“老婆，妳這次做的面包真好吃！”李帥心滿意足地吃著妻子的面包，享受著這壹天開始時的小小財富。
“謝謝妳的誇獎！我特意加了桂圓和紅棗。聽說可以提高智力，安神，對學業壓力大的孩子很有幫助。我兒子也喜歡這個味道！自己的用心讓老公感受到了，也讓孩子吃得更健康了。作為家庭主婦，武媚滿心歡喜，壹絲成就感油然而生。
離開這裏！/真的嗎？吃面包可以開啟智慧？中醫卓子彬說，能健腦益智、補血安神的不是面包，而是懂得善用滋補食材(桂圓、紅棗)的媽媽的聰明思維。他指出，我們日常飲食中的很多食材都是地道的中藥材。這些中草藥有壹種特殊的味道。如果使用得當，它們可以滋養身體，刺激內臟的功能活動，使所有組織和器官都能健康運行。
老壹輩的婆婆大多繼承了這種滋補的觀念。所以竈臺腳下總是放著瓶瓶罐罐的紅棗、枸杞、肉桂、八角等中藥。這些常見的中藥食材是如何入菜的？有什麽影響？
紅棗
功效顯著，性溫味甘，具有滋補強身、健胃、補氣養血、安神、保護肝細胞、增強免疫力的作用。
適合各種體質的人都可以吃，尤其是氣血虛弱的人。他們不妨經常用紅棗燉湯喝。
禁忌紅棗含糖量高，糖尿病或肥胖人群不宜過多食用；另外，體質燥熱，痰多
經常腹脹、排便不暢的消化不良患者不宜經常食用。
如果外皮紅棕色有光澤，果實完整，肉質豐滿，核小而甜，則選擇貯藏方法較好。
應該保存在冰箱裏，新鮮食用。
燉煮湯料時如何添加，煮豆包或蘑菇湯、粥都可以增加甜味；還可以把無籽紅棗(壹些中藥店有賣)和糯米粉團、冰糖壹起蒸，就成了著名的湘滬甜品“心太軟”；或者加入棗肉、桂圓、枸杞、核桃等。做成面團用來做面包或饅頭。
每天的食用量為1.10片，相當於1片水果。
黑棗
實用溫馨。黑棗和大棗壹樣，都是用大棗做的，只是工藝略有不同，功效也略有不同，主要有調理脾胃、益氣生津、養血等作用。
適合紅棗壹樣體質的人，少量食用時適合各種體質的人。對於需要溫和進補的中老年人、女性或發育中的青少年，可以多吃壹些含有黑棗的進補食物。
禁忌和紅棗壹樣。
挑選貯藏方法是挑選個頭大、果肉厚、外觀完整無損、皺紋薄而淺、色澤較暗的果實。應該保存在冰箱裏，新鮮食用。
如何烹飪黑棗可以用來煲湯、煮粥，也可以搗成棗泥作為餡料或元宵、糕點等甜品的原料。
每天的食用量為1.10片，相當於1片水果。
歐亞甘草
本品性平味甘，具有健脾益氣、清熱解毒、止痛強身的功效。
適合少量食用，各種體質的人都可以吃。
如果妳有高血壓或身體水腫，禁止長期使用。
最好的保存方法是表皮紅褐色，緊實有皺紋，質地堅實，粉足，橫切面發黃。最好存放在真空罐裏，陰涼通風處，或者冰箱裏。
怎麽煮都是天然甜味劑。鹵制排骨、牛肉、雞爪或做鹽水雞、絲瓜湯、酸梅湯時，可加2、3克調味。此外，甘草也是眾所周知的滋補品四君子湯、八珍湯中的必備成分之壹。
菜裏甘草的量主要是增加甜味，可以用來代替味精，所以用壹點。
枸杞
效用性平味甘，有填精益腎、養肝明目、增強免疫力的功效。
適宜體質枸杞性溫，各種體質的人都可以吃。腰膝酸軟，經常頭暈，容易疲勞，或者經常用眼過度感覺眼睛酸痛的人，可以常吃。
最好避免在感冒或腹瀉期間進食。
最好的儲藏方法是選擇顆粒大、顏色深紅、肉質厚、味道甜的。枸杞含水量高，容易發黴，不要壹次買太多，放冰箱裏保存。
枸杞的甜味怎麽煮可以代替味精？平時做菜的時候可以加湯或者壹起煮，或者做紹興醉雞、當歸枸杞蝦的時候加壹小把，最能突出風味。
枸杞的量可以長期食用，每天從菜裏吃10片為宜。
八個角度
本實用新型具有散寒、鎮靜止痛、理氣健胃的功能。
適合身體，八角，性溫，味辛。當香料用，用量不多，幾乎全家都適合。
禁忌少數容易上火的人，吃了八角燉的食物後會口幹舌燥，說明體質不適合，以後盡量避免吃。
選擇和貯藏方法:以色澤紅褐色，八瓣角完整對稱，皮厚而硬，背面有皺紋，內面光滑有光澤，每瓣壹粒種子，香味濃郁的果實為佳。
如何在燉煮時加入2、3顆八角，可以去腥增香；八角研磨而成的粉末可用於蒸、燉、煎、烤各種肉類或豆幹制品時調味；從八角中提取的油有壹種特殊的味道，可以用於調酒或糖果。
數量和質量都不錯的八角，香味濃郁，每次炒菜用2、3個八角就夠了。
精力
其性溫，味辛，具有散寒解表(中醫認為表證是外邪侵襲的主要部位)、止嘔化痰、健胃解毒等功效。
適合體質的姜是臺灣料理中最常用的香料之壹。對於各種體質的人來說，少量的姜不會是問題，而經常手腳冰涼，容易感冒的人，不妨在做菜的時候多放兩片姜，長期下去有助於改善體質。
上火忌口，目赤、失血、盜汗者少食。
在選擇和存放方法時，以塊大飽滿、質地細膩為佳。鮮姜可以長時間埋在沙子裏，也可以用塑料袋包好放在冰箱裏保存。
當烹飪肉類、海鮮或蔬菜時，可以加入少許姜，以去除魚腥味並改善味道。比較有名的含姜菜有姜絲炒大腸、臺式美食姜鴨、姜絲魚湯或豬肝湯、腌嫩姜、紅糖姜茶等客家菜。
俗話說“早上3片姜，不如喝參雞湯”，壹般每天可以吃2、3片姜。
桂皮
具有散寒、消食、活血、安神的作用。
適合體質的少量食物沒有特別的限制。如果妳是壹個冬天壹到就特別怕冷的人，不妨體驗壹下肉桂的祛寒功效。
最好避免吃容易上火或懷孕的女性，以及感冒期間的普通人。
最好的貯藏方法是皮薄肉厚，斷面紫紅色，油潤，香氣濃郁，味甜微辣，咀嚼無殘渣。
燉肉或者肉湯怎麽做可以加壹點肉桂提香，或者用肉桂粉做南瓜派，肉桂面包。特別值得壹提的是，肉桂和蘋果百搭，用肉桂調味的法式蘋果派和意大利蘋果肉桂披薩都很迷人。另外，在寒冷的天氣喝熱咖啡的時候，還可以加壹點肉桂，香醇又溫暖。
上菜時，壹天不超過2、3克為宜。
五香粉
實用五香粉主要由花椒、肉桂、八角、丁香和茴香組成。這五種中藥香料的性質都比較溫、辣，有助於消除體內寒氣，調和消化功能。
少量適合體質的食物沒有特別的限制，各種體質的人都可以吃，但是孕婦在懷孕初期最好避免。
禁止過於燥熱的人，每天不要吐出各種鹵菜或五香調味的菜。
貯存方式為紅褐色，粉末細膩均勻，無雜質，以辣味濃為佳。未開封的五香粉可存放於陰涼處，開封後冷藏為宜，且應在有效期內使用。
如何烹飪紅燒牛肉或排骨，雞腿，或各種紅燒肉，肉丸，烤茄子，煮花生，烤豆腐，炒三鮮或木須肉...可以加壹點五香粉來增強。
當食用蔬菜時，建議每天不要超過3克。
月桂樹葉
效用溫、苦、辣。具有健胃理氣、改善腹脹腹痛的功效。
適合體質的量不多，各種體質的人都可以吃。
禁忌少量的食物，沒有特別的禁忌。
選擇和存放方法壹般超市都有月桂葉幹出售，選擇葉片完整、有類似肉桂的淡雅香氣的為佳。如果將月桂葉幹燥後真空包裝，可以在陰涼的房間保存1~2年。如果已經開封，最好放入冰箱冷藏。
月桂葉如何烹調月桂葉是地中海飲食中常用的香料之壹，可以去除肉類、內臟、海鮮的腥味，多用於煲湯、燉肉、蒸魚、燉海鮮、腌制蔬菜等。番茄醬配意大利面，往往伴隨著月桂葉的祝福。煮好後要把桂葉挑出來，桂葉是不能吃的。
做菜的時候加2、3片月桂葉，味道就夠了。
銀杏樹
效用溫，甘，苦。銀杏又名白果，具有斂肺氣、止咳平喘、活血化瘀、改善尿頻、強精等功效。
適合體質壹般的人偶爾少量食用。如果他們長期咳喘，屬於慢性腎虛。經醫生確認，銀杏可以作為日常調養之壹。
禁忌生白果微毒，食用前必須煮熟。
最好的貯藏方法是全仁白顏色。它需要在冰箱裏冷藏。
銀杏怎麽煮可以加肉片或排骨做湯，或者加銀耳做甜湯，或者煮銀杏粥或八寶粥，或者煨苦瓜，炒芹菜，炒蝦仁。
壹天的食用量不應超過40粒。