食材要溫、軟、味淡。不要吃太多生冷油膩的食物，也不要吃太多。如遇飲食不合理引起的上吐下瀉，應立即去大醫院治療。對於患有心腦血管疾病的老年人來說，保證合理的飲食非常重要。蔬菜水果能及時補充人體必需的各種營養和礦物質，並能帶來壹定的降血脂、降血脂、降血脂等作用。夏天的蔬菜種類很多，南瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、羽衣甘藍、油麥菜、菊花葉等，老年人要多樣化使用。建議每天1 kg為宜。
新鮮水果能帶來足夠的水分、維生素C和膳食纖維，在炎熱的夏天最受老年人的熱烈歡迎。但鮮果中的糖化學物質很多，有糖、綿白糖等就不能貪多。(天地健康網)建議每天吃蘋果不超過三盎司。植物油和鹽是老年人心腦血管疾病的風險源。無論是色拉油、大豆油、食用油、植物油還是芝麻油，每天的攝入量都不能超過25克，鹽的攝入量不能超過6克。如果老人胃口不好，可以分配少吃多餐。零食作為正餐可以安排在主食之後1.5-2小時。老人的零食可以是蓮子粥、荷葉粥、小水果、黃瓜、西紅柿等。番茄湯番茄湯是最好的湯。醫生介紹，每人每天吃50克-100克的新鮮西紅柿，就能滿足人體對幾種維生素和礦物質的需求。
西紅柿中含有“番茄紅素”，具有抑制病菌的作用。同時，西紅柿中含有葡萄糖酸、檸檬酸鈉和糖原，能促進消化，對慢性腎炎患者有通便作用。炎熱的夏天，每天吃新鮮的西紅柿，可以解渴、健脾養胃，對緩解消化不良、食欲不佳有壹定的作用。夏天用西紅柿煮湯，既能獲取營養，又能補充水分，可謂壹舉兩得。夏天，老年人要特別註意及時補充水分，喝溫水或溫熱的淡茶湯更好。也可以自己做綠豆粥，烏梅湯，山楂茶，菊花茶等飲品。最好不要喝汽水和含糖飲料。建議早上起床後，晚上睡覺前喝壹杯溫水。喜歡運動、出汗多的老年人，要特別註意補充含有電解質溶液的水，如鹽水、純凈水等，以補充出汗丟失的電解質溶液。