壹、菊花粥
菊花50克，粳米100克，菊花湯，用湯煮粳米粥，早晚同量食用。菊花味甘、苦，有疏散風熱、宣肺氣、平肝明目的作用。現代研究表明，菊花中含有揮發性精油、膽堿、維生素A、維生素B和氨基酸，還能增強毛細血管的抵抗力，有助於降低血壓。中老年人春天吃菊花粥，可以保持耳朵明亮，有提神的作用。
二、薄荷粥
薄荷15g，煎湯，用粳米60g煮粥。粥煮好後，加入適量冰糖，煮壹會兒。早晚可以溫著吃。薄荷有涼風的作用。中老年人春天吃壹些薄荷粥，可以清心提神，祛風消暑，增進食欲，幫助消化。
第三，胡蘿蔔粥
將胡蘿蔔30克切碎，用粳米煮粥，早晚均可食用。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，在體內可以轉化為維生素A，對眼睛和皮膚非常好。
第四，芹菜粥
將芹菜50克加水煎煮，取汁與粳米100克煮成粥，早晚食用。芹菜粳米粥有解熱、利尿的作用。春季肝陽易動，常使人上火頭痛。可以常吃芹菜粥，對減少煩躁情緒有好處。
五、豬肝綠豆粥
將綠豆、大米洗凈，倒入鍋中，加適量水煮粥，煮至八成熟，將切片或條紋豬肝放入鍋中同煮，粥後加調料調味。豬肝綠豆粥可以養肝養血，清熱明目，還有美容潤膚的作用。
六、薺菜粥
將100g粳米放入鍋中，加水燒開，加入100g鮮米，煮成粥，早晚隨心所欲食用。薺菜含有豐富的蛋白質、葡萄糖、蔗糖和乳糖，營養豐富，適合春季食用。
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