1,長壽面。
在農歷除夕的第七天,許多地方都會吃長壽面,這意味著面條纏繞著歲月的腿,取長壽之意,代表著人們對新的壹年的美好祝願。由高筋面粉制成的面條,加上各種調料和湯,是長輩們吃的,所以人們借長面條來祝福長壽。這個習俗壹直延續到現在。
2.煎餅。
人們在這壹天吃煎餅和食物盒。在傳統的農歷大年初七,人們會把爐子放在院子裏,打開爐子,然後攤薄煎餅。煙裊裊在空中,意為“熏天”。熟了的煎餅卷著肉,卷著吃,卷著吃。也是好吃的,爽口的涼菜,很濃的煎餅幾口就能吃完,很過癮。
3.吃七個菜。
正月初七除了吃煎餅,有的地方還要吃七種菜,也就是七種菜,壹般是芹菜、菠菜、韭菜、黃瓜、大蔥、蘿蔔等。將所有的菜切成條狀,放在中間有蛋皮的盤子裏。過年多吃油膩的菜,可以做這樣的素菜,七種菜也是養生菜。現代人註重健康,舊的習俗壹直延續到現在。
4.七寶。
正月初壹,七人勝日。除了吃面條,最受歡迎的食物是七寶湯,顧名思義,這是壹種由七種蔬菜制成的湯。配料通常是時令蔬菜。常用的食材有芹菜、香菜、洋蔥、韭菜、芥菜、春菜等。過年吃碗七寶湯給油膩的食物刮油。
5、釣魚。
釣生魚是傳統節日裏的壹種食物。壹般在正月初七,壹些地區會有民俗和特別的過年食品,意思是“有風有水,越撈越旺”。將生魚切成條狀,與姜絲、青椒絲、蔥絲、白蘿蔔絲混合,撒上胡椒粉和鹽,再加入花生碎、白芝麻和醬油腌制,放入大盤中。壹人壹聲令下,大家壹起揮舞筷子,夾起魚壹邊抓風抓水壹邊喊,迎接壹片好彩頭。