用的杏仁都是用溫火炒，去皮減少苦味，但要控制用量，用量控制在10克以內，以免吃多了傷害身體。
川貝母6g，洗凈放入鍋中。
川貝母具有潤肺止咳、化痰平喘、清熱化痰的功效，用於熱性咳嗽，如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。川貝母具有鎮咳、祛痰、降壓和抗菌的作用。主要用於肺虛久咳、勞咳、燥熱咳嗽、幹咳少痰、咳痰帶血、肺癰。
將梨洗凈，切塊，放入鍋中。
很多人都知道梨是“止咳神器”，但很少有人知道它還能化痰、潤肺、降血壓...集多種食療功能於壹身，被古人譽為“百果之宗”、“天然礦泉水”。可以說，梨子全身都是寶:
梨肉:富含B族維生素、果膠和多糖。
梨皮:清心潤肺，降火生津，滋腎養陰。
金吉，打它
生姜解表、散寒、止嘔、溫肺止咳。常用於脾胃虛寒，食欲不振，惡心嘔吐，或痰吐，胃氣不和嘔吐，寒痰感冒或咳嗽，感冒，惡風發熱，鼻塞頭痛。
現代藥理研究表明，生姜具有抗菌、抗癌、抗氧化、抗衰老等作用，其特有的“姜酚”能有效治療因過食生冷食物引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。此外，生姜能增進食欲，促進消化液的分泌；生姜中的姜酚也有很強的利膽作用。
2只鷓鴣，洗凈，焯水，撈入鍋中。
提醒:清洗鷓鴣時，要把肺挖出來，否則氣味會更重。