夏季健康食譜荷葉荔枝鴨
原料:鴨子1只(約1000-1500g)、荔枝250g、瘦豬肉100g、熟火腿25g、鮮荷花1、料酒、蔥、姜、味精、精鹽、清湯。
制作:鴨子宰殺後，去毛、剁口、剁爪，剖開背部，取出內臟，放入沸水鍋中焯壹下，撈出洗凈，荷葉洗凈，花瓣掰折，剪去兩端，放入鍋中水釣。荔枝洗凈，對半切開，去殼去核；火腿切丁，豬肉洗凈，切成小塊；姜、蔥洗凈後，姜切片，蔥切段。取壹蒸盆，依次放入火腿、豬肉、鴨肉、蔥、姜、精鹽、料酒，加適量開水，籠蒸至熟，撈出姜、蔥，撇去湯內油沫，加入荔枝肉、荷花、清湯，蒸壹會兒。
功效:滋陰養血，益氣健脾，利水消腫。
適用:神疲乏力，氣短消瘦，心煩口渴，骨蒸乏力，午後低燒，無食欲，消化不良，幹嘔呃逆，幹咳少痰，小便不利，四肢浮腫，貧血等。
鯽魚黃芪湯
原料:鮮鯽魚200克、黃芪20克、炒枳殼12克、姜、蔥、味精、精鹽。
制作:將鯽魚內臟切掉，挖出鰓，洗凈；將黃芪切片，與枳殼壹起用紗布包好，紮緊嘴；姜和蔥洗凈切碎。先將藥袋放入鍋中，加適量水煮半小時左右，再將鯽魚壹起煮。待魚熟後，取出藥袋，加入姜、蔥、鹽、味精調味。
功效:補中焦，益氣舉腑。
應用:中焦脾胃虛弱所致的脾胃虛弱，如乏力、氣短、氣短懶言、食欲不振、腹脹氣落、脫肛、子宮脫垂、胃下垂等。
人參百合鴨湯
原料:北沙參30克、百合30克、肥鴨150克、精鹽、味精。
制作:先將鴨子洗凈，切成小塊；洗百合。將鴨肉、百合、沙參放入沙中，加入適量的水，小火慢燉。鴨肉熟了，加壹點精鹽和味精調味，喝湯吃肉。
功效:滋陰清熱，潤肺止咳。
應用:慢性幹咳、劇烈咳嗽咯血、聲音低沈、心煩口渴、口幹咽燥、乏力氣短、舌紅、午後低熱等。
夏季養生四大原則1。健脾祛濕
潮濕是夏天的壹大禍害。此外，夏季脾胃功能低下，經常會出現食欲不佳、腹瀉、舌苔白膩等癥狀，要經常服用健脾利濕的東西。壹般選用健脾、芳香化濕、輕滲利濕的產品，如藿香、蓮子、佩蘭等。
第二，清熱解暑
夏天氣溫高，暑邪，人心強。因此，常用壹些具有清熱解毒、清心瀉火作用的藥物來祛暑，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等。
第三，滋補肺腎
中醫認為，根據五行規律，夏季心火旺，肺金腎水弱，要註意滋補肺腎之陰。可以選擇枸杞、生地、百合、桑葚，以及用酸收肺氣的藥物，如五味子，可以防止出汗過多，損傷津液。
第四，冬病夏治
所謂冬病夏治，就是夏季人體和外界陽氣充沛，壹些冬季容易發生的疾病，可以通過壹些有效的養生方法和相應的保健食品來治療。如果用新鮮的芝麻花擦容易凍傷的地方，冬天可以預防凍傷，冬天可以用藥膏塗在穴位上治療哮喘和鼻炎。
中醫四季養生之夏1。飲食:祛濕防病。
飲食衛生的多雨潮濕季節，非常適合腸道細菌和黴菌的生長，夏季容易誘發急性腸道傳染病和食物中毒，如痢疾、腹瀉等。不要吃不衛生的食物，尤其是生的水果蔬菜壹定要洗凈後再吃；最好不要吃隔夜飯。吃的話要先回鍋加熱。
進步少？濕熱？很多人認為只有吃油條、炸雞翅等油炸食品才會導致？熱風？其實烤鴨和鵝也是比較？濕氣？是的，下雨天少吃這些食物為宜。雖然拍黃瓜是壹道很好的涼性配菜，但正是因為裏面多了兩個大蒜，辣辣的水分才吃到肚子裏。其他辛辣食物如胡椒、芥末和胡椒也可能有助於濕熱在妳體內生長。芥藍、洋蔥、韭菜都可以長濕熱。少吃牛羊肉狗肉。
避免太冷的食物。不要吃直接從冰箱裏拿出來的食物。等到溫度升高或被加熱，因為太冷的食物會損傷胃的陽氣，引起不適。
吃壹些濕熱的食物，如薏苡仁，性涼味甘，有健脾利濕、補肺清熱、止瀉抗癌等作用。，可加入大米中煮、煮、磨成粉或沖泡。絲瓜、木瓜通絡祛濕；馬齒莧可以去胃腸濕等等。再說中醫說？夏天壹定是潮濕的？吃竹葉、荷葉、西瓜衣可以解暑、利濕；？苦能燥濕嗎？吃苦瓜、苦菜、生菜、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等苦味食物也是不錯的選擇。
二、服裝:宜選擇柔軟、幹爽、透氣的面料。
研究表明，亞麻衣服可以調節人體經絡系統和內分泌系統，對中樞神經系統起到鎮靜作用。由於亞麻纖維中空，富含氧氣，厭氧菌無法生存，抗菌性能好，是壹種適合雨季使用的良好面料。市場上賣的優質純亞麻價格較高。亞麻多為麻纖維編織而成，纖維較短。個體商戶出售半麻和棉麻混麻。
三、起居:註意通風衣服經常晾曬。
根據天氣變化增減衣服。不管是吹空調還是出門，都不要太貪涼，防止淋濕著涼。
不要淋雨，防止感冒和關節炎、風濕病等疾病復發。中醫認為？風邪好走，濕邪最難走？類風濕患者最怕寒冷潮濕的氣候，潮濕多雨的天氣會讓他們？老風濕？復發也可能引起壹些健康人的風濕病。如果穿著涼鞋在雨中行走，回到家要擦幹腳，穿上幹鞋。
加強室內通風。夏天空氣潮濕，隨著雨水的增多，室內空氣潮濕。有些家庭使用空調後不註意通風除濕，導致室內濕氣過大，久而久之可能誘發風濕性疾病。最好不時使用家用電器，驅散水蒸氣，防止電器散發的熱量損壞電路。南方夏天經常遇到室外大雨，比室內潮濕。這時候大家可以關窗開風扇(不要對著人吹)保持空氣流通，也可以給房間除濕，避免關節潮濕，預防關節炎。
衣服壹定要晾幹，被褥要經常清洗晾幹，防止在陰雨潮濕的天氣下，病菌引起的蕁麻疹、丘疹性蕁麻疹、濕疹、接觸性皮炎等皮膚病。
四、出行:了解天氣，防雨防雷
出門前了解當天的天氣，做好必要的準備，防止雷雨。
了解路況信息，避免雷雨天氣造成交通擁堵帶來的不便。