1，香油
芝麻油有淡淡的香味，通過壓榨、浸出或其他方法制成。芝麻油含有壹定量的維生素E、芝麻酚、芝麻酚等芝麻油特有的物質，具有很強的抗氧化能力。
2.茶籽油
山茶油又稱山茶油、山茶梨油(俗稱福建)、野生山茶油、山茶籽油、山茶籽油。山茶花是我國大別山、福建、江西、湖南(常寧)的特產，果實中可提取優質山茶油，即山茶籽油。
茶籽油是我國特有的木本油料，脂肪酸組成與世界公認的最佳植物油橄欖油相似，有“東方橄欖油”的美譽。
3.菜籽油
菜籽油是從油菜籽中榨出的油。顏色為金黃色或棕黃色，有壹定的刺激性氣味，民間稱之為“青臭”。這種氣味是因為其中含有壹定量的硫代葡萄糖苷，而品種優良的油菜不含這種物質。
4.豆油
大豆油是從大豆中提取的壹種油，具有壹定的粘度，是半透明的液體。其顏色因大豆種皮和大豆品種而異，從淺黃到深褐色，有大豆味。
5.花生油
花生油淡黃色透明，色澤清亮，氣味芳香。花生油含有80%以上的不飽和脂肪酸(其中油酸41.2%，亞油酸37.6%)。此外，還含有19.9%的棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等飽和脂肪酸。
6.橄欖油
橄欖油由新鮮橄欖果直接冷榨而成，無需加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今為止發現的油中最適合人類營養的油。
7.紅花油
紅花油為紅棕色澄清液體；味道特別辣。主要成分是丁香羅勒油、水楊酸甲酯、姜樟腦油、肉桂油、肉桂醛、檸檬醛和冰片。
8.跌落受傷的石油
該跌打損傷油具有消炎、殺菌、祛寒濕、溫陽通絡、活血化瘀、通關節、涼血通絡的作用。
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