早在西周時期，我國勞動人民就開始喝蛇酒治病。幾千年來，中醫在蛇酒方面積累了寶貴的經驗。隨著人們生活水平的不斷提高，蛇酒越來越受到人們的重視和歡迎。
高度純凈的糧食酒可以完全溶解和釋放蛇中的有效成分，易於儲存和飲用。純糧酒本身就有溫經通脈的作用。蛇借酒，酒助蛇，能加強搜風通絡的作用。制作精良、配方科學的藥酒，對多種疾病都有輔助治療的作用。現在市面上的蛇酒種類很多，比較有名的有三蛇酒、五蛇酒、黑蛇酒。
蛇酒有祛濕尋風、滋補強壯、治療跌打損傷的功效。如果加入其他藥用動物或滋補中藥泡，可以增強療效。
龜蛇酒以眼鏡王蛇、金龜子為原料，配以當歸、黨參、枸杞子、杜仲、蜂王漿、冰糖等多種原料，用優質白酒浸泡而成。具有口感醇厚、甘甜潤肺、滋陰補腎、強筋壯骨的作用，被譽為珍品，暢銷海內外。
此外，市場上還有螞蟻龍人參蛇酒、三蛇壁虎酒、靈蛇酒、養生蛇酒等，都受到消費者的喜愛。上述蛇酒臨床應用證明，飲用可提高機體免疫能力，緩解肌肉疲勞，增加食量，提神醒腦，有益健康。
蛇酒的釀造
普通家庭釀制的蛇酒，色澤透明，呈淡黃色。因為浸劑在浸泡過程中有時會沈澱，會產生沈澱，有輕微的芳香氣味和魚腥味，有油膩、濕潤、微澀的味道。加入適量的中藥也可以改變蛇酒的色、香、味。若加入紅花、五加皮等中藥，可使酒色亮麗；加入糖、冰糖、蜂蜜，可使蛇酒香甜可口。
釀造蛇酒的目的是將蛇體內的有效成分溶於酒中，但為了達到保存和提質的目的，就要使用酒精含量較高的糧食白酒，壹般在50度以上。將蛇或其他藥材浸泡在酒中後，要定時攪拌或搖勻，這樣浸泡出來的蛇酒口感純正。蛇酒也是酒。適量飲用對人體有益。喝多了或者喝多了，都是有害無益的。所以喝蛇酒也要適量、適度，才能真正做到興其利、避其害，才能有益健康。