羊肉和它是絕配。大火煎的時候，味道鮮美，開胃溫潤，冬天吃剛剛好。
羊肉爆炒比燉肉更省時省事。炒羊肉可以搭配很多食材。但羊肉腥味很重，如果能用新鮮食材炒，風味會更突出。這類配料如洋蔥、大蔥或青蒜芽。特別是青蒜苗，蒜味濃郁，口感脆嫩。和羊肉壹起炒真的是絕配。是配菜，也是調味品，增香增鮮，味道很美。蒜苗含有大蒜素，冬天常吃，對殺菌防寒也有幫助。羊肉炒蒜是非常適合冬天的配菜。試試看。
羊肉和它是絕配。大火煎的時候，味道鮮美，開胃溫潤，冬天吃剛剛好。
蒜苗炒羊肉
配料:蒜苗、羊肉、鹽、糖、生抽、老抽、香醋。
具體做法
1，羊肉放冰箱冷凍壹小時，然後表面洗凈切片。羊肉片用清水洗幾次，瀝幹備用。
羊肉和它是絕配。大火煎的時候，味道鮮美，開胃溫潤，冬天吃剛剛好。
2.將青蒜苗洗凈，用斜刀切段。較粗的蒜苗可以對半切開，然後切成段。
羊肉和它是絕配。大火煎的時候，味道鮮美，開胃溫潤，冬天吃剛剛好。
3、熱鍋涼油，放入姜、蒜、幹辣椒壹起翻炒。如果妳特別喜歡吃辣，這個時候可以加入紅辣椒壹起翻炒。
羊肉和它是絕配。大火煎的時候，味道鮮美，開胃溫潤，冬天吃剛剛好。
4、倒入羊肉，大火快速翻炒，翻炒至羊肉變色繼續翻炒壹兩分鐘。如果炒的過程中沒有湯，可以往裏面倒些水。
羊肉和它是絕配。大火煎的時候，味道鮮美，開胃溫潤，冬天吃剛剛好。
5、加入少許生抽和1湯匙生抽調味，翻炒出香味。
羊肉和它是絕配。大火煎的時候，味道鮮美，開胃溫潤，冬天吃剛剛好。
6.將羊肉翻炒，倒入蒜苗，加入適量的鹽、少許糖和香醋調味，大火翻炒均勻，這炒羊肉就可以熟了。
羊肉和它是絕配。大火煎的時候，味道鮮美，開胃溫潤，冬天吃剛剛好。
羊肉鮮嫩，蒜苗香脆。羊肉的香味混合著蒜苗的鮮味，鮮美溫潤的炒菜超級好吃。
羊肉和它是絕配。大火煎的時候，味道鮮美，開胃溫潤，冬天吃剛剛好。
範範提示
1，羊肉凍到硬度適中，再切，很容易切成薄片。
2.羊肉薄片不需要腌制，只需要快炒快炒，味道壹樣鮮嫩。
3、蒜苗不要炒完全，炒至變色後即可煮熟。保持其青澀的色澤和清脆的口感，蒜味更濃郁，爽口的效果會更好。