但如果有未成年人，尤其是幼兒，就不適合了，因為西洋參中含有多種人參皂苷，鹿茸中除了含有多種氨基酸外，還含有雌激素和雄激素，對人體有強烈的和性激素樣的作用。在動物實驗中，發現鹿茸可以促進幼齡動物的體重增長和子宮發育。如果作為飲食，會促進孩子性早熟。所以選湯的藥材也要區分寒熱，這樣才有利於身體健康。
以下是幾種常用的煲湯藥物，簡單介紹壹下它們的性質:
1，山藥，芡實:
這兩味藥味甘，有健脾益腎、祛濕的作用。煲湯時可少加陳皮，以利行氣，用量為15 ~ 30g，適用於脾胃虛寒、大便軟或爛的人。
2.沙參和玉竹:
性味甘、寒，有滋陰潤肺、養胃的功效。適用於陰虛大便幹燥或有點咳嗽口幹的人。用量為15 ~ 20g。
3.龍眼肉和百合:
龍眼肉味甘、性溫，有養心脾、益氣血的作用；百合味甘，微寒，有清心安神、潤肺止咳的作用。湯中兩味藥合用，適用於久病體虛、失眠健忘的人。龍眼肉可用10 ~ 15g，百合略用15 ~ 30g左右。
問題2:做湯常用的草藥有哪些？1.黃芪-味甘，微溫。補中益氣，固表止汗，升陽解郁。用於肺氣虛、臟腑郁滯、久病不愈。挑選的時候，顏色偏黃，有獨特草藥香味的為佳。通常用壹些沙參、玉竹、銀耳與瘦肉或雞肉壹起燉，可以起到補肺氣等食療作用。
2.構建氣感平。清肝明目，養肝補血，滋腎潤肺。用於肝腎兩虛，目赤肝熱。上品為橢圓形、飽滿、厚實、色澤深紅、味甜。吃紅棗枸杞豬肝燉湯，可以起到清肝明目、養肝血的食療作用。
3.薏苡仁——味甘，性寒。潤肺，止咳，祛痰，利濕。用於治療腎陽虛、遺精。顏色黃黑、蟲蛀、有黴味的為劣質產品；色澤潔白，顆粒飽滿，肉質厚實厚重。用糯米、薏米、扁豆、鮮荷葉煮老鴨，有清熱潤肺、利尿祛濕、解暑的作用。
4.蓮子——去核:補腎排精，用於腎陽虛遺精；連欣:清心除煩，滋陰安神，用於心煩失眠，陰虛，有清補之功。挑選的時候，也以色澤淡黃飽滿，肉質厚實為佳。
5.玉竹——平而輕。調理中焦，健脾，清肺氣，滋陰清虛火。用於脾虛肺熱。黃略最好微濕，太白的用硫磺熏；酸味，黃黑相間是年貨。沙參、玉竹、陳皮燉兔肉，沙參、玉竹、蓮子、百合、雞蛋湯都是常年保健品。
6.沙參平與甘。滋陰清肺，化痰止咳，益胃和中。用於肺氣虛，脾胃虛弱。顏色偏黃，長短大小均勻，扁平為佳。沙參、玉竹、杏仁、猴頭菇燉瘦肉，是滋陰清肺的佳品。還有上面說的清補涼，也是有它的成分在裏面的，所以也可以用於其他肉類。
7.無花果又香又甜。生津止咳，除煩止煩，健胃清腸。可用於治療心煩熱、氣燥口渴、舌燥中焦。顏色略呈褐色，子實體結實厚實，大小均勻。用無花果煮牛肉、顯肉，對過度吸煙、咳嗽有明顯療效。
8.麥冬——味甘，微苦，性寒。滋陰潤肺，生津潤燥，清心除煩。用於肺熱陰虛。顏色以棕黃色，兩尖之間豐滿緊實為佳。麥冬、無花果、黨參、火腿肉、阿膠燉母雞、太子參、麥冬燉瘦肉，都可以起到食療的作用。
9.西洋參——又名西洋參，性涼，味甘，心、肺、腎經微苦。益氣養陰，清熱生津。可用於治療氣虛陰虛、內熱氣喘、咳痰帶血、虛熱乏力、口渴、口幹咽燥。
10.何首烏-性苦、甘、澀、溫。歸肝、心、腎經。具有滋補肝腎、益精血、解毒消癰、潤腸通便的功效。
問題三:有哪些中藥可以煲湯？這個。還會有更多。在選擇中藥材時，最好選擇百姓公認的無任何副作用的人參、當歸、枸杞子、黃芪、山藥、百合、蓮子。另外，可以根據自己的身體狀況選擇溫和的湯。如果身體內熱，可以選擇綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等中草藥。如果身體太冷，那麽妳應該選擇人參作為湯。水溫:用冷水煮肉時，肉外層的蛋白質不會馬上凝固，然後可以充分溶解在湯裏，這樣湯味道鮮美。下料:先將肉焯水，去除肉中殘留的血水，保證湯色正確。全雞要燉，這樣可以保證湯煮好後雞很細，不粗糙。另外，不要過早放鹽，鹽會使肉中所含的水分很快耗盡，還會加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。溫度:不要過火，溫度以湯的沸騰程度為準。燒開後慢燉，壹般需要3個小時左右。因為人參中含有壹種人參皂苷，煮的時間太長會分解，失去營養價值，所以人參湯煮的時間最好在40分鐘左右。另外，感冒時不適合用湯來進補，即使是溫和的西洋參也最好不要服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒癥狀。適合女性在經期前補溫湯，不要過量而引起經血過多。壹般來說，服用清火的中草藥時，不宜吃蔥、蒜、辣椒、羊肉、狗肉等熱性食物；治療寒證時，要忌食生冷食物；服用含生地黃、何首烏的藥物時，忌服用蔥、蒜、蘿蔔；服用含薄荷的中藥時，不宜吃龜肉；茯苓不宜與醋同食；吃鱉甲時，不宜配莧菜；服用大承氣湯、馬人丸等瀉藥時，不宜吃油膩難消化的食物；驅蟲中藥也要忌食油膩，以空腹服藥為宜。服藥期間，應避免壹切寒、粘、難消化的食物，如辣椒。面條是幾種與常用中藥不相容的食物。要註意申請:1。苦的健胃藥如龍膽酊應避免蜂蜜、大棗、甘草等甜味食物。因為蜂蜜、大棗等食物的甜味可以掩蓋苦味，從而減少苦味對味覺神經末梢的* * *作用，降低其健胃作用。2.雙黃連忌大蒜。雙黃是清熱解毒、治療外感風熱的常用藥，性涼，大蒜性熱。如果在服用雙黃連的同時吃大蒜，會降低藥效。3.發汗藥忌醋、生冷食物。醋和涼性食物有收斂作用，如果同時服用會抵消藥效。4.人參要忌食蘿蔔和大蒜。西洋參等是常見的滋補品，而蘿蔔有順氣消食的作用。同時服用蘿蔔會溶解人參的藥性。同樣，服用其他補益類藥物時，前後壹小時內也不應吃蘿蔔、大蒜等促進消化的食物。
問題4:家裏常用的煲湯藥材有哪些？北芪、蓮子、黨參、沙參、玉竹、枸杞、百合、大棗、山藥、無花果、芡實、薏苡仁等。，都是氣血充盈，補益五臟六腑。
問題五:湯裏可以放什麽藥材？妳好。我很高興回答妳的問題。壹般放在湯裏的藥材都是同產地或性味溫和的藥。壹般選用山藥、枸杞子、大棗、當歸、茯苓、薏苡仁、西洋參、黨參、生姜等。就選其中兩三個吧。
問題6:什麽中草藥煲湯好？這是最重要的，要配合妳的個人體質，也要了解每種中草藥的功效。
21種常用煲湯中草藥的功效分析:
1、山藥:山藥性平味甘，歸脾、肺、腎經。具有健脾養胃、生津益肺、益腎斂精的功效。經常食用山藥湯，可以改善激素失衡，增強抗病能力，加速受損組織的修復，保持活力，預防和改善惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖癥、阿爾茨海默病等癥狀。
2、三七:三七具有化瘀止血、消腫止痛等藥用功效，可用於咯血、吐血、鼻衄、便血、崩漏、外傷出血、胸腹刺痛、外傷腫痛的食療。用三七與雞肉或排骨煮湯，具有補氣養血、強身健體的功效，對崩漏、產後虛弱、自汗盜汗有較好的治療作用，還可用於治療老年人頭風痛或腰肌酸弱。
3、枸杞:枸杞具有滋補肝腎、益心安神的功效，可用於精疲力盡、腰膝酸痛、頭暈耳鳴、內熱止渴、血虛萎黃或視物模糊等癥的食療。
4.黃芪:黃芪具有益氣固表、利水排膿、斂瘡生肌的功效。可用於氣虛乏力、不思飲食、大便溏泄、中氣不舒、泄瀉不止、脫肛不止、崩漏便血、表虛自汗、氣虛水腫、癰腫難潰、慢性虛脫、痿黃血虛、內熱消渴等癥的食療。還可用於治療慢性腎炎蛋白尿和糖尿病。
5.山楂:山楂具有消食健胃、行氣散瘀的功效，可用於食積滯、胃脘痞滿、泄瀉腹痛、血瘀閉經、產後瘀滯、心口刺痛、疝痛、高血脂癥的食療。尤其是焦山楂的消食導滯作用更強，主要用於治療肉滯、腹瀉。
6.當歸:當歸具有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效。可用於血虛萎黃、頭暈心悸、月經不調、閉經痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕關節痛、跌打損傷、癰瘡等疾病的食療。當歸酒具有活血通經的功效，主要用於治療閉經痛經、風濕關節痛、跌打損傷。
7.天麻:天麻潤而不燥。主要入肝經，能平肝養血、息風祛風、止痛。尤其擅長平肝熄風。每當肝風動，頭眩，不管虛實，當歸為主藥。當歸還可用於治療小兒驚風、癲癇、破傷風，對風痰引起的頭暈、頭痛、肢體麻木、半身不遂有較好的療效。
8.沙參:沙參又名南沙參，具有滋陰清肺、化痰益氣等功效。可用於肺熱幹咳、陰虛勞咳、幹咳有痰、氣陰兩虛、口幹舌燥的食療。
9.北沙參:北沙參又稱萊陽參、海沙參、銀沙參或遼沙參。其葉甘苦，性涼，入肺脾。具有滋陰清肺、益胃生津的功效，可用於肺熱、幹咳、咳痰帶血、發熱、津傷口渴的食療。
10、石斛:石斛味甘微鹹，性寒，歸胃、腎、肺經。具有養陰生津、明目健脾、益胃護肝利膽、清虛熱、強筋壯骨、抑制腫瘤的功效，可用於陰虛傷津、口幹煩渴、納差幹嘔、病後虛熱、視物模糊等癥的食療。
11、芡實:芡實又稱芡實米或雞頭米，味甘、澀，屬脾腎經。具有補腎固精、健脾止瀉、除濕止帶的功效，可用於遺精、淋證、帶下、尿失禁、大便溏瀉、消化不良的食療。
12、玉竹:玉竹味甘，性平。入肺、胃經。具有滋陰潤肺、養胃生津的功效，可用於熱病傷陰、內熱消渴、陰虛外感、頭暈目眩、肌肉痙攣等引起的幹咳、勞咳、咽幹口渴的食療。
13、陳皮:陳皮味苦，性溫，歸脾、肺經。具有調中解郁、理氣化痰、通五臟的功效，可用於脾胃氣滯所致的脘腹脹滿或脹痛、消化不良、胸悶腹脹、濕便溏食少、痰阻肺喘等癥的食療。
14、桂圓:桂圓又名龍眼，具有養心健脾、養血安神的功效，可用於氣血兩虛、心悸健忘、失眠血虛萎黃等癥的治療。
15、百合:百合具有滋陰潤肺、清熱清心、益精血、安神定誌的養生功效，可用於陰虛久咳、痰中帶血、煩躁不安、心悸失眠、多夢、精神錯亂.....> & gt
問題7:燉湯中藥常用的補藥有哪些？人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、何首烏、枸杞、當歸等。膳食補充應根據陰陽盛衰、氣血下降選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鰻魚、甲魚、鮁魚、海蝦等，其他食物如核桃仁、大棗、桂圓、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。
在選擇藥物時，還必須註意以下原則:
1.補氣首先強調脾胃。
氣虛證包括脾胃氣虛和心肺氣虛。補氣的藥物包括健脾和胃的藥物和滋養心肺的藥物，應酌情選用。中醫認為“脾胃是氣血生化之源。”也就是說，進補是否有效，首先取決於脾胃的消化吸收，並施於全身。所以先強調脾胃，意義重大。這壹點即使在使用補血、滋陰、助陽等各種藥物時也要考慮到。
2.補血壹定要補氣
中醫認為，氣血關系密切。“有形之血不能自生，而由無形之氣生。”從而提出了“氣能生血”的論點。所以補血壹定要補氣。另外，補血藥物的療效取決於脾胃的功能。所以當歸補血湯用當歸補血，黃芪補血生血，就是這個道理。
3.滋陰要輔以清化。
陰虛證的表現多為熱，如舌紅、口幹、口渴等。養郎的藥多為涼性，能滋陰生津，清熱。所以養陰要輔以清化。如果誤用溫補，不僅會促進熱象，還會進壹步加重陰虛。
4。溫補宜助陽。
陽虛證的表現多為寒涼癥狀，如舌淡、苔白、怕冷等。助陽藥物多為溫性，既能補陽，又能祛寒。因此，宜用溫補助陽。如果誤用了感冒補藥，陽氣會更虛，感冒癥狀會更明顯。
以上是壹般的套路。看到氣血兩虛，可以氣血雙補，看到陰陽兩虛，可以陰陽雙補。只有這樣，才能選擇進補達到滿意的效果。
在選擇滋補品時，壹定要根據四季氣候的特點以及四季氣候與人體臟腑的內在聯系，合理選擇滋補品。原因是人與自然息息相關，不同季節身體的代謝水平不同。所以要根據四季陰陽的盛衰，采取不同的方法。正如唐代藥王孫思邈在《備千金方以備急用》中所說:“凡凡人春季服五劑肖旭唐明，即每劑進補粉壹劑；暑熱服用三劑李紳湯；秋季服用黃芪等壹兩粒；冬天喝兩三劑酒。立春將會停止。若此法終身不變，則百病不生。”這是春夏秋冬四季自然變化規律的壹個例子。那麽，如何用時間來彌補呢？
(1)春藥。
《黃帝內經》指出:“春夏養陽”是指春天的夏之時，大自然的陽氣上升，萬物生機勃勃。養生者要及時滋養，保護體內的陽氣，使之飽滿旺盛。因此，在使用藥物進行滋補時，應遵循自然界的變化，適當服用新三李晟的產品。尤其是初春，春寒料峭，陽氣逼人，進補宜溫。中國古代保健專家也認為，春天應該服用壹些中藥，以調節身體功能，預防疾病。如《守時秘籍》記載:“三月摘桃花，以酒泡之，可除百病，益氣色。”方指出:“沈明散宜於春分後服”，其方由蒼術、桔梗各60克，附子30克，附子120克，阿莎麗30克組成。如果不細磨，就用水克服3。如果人在春天患了熱病，津液不足，就需要降溫養陰生津。另外，南方陰雨連綿，低溫和溫暖天氣交替出現，脾為濕氣所困，宜入健脾輸濕之品，如糯米、雲浮、黨參等。
問題8:壹般燉肉會放什麽中草藥？黨參、當歸、枸杞、大棗、山藥。如果有天麻就更好了。
問題9:湯店要放什麽藥材？10粉湯所用藥材的成分特性列表
藥材:
陳皮:以滯調中焦，順氣化痰，通利五臟。(待刮洗)
田七:又名三七，止血化瘀。(清洗並堆積)
枸杞:又名枸杞，有益明目，潤肺清肝，滋腎益氣。(洗滌)
胡愛山:補脾肺，清虛熱，固腸胃。
銀耳:滋陰養胃，潤肺生津，養顏美容，不含膽固醇。(清水浸泡1小時切絲)
黑木耳:能補氣血，潤肺止血，對動脈硬化有療效。(清水浸泡1小時，水燒開5分鐘，取出過冷水)
南杏仁:又名甜杏仁，潤肺平喘，生津開胃，潤大腸。(燒開水5分鐘，脫衣洗凈)北杏仁:又名苦杏仁，能化痰、止咳、潤腸。(潼南)
清涼茶:清涼茶(包括玉竹、百合、蓮子、桂圓肉、薏苡仁、山藥、芡實)
北芪:又名黃芪，能補血健脾益氣，強筋骨。
西洋參:養血健脾益肺。
黨參:健脾益氣，生津行氣。
沙參沙參:壯陽潤肺，益胃生津，清熱。
高麗人參須:補氣。
荷葉:暑熱。
人參:味甘，微苦，微溫；含有人參皂甙、人參皂甙、鈣、鎂、皂甙，能安神養心、補肺氣、五臟、健脾胃。皂甙有溶血作用，能驅散風濕性心臟引起的各種瘀血。
桂枝:性味甘、辛、溫，能增強新陳代謝，刺激粘膜充血，利關節發汗，溫經筋，通脈除風溫。靈仙:性辛味苦，適五臟，散風濕，利關節，通全身。何首烏:性味苦、甘、微澀。其中所含的大黃酸能明顯促進腸道蠕動，所含的卵磷脂可用於削弱精神，促進血液新發育，強心。夜交藤:味苦、甘，性微溫，可治風濕、頭暈、貧血、失眠。烏藥:性味辛、香、苦、溫，能刺激和清理粘膜，麻痹中樞。
胡愛山:味甘性平，富含澱粉液，能補五臟，健脾胃，補虛止渴，健脾利濕。
熟地黃:性味甘、溫、微苦，含含糖的甘露發酵物、地黃、鐵等。，能補腎補血，益髓填精，養血補血，有強神經的作用。適用於貧血、體虛、神經衰弱、呼吸困難。園林珍珠草:性熱辛，有祛寒濕、壯陽、強心、益氣的功效。
護心藤:性苦，性溫，微香，祛邪止痛消腫，破瘀利濕，通血脈。
茯苓:味甘、淡、平，含茯苓多糖、植物纖維素、葡萄糖、果糖、灰粉等。它是壹種緩和劑，適用於心臟麻痹、排尿困難、皮下水腫和失眠。
麥芽:味甘性平，富含維生素、麥芽糖、卵磷脂。能和胃消食，破冷氣，解郁胸中滿，和胃消食，以助消化，治食傷，止食，除胸中苦滿。
玉竹:養陽潤燥，生津清熱。
川貝:潤心肺，清熱化痰。
百合:補肝、肺、清熱、益脾。(清水浸泡1小時)
朱智:清肺健脾，潤燥化痰。(清水浸泡10分鐘，切成4CM塊，最多燉半小時)夏枯草:清肝熱，降血壓。(最多煮2小時)
生地:涼血，解毒，利尿。
羅漢果:清肺潤腸。
老莧菜梗:解毒清熱，補血止血，利尿。(中藥店有賣，洗幹凈剪短)銀杏:益肺氣。(去殼，沸水煮5分鐘，脫衣服去心)芡實:補腎固精，健脾止瀉。
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無花果:潤肺清咽，健胃清腸。(切片)
竹蔗:潤燥，和胃，清熱解毒，除蛇等腥味。土茯苓:清熱利濕，解毒利尿。
當歸:補血、調經、止痛。
天麻:祛風安神。
冬蟲夏草:補虛益氣，化痰。
茉莉花:提神，清虛火，除寒積。
中國林蛙:滋腎補肺健脾。(清水浸泡5小時，加入洋蔥和姜水5分鐘，撈起，燉1個半小時)。
海鮮:
姜:益陽補腎。(在清水中浸泡壹小時)
蝦:補腎壯陽。
海參:壯陽補血，健脾潤燥。(將蔥姜放入開水中與海參壹起滾5分鐘，撈出備用。海參最多可以贊1小時。)
黃鱔:補中氣，通經絡。(熱水浸泡後取出，用少許鹽腌制15分鐘，油鍋加熱壹片姜，煎至微黃，撈起，放入布袋，避免湯骨。)
水蛇:對風濕、骨痛、胃氣虛弱有治療作用。(切成小塊，放入沸水中10分鐘，放入布袋中)
烏龜:最好是金的...> & gt