中國傳統的膳食結構非常合理，但中國人的膳食結構越來越西化。數據顯示，從1997到2002年，我國居民消費的十種食物中，糧食和豆類食物消費量分別下降了2.6%和6.8%，糖類食物消費量增長了42.1%，植物油、肉類、禽蛋類消費量分別增長了20%以上。這種情況的出現與洋快餐泛濫有關，洋快餐多為油炸、烘焙，肉類比例極高。這種“吃肉有營養”的錯誤導向是飲食結構西化的重要原因。事實上，食物熱量約60%來自碳水化合物，25%來自脂肪，12% ~ 15%來自蛋白質。洋快餐的特點是三高三低，即高熱量、高脂肪高蛋白、低礦物質、低維生素、低膳食纖維。因為營養嚴重失衡，國際營養學家稱洋快餐為能量彈，垃圾食品。
事實上，在部分中國人熱衷於飲食西化的同時，以中國傳統飲食結構為代表的東方飲食結構也越來越受到關註。1989期間，美國參議院召開了史無前例的膳食營養聽證會，聽取了康奈爾大學、牛津大學和中國預防醫學科學院在中國進行的為期6年的合作膳食調查結果。結論是，中國傳統的飲食結構對健康非常有益。
總的來說，中國傳統的膳食結構有四大優勢。首先是主副食界定明確，傳統飲食非常註重谷物的保健功能。二是註重新鮮蔬菜的保健功能。中國傳統飲食新鮮蔬菜來源廣泛，消費量大。“食無綠色”已成為中國傳統飲食的金科玉律。中國居民每天吃新鮮蔬菜約500克，德國只有80克，英國83克，荷蘭約100克，[NextPage]美國102克到103克，法國120克。三是強調“壹日無肉，不可無豆”；“青菜豆腐安全”的飲食原則。第四，我們的傳統飲食堅持低溫烹飪的方法。比如饅頭、米飯、面條、餃子、粥等的烹飪。，是在水環境下進行的，100C的溫度遠低於烘焙，炒菜也是在短時間內完成。這種烹飪方法既有利於保持蔬菜的營養成分不流失，又能滿足菜品。
所以要堅持中華民族傳統的飲食結構，學習食療的方法，多吃上帝造的天然食物，少吃人工加工的食物。