豬血:蛋白質平均含量為74%，是豬肉的4倍，雞蛋的5倍，是優質的全價蛋白質(含8種必需氨基酸)。豬血還含有壹定量的卵磷脂和鐵，以及人體所需的多種微量元素。豬血提供的亞鐵血紅素比其他亞鐵鹽提供的鐵更容易被人體吸收利用。
吃豬血補血清肺強身的七大好處:
1，豬血中鐵的含量很高，而且是以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。生長期的兒童和孕婦或哺乳期的婦女多吃動物血的菜肴，可預防缺鐵性貧血，有效預防中老年人患冠心病和動脈硬化。
2、有抗癌作用。醫學實踐證明，豬血中的微量元素鈷可以防止惡性腫瘤的生長。科學家從豬血中分離出名為“創傷激素”的1物質，這種物質可以清除壞死和受損的細胞，作用於受傷的組織，使其逐漸愈合，恢復正常功能。這在其他食物中很難得到。
3.可以抗衰老。豬血中含有許多磷脂，磷脂可以增加乙酰膽堿的量，使神經細胞之間的聯系迅速，從而提高人的記憶力。因此，早期阿爾茨海默病患者應多吃豬血。
4、豬血中含有維生素K，能促進血液凝固，所以有止血作用。
5.豬血還能為人體提供多種微量元素，有利於營養不良、腎臟疾病、心血管疾病的調養，可用於治療頭暈、吐血鼻衄、崩漏、外傷出血、驚厥、癲癇等。
6.此外，豬血還能清除人體內灰塵和有害金屬顆粒的傷害；現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質，被胃酸分解後，能產生壹種能消毒潤腸的物質。這種物質可以與進入人體的灰塵和有害金屬顆粒發生生化反應，然後通過排泄將這些有害物質帶出體外，堪稱人體汙染物的“清道夫”。所以經常吃豬血可以排出體內的有害物質。
7.對於正在減肥的朋友來說，豬血無疑是壹種極好的食物，因為它富含鐵元素，可以防止正在減肥的朋友減肥到貧血。
四類人特別適合多吃動物血:
1.失血過多的人:建議女性朋友月經後多吃動物血。
2.偏食的孩子:孩子不想吃東西的時候，可以給孩子喝動物血，放壹些食材，比如黃酒、黨參、肉末、姜片、橘皮、紅棗等。，味道不錯。
3.中晚期孕婦、產婦、哺乳期婦女。
4.患有更年期綜合癥的女性。