2.自制蓮藕營養豐富，含有澱粉、蛋白質、天冬酰胺、維生素C、天冬酰胺、多種氨基酸、糖類、氧化酶及多種微量元素。雖然蓮藕營養豐富，但必須認識到，食物和熟食是很不壹樣的。中醫認為，蓮藕性寒，味甘涼入胃，能祛瘀涼血，清熱潤肺，止嘔止渴；熟蓮藕，性溫，有滋陰補腎、健脾開胃、止瀉固精的功效，是很好的食補。此外，蓮藕所含的鐵和蛋白質對缺鐵性貧血有確切的食療作用；含有維生素K，有收縮血管、止血的作用。
3、蓮藕營養如此豐富，壹般情況下，蓮藕有哪些做法！蓮藕最常見的吃法是涼拌蓮藕片、蓮藕絲、燉蓮藕莢，其次是鮮蓮藕雞片、老蓮藕排骨湯、糯米蓮藕片、藕粉丸等。吃蓮藕有什麽好處:孕婦吃蓮藕有什麽好處？蓮藕全身都是寶。經常食用蓮藕可以滋陰潤燥，益血養陰，對孕媽媽的身體有很好的調理作用，可以起到強身無病、治病的作用。蓮藕還含有大量的膳食纖維。雖然孕期應該避免生冷食物，但是蓮藕是唯壹的例外。因為吃蓮藕的時候，只要用熱水煮，就會由涼變暖，進而成為健脾養胃的好食材，非常適合孕媽媽補身體。蓮藕體內的段也是良藥，能健脾開胃，養血止血。孕媽媽食用後還可以改善氣色，在補血的同時可以幫助滋養胎兒。所以，做蓮藕菜的時候，不要扔掉。用蓮藕段可以做出好吃的菜。女性可以適量選擇蓮藕，以補充孕期健康。秋天是吃蓮藕的最好時間。有條件的話可以用蓮藕做各種好吃的，不管是煮的，炒的，涼拌的，都很好吃。
禁忌:孕婦禁忌吃蓮藕。
1，蓮藕性寒，產婦不宜多食。2.脾胃消化功能低下、便溏者不宜生吃。3.選購時應選擇皮黃褐、肉厚白的蓮藕。如果是黑色的，有臭味，就不適合吃。4、避免用鐵煮蓮藕，以免變黑。吃蓮藕有什麽好處:註意事項1。吃蓮藕，要選皮黃褐，肉厚白的那種。如果是黑色的，有異味，就不適合食用。2.脾胃虛弱、肺結核的人可以常吃煮熟的蓮藕。