神農《本草經》記載，鐵皮石斛“胃厚久，而輕久”，而《本草經》稱鐵皮石斛“養胃益津，為最妙之品”。
也認為鐵皮石斛是老年人脾胃虛弱，胃液不足，滋補脾胃的最佳選擇，但不適合補充太寒的東西。
壹、石斛養生——“歷史大家”都在吃。
古往今來，鐵皮石斛不僅是宮廷裏的滋補佳品，還被很多名人學者作為自己的養生秘方使用。
孫思邈，藥王的養生之道。
藥王孫思邈對鐵皮石斛情有獨鐘，用鐵皮石斛挽救了瀕臨生死的生命，屢有成效。鐵皮石斛作為延壽仙草，不僅能延長藥王孫思邈的生命，還能挽救成千上萬人的生命，因此被稱為“植物藥王”。
乾隆皇帝的長壽秘方
乾隆皇帝常年被石斛滋養，享年89歲。在80歲生日會上，2000多名百歲老人接受了石斛燉湯治療，希望他們長壽。
武則天保持年輕的秘密
武則天用鐵皮石斛藏紅花靈芝秘方50年，91歲。專家稱鐵皮石斛秘方為古代美容保健第壹方。
韓愈的救命草
據史料記載，韓愈被貶潮州時，因水土不服而虛熱，服用鐵皮石斛後痊愈。他的女兒沒有吃這個食譜，所以她悲慘地死去了。鐵皮石斛成為韓愈的救命稻草。
李鴻章向英國贈送了壹份禮物。
李鴻章去英國時，將慈禧太後贈送的石斛、阿膠、靈芝等禦用藥材送給伊麗莎白女王，受到好評。從此，鐵皮石斛成為英國王室的奢侈品。
梅蘭芳大師的健康秘訣
梅蘭芳大師的護喉秘訣其實就是每天壹杯石斛水，並且常年用石斛水代替茶葉清嗓護喉。
仔細研究歷史，石斛確實有它的神奇之處。
很多人都好奇石斛補什麽，以至於古今名人都用它做秘方。這可以從石斛本身的藥性來說。
第二，鐵皮石斛的九大奇效都歸功於滋陰
鐵皮石斛味甘，微寒。生津養胃，滋陰清熱，潤肺益腎，明目強腰。鐵皮石斛在藥理上的應用有九大奇效。
1，滋陰生津
據《中國藥學大辭典》記載，鐵皮石斛長於滋陰生津，治陰虛津虧。
2、滋陰養血
清代藥性理論說:鐵皮石斛能補腎、積精、養胃陰、益氣。富含多糖，具有增強免疫功能的作用。
3、補益脾胃
神農《本草經·本草返老還童》中有記載，稱為“胃腸藥”。現代醫學實驗證實，鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有良好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎等相關胃病。
4.保肝利膽
歷代醫家認為鐵皮石斛具有養肝陰的作用，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
5、強筋減脂
鐵皮石斛能滋養外陰、潤滑關節，從而達到強筋壯骨、順關節、增強抗風濕的功效。
6、降低血糖
鐵皮石斛具有滋陰清熱潤燥的作用，自古以來就是治療糖尿病的特效藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅能增強胰島素活性，還能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
7.抑制腫瘤
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌等惡性腫瘤的部分細胞有殺傷作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床應用於惡性腫瘤的輔助治療，可以改善腫瘤患者的癥狀，減少放化療的副作用，延長生存期。
8.明亮的眼睛
鐵皮石斛具有滋陰養眼的作用，歷代醫家都將其視為護眼佳品。現代藥理研究證實，鐵皮石斛對防治老年性白內障、保護兒童視力有明顯作用。
9、滋養皮膚
人體進入中年後，體內陰道液日益減少，加速皮膚衰老，使皮膚變黑或起皺。鐵皮石斛含有粘液，對人體皮膚有滋養、滋養作用。
鐵皮石斛功效顯著，但壹些野生鐵皮石斛因為難求，被炒出了高價。少則幾百，多則壹斤，價格卻和藏紅花、虎骨、鹿茸、冬蟲夏草這些昂貴的藥材壹樣高，真是讓百姓哀嘆無法彌補！
其實總結鐵皮石斛的九大奇效，最重要的就是“滋陰”。冬季養陰驅走百病。
除了鐵皮石斛，在日常生活中，還有很多廉價的藥材也有滋陰的功效。不僅療效顯著，而且價格非常親民，可以作為冬季的常規滋補品。
第三，不考慮價格，推薦四大滋補食材。
水是殷琦的源頭。因此，冬季宜多喝溫開水，同時滋陰潤燥。養陰食材隨湯服用，水煮，冬季進補，潤燥養陰效果明顯。
石斛很難找，家裏總有四種滋補滋補的食材來代替石斛，也有替代作用。
1、玉竹:味甘，性平，滋陰潤肺，益腎生津。玉竹也有很強的作用，但強度適中，宜長期服用，可消除疲勞，強身健體，抗衰老。
2、蘆筍:味甘、苦、寒，清肺降火，滋陰潤燥。蘆筍單獨使用是有效的。蘆筍軟膏是用新鮮蘆筍汁熬制的。每次取壹勺，早晚空腹溫酒，長期服可益氣延年。
3、西洋參:西洋參味甘，微苦，性涼，心、肺、腎經，功能是益氣養陰，清火生津。西洋參清涼滋補。想用人參但不能忍受其溫度的人都可以用，尤其是秋季，最好服用西洋參。
4.沙參沙參:沙參分為南北兩種，兩者清肺和胃的功能相同，常用於滋補保健。使用時壹般水煎服，每次用量10 ~ 15g。