材料[12人]:
奶油200克，細糖200克，雞蛋3個，低筋面粉250克，牛奶40克，草莓6個，薄荷葉12片，蔬菜淡奶油少許。
生產方法:
1.將奶油和細糖混合，直到顏色變成微白色。
2.雞蛋打散後，分三次加入，拌勻。
3.將低筋面粉過篩，加入拌勻成面糊。
4.面糊冰硬後，切成每個約10g的面團，搓圓壓平，然後放入預熱到180度的烤箱中烘烤約12分鐘，手工餅幹制作完成。
5.草莓洗凈，切成兩半；薄荷葉洗凈備用。
6.先把鮮奶油打好，然後在每塊餅幹上擠壹點，再放上草莓和薄荷葉做裝飾。
營養分析(1人):
熱量280千卡，蛋白質3.55克，脂肪14.5克，糖33.8克，纖維0.3克，膽固醇55毫克，維生素C3.35mg毫克，鈣16.2毫克，鐵0.55毫克。
豆腐皮壽司
材料:
1包豆腐皮，4碗米飯，少許黑芝麻，3大勺糖和白醋。
練習:
1.趁熱把米飯和白糖、白醋、黑芝麻混合，晾涼。
2.把豆腐皮剝下來放在米飯裏。
香蕉蛋糕
材料(6人):
熟香蕉150g，細砂糖100g，牛奶40g，小蘇打5g，雞蛋1個，中筋面粉120g，色拉油45g，核桃50g。
生產方法:
1.將核桃烤熟，切碎備用。
2.將熟香蕉和細砂糖打成乳白色，然後加入雞蛋繼續打。
3.面粉過篩後加入拌勻，再加入色拉油拌勻。
4.加入牛奶和小蘇打，攪拌均勻。
5.最後加核桃。
6.烤箱預熱至190度，將混合好的材料放入長模型中，在烤箱中烤35分鐘左右，取出。
花餅幹
材料:
3/4杯奶油(黃油)、1杯糖粉、2個雞蛋、5/2杯低筋面粉、5湯匙奶粉、少許鹽、4片香草(壓成粉)、1/2杯果漿、1小勺發泡粉、1個擠花袋。
生產方法:
1.將奶油放入盆中，用直打蛋器打至變軟。慢慢加入糖粉，攪拌均勻。分幾次加入雞蛋，用力打至乳白色粘稠狀。
2.將面粉、奶粉、鹽、泡打粉、香草粉混合過篩後，倒入配方(1)中，用面團刀攪拌均勻(不揉)成面團。
3.將面團切成4塊，放入擠花袋中，在烤盤上擠出花朵，放入烤箱180攝氏度烘烤約10分鐘，至金黃色時取出。
烹飪指南:
1，面團不能揉，會使面粉面筋，餅幹變硬。
2.烤盤裏的餅幹之間要有距離，不然烤完會膨脹粘在壹起。
耶茲塔
材料:
2杯皮-低筋面粉，3/4杯糖粉，2個雞蛋，1/2杯奶油，2湯匙奶粉，1/2湯匙餡料-1杯糖，1/2杯奶油，2個雞蛋和2/3鹽，少許牛奶。
生產方法:
1.將奶油打至軟身，加入糖和雞蛋至乳白色，倒入面粉、奶粉和泡打粉拌勻，揉成面團，切成24片，卷成圓形片，放入模型中，壓成杯形皮。
2.將奶油、糖、雞蛋和鹽放入盆中混合，加入牛奶攪拌均勻，然後加入椰子粉攪拌均勻，灌裝。分裝到模型中，填充，用面刀壓成十字圖案。
3.在烤箱中以200攝氏度烘烤至金黃色。
蔬菜煎蛋卷
材料:
雞蛋4個，銀芽1/2杯，胡蘿蔔絲，青椒絲。
生產方法:
1.雞蛋打散，加入白粉水(1/2小勺白粉和1小勺水)、鹽和味精拌勻。
2.在鍋裏把蛋汁煎成2個雞蛋皮備用。
3、起油鍋，用3湯匙油炒紅蘿蔔絲、青椒絲、銀芽絲，然後加入調味料拌勻，作為餡料。
4.把蛋皮攤開，裹上餡料，卷成圓柱形，接縫朝下，這樣就可以切成1 cm寬的長段，擺在盤子裏。
烹飪指南:
1，綠豆芽叫銀芽。
2.在蛋汁中加入過多的白粉水，可以增加蛋皮的韌性，使其不容易破碎(直接加入蛋汁中，白粉太多不能攪拌均勻，加水後才能使用)。
雙色蛋糕
材料:
雞蛋5個，白糖和糖糊(或果醬)1杯，泡打粉3/4小勺，面粉1/2杯，鹽1/8小勺，巧克力粉3小勺。
生產方法:
1.烤箱預熱到190攝氏度，烤盤刷壹層油，鋪蠟紙。
2.蛋黃中加入1/2杯糖攪拌均勻，然後加入面粉、泡打粉和鹽，攪拌均勻成面糊。
3.在蛋白中加入1/2杯糖，用打蛋器打至蓬松(呈峰值狀態)，分成兩半備用。
4.取壹半面糊，加入蛋清和巧克力粉拌勻；將另壹半蛋白加入剩余的面糊中，攪拌均勻。
5.將雙色面糊分別倒入管中，同時將面糊擠出烤盤，加入1張蠟紙，輕輕壓平，入烤箱烤15-17分鐘。
6.取出餅，待完全冷卻後倒出，刷上糖汁，卷成條狀，切成片。
菠蘿餡餅
材料:
黃油1/2杯，雞蛋2個，低筋面粉3杯，糖粉1/2杯，泡打粉1湯匙，鹽少許，奶粉2湯匙，菠蘿餡12。
練習:
1.將黃油和奶油放入碗中，攪拌均勻。慢慢加入糖粉，打至蓬松，再加入鹽和奶粉，最後加入雞蛋攪拌均勻(加入雞蛋後，輕輕攪拌均勻，不要用力)。
2.面粉和泡打粉過篩，拌入方法(1)的食材揉成面團，醒發10分鐘。
3.將面團分成35小塊，每塊用菠蘿餡包好，用模型壓出形狀放入烤盤，入烤箱350攝氏度烘烤15分鐘(雙面烘烤)。
甜甜圈
材料:
3杯低筋面粉，1湯匙發酵粉，2個雞蛋，4片香草，少許糖粉和肉桂粉，1杯細糖，1/2杯牛奶和2湯匙奶油(溶解)。
生產方法:
1.將面粉、泡打粉和香草片混合過篩兩次備用。
2.將雞蛋和糖壹起攪拌10分鐘，直到變成牛奶狀，然後加入牛奶，攪拌均勻。
3.將方法(1)和方法(2)的材料混合均勻，然後加入奶油混合均勻，形成面團。
4.將面團搟成1cm厚的面皮，用模型壓成環形，放入溫熱的油中炸至金黃色，取出，趁熱蘸上拌有桂皮的糖粉。
火腿甜柿塔
材料(6人):
火腿片100克，甜柿1，法式面包1/3，芝士條3個，黑橄欖3個。
生產方法:
1.底部有面包片；將甜柿去皮，切成小方塊，用火腿包好，排在面包上。
2.然後把奶酪條和黑橄欖切成小塊，把它們疊起來形成壹個塔。
營養分析(1人):
熱量92千卡，蛋白質5.3g，脂肪3.1g，糖10.7g，纖維1g，膽固醇14.6mg，維生素C15.7mg，鈣52.6mg，鐵0.5mg。
自制小吃馬蹄草莓蛋糕
原材料:
菱角，草莓醬，面包屑
練習:
1.馬蹄去皮，用刀背搗碎，用豆包布包好，擰幹水分，加入幹澱粉攪拌均勻成面團。
2.用草莓把面團壹片片包成球狀，把蛋清和面包屑壹個個糊上。
3.馬蹄餅坯放油，炸至金黃色，取出碼盤壓平。
4.在幹凈的鍋裏加入水和糖，煮沸。水澱粉勾住玻璃杯，倒上油，澆在蛋糕上。