1.可以吃掉果皮裏所有的纖維。
吃水果時，人們經常要吐口水，削皮，否則很難下咽。事實上，果皮是水果中膳食纖維含量最高的地方。幹燥後，膳食纖維完全不受影響。比如葡萄幹，纖維素壹點都不浪費。
2.蛋白酶和未聚合的單寧沒有傷害消化道的風險。
新鮮水果通常含有活性蛋白酶和單寧。單寧有很強的抗氧化作用，對於消化不良的人來說，對消化道黏膜的傷害也是相當猛烈的。傳統保健經常建議消化不良的人不要空腹吃水果。其實很大程度上是怕他們。果實壹旦幹燥，蛋白酶失活，單寧聚合，對消化道的刺激會大大降低。
3.所有的礦物質成分都被保留了下來
雖然做幹果會損失維生素C，但鉀、鎂、鐵等礦物質不會損失，而且會因為失水而濃縮，含量比鮮果高。因此，各種幹果都是鉀的良好來源。葡萄幹含有豐富的鉀和鐵，是白糖甚至紅糖無法比擬的。
4.大部分抗氧化成分都保留了下來。
對於紅色、藍色、紫黑色的水果，花青素的抗氧化成分特別豐富，幹燥後會濃縮。尤其是那些皮厚色深的幹紅葡萄幹、黑加侖，如果帶皮吃，保健效果更好。
5.便於攜帶和儲存，是壹種高品質的零食。
雖然幹果的含糖量和大米的澱粉含量差不多，是壹種高熱量的食物，但是可以裝在壹個小袋子裏，壹次只吃壹小把，這樣更容易控制量，不至於像鮮果壹樣吃個不停，總怕吃完壞了。
小貼士:在吃幹果之前，要學會區分“幹果”、“果脯”和“果脯”。
紅棗、葡萄幹、桂圓幹、柿餅、蘋果幹都是幹果。這些產品很容易在網上商店買到。它們的特點是無糖、無鹽、無油、無添加劑，幹燥濃縮後完全處於自然狀態。他們的口味不壹樣，比如蘋果幹很韌很有嚼勁，柿子幹有彈性很細膩等等。韌性和拉絲的感覺是大量糖分和果膠緊密配合的結果。
蜜餞和蜜餞不是。都是加很多糖，或者加糖加油，糖加鹽等等。而且很多都含有多種食品添加劑，是為了增加風味或者有助於保存。但是因為這些東西的加入，它們的營養和保健價值就大打折扣了。即使是進口產品也壹樣。含有大量糖分的藍莓幹和含有大量油脂的果蔬幹沒有健康意義。