烏頭主要產於盂縣淡水交匯處。元朗傳統的養魚方式是每年在海邊捕捉野生幼烏頭，然後養在魚塘裏。然而，當地水域的草烏魚苗越來越少，其中許多來自大陸和臺灣省。不過元朗的增值烏頭還能保持肥碩，背上還有壹塊香甜可口的黃油。元朗以前是平原，到處都是魚塘，土地特別肥沃，種的絲苗質量全香港第壹。金田地區是中國南方盛產水稻的地區，到處都是稻田。香港出產的大米除了內銷，還出口，“元朗絲苗”象征著本地大米的輝煌歲月。據說元朗的絲苗特點是顆粒細，體幼，入口特別軟滑。但到了60年代後期，壹些種植水稻維生的原住民已經移民，老壹代人再也無法耕種，年輕壹代也不願意耕種，於是元朗的絲苗就出名了。
元朗的絲苗在香港消失了40多年。然而，近年來，元朗朗谷的壹些耕地又嘗試種植水稻，作物收成逐漸變大和成熟。打著“本地米”的招牌，元朗繁殖的絲苗年產量不到兩噸，大受歡迎。流浮山位於元朗西面，靠近海邊。因為水流靠近珠江口，又在鹹淡水交界處，所以柳浮山周圍的海域適合牡蠣生長，所以柳浮山的居民壹直養牡蠣至少有200年了。
自20世紀60年代初政府開發土地以來，劉福山的交通十分便利。那時候牡蠣產業還很紅火，每年的8月到9月是牡蠣產業的收獲季節。在假期，許多人去新界旅遊，沿途欣賞鄉村風光。在七八十年代劉福山的全盛時期，越來越多的餐館開業，當時生產的牡蠣真的很肥很好吃。
因為只有深海捕撈的牡蠣才能生吃，而六浮山牡蠣放在淺水中養殖，水質總是不太幹凈。所以，在六福山地區的海鮮館吃的生蠔，都會先煮熟再上菜，所以叫生蠔，因為它和生蠔不壹樣。
隨著經濟的發展，六福山的牡蠣場已經成為香港的歷史，因為嚴重的海水汙染已經無法在六福山生產牡蠣。目前附近海鮮館吃的生蠔都是中國產的。