馬齒莧俗名:豬母乳、豬母菜、馬莧菜、長壽菜、馬籽菜。第壹，野菜的美味效果好。1.馬齒莧:治療糖尿病
功效:馬齒莧富含去甲腎上腺素，能促進胰腺分泌胰島素，調節糖代謝過程，保持血糖恒定，因此對糖尿病有壹定療效。此外，它還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯的生成，保護心血管系統。
吃法:種類很多，有油炸的、涼拌的、焯水後做餡的。比如馬齒莧炒雞蛋，馬齒莧包子，或者煮蒜馬齒莧粥，清熱止痢。
2、苦菜:抑制白血病
功效:初夏飲食調理的重點是養心降火，寧心安神後就不會睡不好了。春夏之交，正是野生苦菜采摘上市的季節。多吃野生苦菜可以祛濕消暑，這是古人流傳下來的習俗，也是民間流傳已久的養生秘訣。
吃法:苦菜可以和肉壹起炒，炒雞蛋，做成湯，用壹些豆粉做成小豆腐，或者用開水燙後蘸面醬。
3、水芹菜:降血壓
功效:水芹具有清熱解毒、潤肺健脾和胃、消食利濕、止血降壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等作用。
吃法:我們經常吃豬肉炒豆瓣，豆瓣羊肉餃子，豆瓣拌花生。
4、小根蒜:抗動脈硬化
功效:小根蒜又名薤白、小根菜。它的莖和葉看起來像大蒜，但也有洋蔥和大蒜的味道。其功能是通陽、化氣、開胸、散結、行氣、導滯、治痢，抑制高脂血癥患者血液中過氧化物的增加，防止動脈粥樣硬化。
吃法:主要吃法是用小根蒜拌豆腐，或者用小根蒜和銀耳煮粥。
5、莧菜:滋陰潤燥
功效:莧菜根壹般呈紫色或淡紫色；不同地區，顏色略有不同。北方多為綠色或略帶紫色，較淺的莖上很少有枝條帶有綠色或淡紫色條紋。葉子是橢圓形的。
吃法:我們平時吃嫩莧菜莖葉，有清熱利尿、解毒、滋陰潤燥的作用。除了油炸食品、涼拌、煲湯，莧菜還經常被用作餡料。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等等。
6、薺菜:補腎健脾
功效:薺菜是地道藥材。中醫認為，薺菜味甘，性涼，具有調脾利尿、止血明目的功效，可用於治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等。
吃法:薺菜葉嫩根肥，清香誘人，味道鮮美。富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C以及人體所需的多種氨基酸和礦物質。春天采摘壹些嫩嫩的薺菜莖葉或越冬芽，焯水後，再冷拌，蘸醬，做湯，做餡炒，或煮成美味的薺菜粥。
7、蕨菜:安神
功效:吃蕨菜能起到清熱潤腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但幹蕨菜或鹽腌蕨菜最好在食用前用水浸泡，使其復原。
吃法:常見的吃法有脊骨炒蕨菜、蕨菜紅燒肉、涼拌蕨菜。
8、桔梗:抗潰瘍
功效:桔梗具有祛痰、止咳、鎮痛、解熱、鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤、抑菌等作用。
第二，野菜不要亂吃。1，吃野菜小心過敏。
野芹菜、野蔥、蒓菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野蒜等。都含有能引起過敏的物質，壹些特殊體質的人食用後容易產生過敏反應。
2.小心被汙染的野菜
有些野菜本身沒有毒性，但由於生長在工業區周圍和道路兩旁，這些地方的水土中含有相當多的重金屬元素，這些毒素可能會進入植物體內沈積，含量大大超過安全限量。長期大量食用會對身體造成壹定的傷害。
3.適量吃野菜