其營養成分包括維生素、纖維、礦物質和微量元素。正因如此，中國很多家庭的早餐都是壹碗溫熱的小米粥。
但近年來，關於早餐吃小米粥的爭議很多。甚至有人認為小米粥不能當早餐吃。那麽問題來了，小米粥真的是不健康的食物嗎？
其實就像文章開頭提到的，小米粥含有大量的營養成分，煮出來的小米非常容易被人體吸收利用，可以有效減輕腸胃的工作量。
因為小米粥是典型的主食，雖然含有營養成分，但是營養不全面。而且小米粥吸收速度比較快。如果早餐只吃小米粥，無法為壹上午的工作提供全面的營養。中午之前妳可能會餓。
另外，需要強調的是，真正不適合做早餐的食物其實有以下幾類:
1，方便面
這種食物吃起來很方便，只需要熱水就能得到壹碗美味。但方便面的本質是單壹的營養主食，長期吃方便面可能會導致營養不良。
而且在泡面的制作過程中，還經過了油炸這壹步。同時，面包本身和調料包中都含有壹定量的鈉鹽，成為高熱量、高鹽的食物，長期攝入還會導致肥胖、代謝紊亂、血壓升高等問題。
2.油炸早餐
比如油條、油餅是常見的早餐，但也是典型的油炸食品。經過高溫油炸，壹些營養成分已經被破壞，產生了大量的反式脂肪酸。如果長期食用這類食物，容易導致肥胖、代謝紊亂，甚至增加高脂血癥的發病率；
3.煎蛋
許多人喜歡早餐吃壹個雞蛋，但他們不吃煮雞蛋，而是用油煎。煎蛋確實好吃，但是會增加胃的消化負擔。
而且雞蛋中的營養成分不僅會被破壞，還會產生壹定的熱量，使雞蛋變成不健康的食物。所以臨床上，雞蛋最好的吃法是清水煮；
4.熱的食物
很多人喜歡在早餐時吃壹些高溫食物，比如熱粥、熱豆漿、熱牛奶等。如果食物溫度過高，特別是超過65℃，容易造成消化道黏膜輕度燙傷。
5.泡菜
這也是最常見的早餐搭配之壹，但從科學的角度來說，不建議妳長期吃鹹菜。因為鹹菜含鹽量極高，容易損傷消化道黏膜，導致消化道疾病。
而且大量攝入鈉，機體代謝不完全，還可能發展成水鈉瀦留、血容量增加等問題，不僅增加腎臟的代謝負擔，甚至引起血壓波動。
最後提醒壹下，早餐作為三餐中最重要的壹餐，不僅能喚醒妳的身體，還能為早上的活動提供充足的營養。所以大家要學會合理搭配早餐。真正健康的早餐是清淡均衡的搭配，吃6-7分鐘是最佳狀態。